Трактор закопава винове лозе у дворцу Цхангиу Мосер КСВ, Нингкиа. Заслуге: Силвиа Ву / Децантер
- Питајте Децантера
- Издвајамо
Ако крајем јесени посетите винограде у неким хладнијим винским регионима попут Нингкиа, Источне Турске, Фингер Лакеса и Онтарија, шансе су да можда уопште нећете видети ниједну лозу.
Пре него што се земљиште замрзне, узгајивачи могу изабрати да закопају своје винове лозе како би преживели оштре зимске температуре без да се смрзну до смрти или претрпели зимске повреде.
„Црту подвлачимо на -17 ° Ц“, рекао је кинески ауторитет за вино и саветник професор Ли Демеи у претходном тексту.
„Ако се најнижа температура у региону редовно спусти испод ове тачке, тада је неопходно предузети посебне мере за заштиту винове лозе“, додао је он.
У Кини то укључује већину винских регија у северној половини копна, укључујући Нингкиа, Ксињианг и Хуанрен из провинције Лиаонинг на североистоку - која има све већу репутацију.
Прочитајте такође: Нингкиа вина 2020 - шта је на помолу?
Како ставити лозу у ’кревет’
Као почетни корак ка здравој хибернацији, узгајивачи морају снажно орезати своју лозу и скинути штапове са решетке. Такође се морају ослободити отпалог лишћа и грана на терену како би осигурали да је „кревет“ чист и без болести.
У сушним унутрашњим регионима попут Нингкиа и Ксињианг, узгајивачи темељно заливају винове лозе око 10 дана пре него што их закопају, водећи рачуна да има довољно воде - али не превише, што би могло довести до труљења.
На североистоку Кине и неким регионима у Канади можда неће бити потребно додатно снабдевање водом виноградима који зими могу редовно очекивати пуно снега.
Отприлике две недеље пре него што температура досегне нулу, узгајивачи су спремни да ставе своје винограде у кревет.
Да би то учинили, узгајивачи треба пажљиво да положе штапове на земљу. Виногради у Кини понекад наносе земљани јастук у подножју винове лозе, тако да не пукне лако.
Тамо где нема снега, узгајивачи би ископали земљу из редова винове лозе, било ручно или трактором, како би осигурали да је винова лоза у потпуности покривена. Колико дебео мора бити покривач зависи од тога колико екстремна зима у региону може да постане.
Током целе зиме винова лоза остаје под земљом, чекајући да се ископа на пролеће, када их узгајивачи ручно подигну и повежу штапове натраг за решетку.
Проблеми и алтернативе
Иако закопавање винове лозе омогућава узгајивачима да производе вина у неким од најхладнијих подручја на свету, изузетно радно интензиван поступак може повећати трошкове управљања виноградима за трећину, рекао је професор Ли.
Узгајивачи такође морају да смање густину винограда како би обезбедили довољно простора и обезбедили довољно тла за сахрањивање винове лозе.
Такође је уобичајена забринутост да поступак закопавања и копања може физички оштетити лозу, што може довести до болести или инфекција, смањујући животни век лозе.
Поред тога, време закопавања и ископавања пресудно је за заштиту и спречавање превременог пуцања пупољака, што „може резултирати смртношћу пупољака због повреде смрзавањем од пролећног мраза“, према наводима 2014. истраживање Института за хладну климу за енологију и виноградарство Универзитета Броцк у Онтарију, Канада.
Упркос недостацима, „заштита винове лозе зими је неопходна (у северној Кини)“, рекао је професор Ли, „само што нисмо пронашли ефикаснију методу“.
Али узгајивачи се сигурно труде да усаврше поступак. Да би се смањила штета повезана са сахрањивањем и копањем, виногради у Нингкиа обично усвајају систем орезивања у облику слова „厂“, што олакшава узгајивачима да га сагну.
Једнокоморски систем орезивања у виноградима Силвер Хеигхтса, Нингкиа.
Виногради у Квебеку такође експериментишу са геотекстилом као алтернативним материјалом за покривање, према студији Универзитета Броцк.
За Домаине Ст. Јацкуес је речено да је ту методу усвојио од 2006. године покривајући геотекстил преко решетке трактором на начин „налик дугом шатору“.
„Материјали се могу поставити на винове лозе независно од услова тла, па чак и ако је тло замрзнуто, могу се користити“, каже студија. Иако је такође додао да „геотекстили имају већи капитални трошак, па је трајност и поновна употреба такође проблем“.
У исто време, виноградари у Кини експериментишу са хибридним и аутохтоним сортама грожђа са бољом отпорношћу на ниске температуре.
последње финале друге сезоне брода
Домородачки је оно што привлачи пажњу.
Уз заштиту од снега, врсте толерантне на смрзавање могу преживети у хладном североисточном углу Кине (до 46 степени северне ширине) и производити ледено црвена вина.
