Винска легенда: Хенсцхке, Хилл оф Граце 1998...

Зашто то чини Децантерову кућу славних ...

Винска легенда: Хенсцхке, Хилл оф Граце 1998, долина Еден, Јужна Аустралија

Број произведених боца н / а

Састав 100% Схираз

љубав и хип хоп холивуд сезона 3 епизода 13

Принос (хл / ха) 17хл / ха

Садржај алкохола 13,7%

Пуштање цена 288 АУД (објављено 2003.)

Цена данас £ 397- £ 495 по боци

Легенда јер ...

То је један од два култна аустралијска шираза, а други је Пенфолдсов Гранге. Радикално се разликују по томе што је Гранге увек био спој изванредних, али расутих локалитета, док је Хилл оф Граце одувек вино од једног винограда. Шта бисте више волели, ствар је личног укуса, али нико не би замерио Хилл оф Граце његовом класичном статусу, јер деценијама испоручује врхунска, дуговечна вина. 1998. је једна од бројних бриљантних берби.

Освртање

Сирил Хенсцхке створио је и именовао ово вино 1958. године. Хилл оф Граце је превод Гнаденберга, немачког имена села и цркве у близини винограда. Виноград је купио Паул Хенсцхке 1891. године и већ је био засађен, мада је накнадно проширен. Прешао је у друге руке, али породица га је преузела када га је Лоуис Хенсцхке купио 1951. Лоуис је био тај који је инсистирао на органском обрађивању винограда. Цирил, пионир јужноаустралијске производње стоних вина, умро је у педесетим годинама 1979. године, а посао је прешао на једног од његових синова Степхена. Степхен Хенсцхке и његова супруга Пруе, познати виноградар, водили су имање до данас и били су одговорни за производњу бербе 1998.

Берба

После суве зиме, пролеће је било прилично влажно, што је подстакло раст винове лозе. Лето је било благо, мада је било периода врућина средином јануара и поново крајем фебруара, што је зауставило сазревање. Прохладније јесење време стигло је раније него обично, а ово је одлагало сазревање, обећавајући касну бербу. Приноси су били просечни, а квалитет изузетан, што је било широко признато.

опћи болнички спојлери морган цоринтхос

„Кад је било у ферменторима, знали смо да ће то бити сјајна година“, сећа се Степхен.

Тхе терроир

Виноград се простире на осам хектара на надморској висини од 400 метара у долини Еден, уместо на врућем дну долине Баросса. Иако је Схираз доминантна сорта, постоје и закрпе Ризлинг , Семиллон и Моурведре . Моурведре је понекад укључен у Хилл оф Граце, али само када је довољно зрео. Најстарији блок датира из 1861. године и винова лоза је засађена на сопственом корену, редови су широко размакнути, а винове лозе решеткасте. Пруе Хенсцхке одабрала је појединачне старе винове лозе од којих ће множити масовне селекције како би заменила недостајуће винове лозе и одржала генетско наслеђе ове локације. Остале старије парцеле које су још увек у производњи посађене су 1910. и 1950-их.

Вино

Грожђе са различитих парцела бере се и винификује одвојено, јер могу постојати варијације од три недеље између почетка и краја бербе, као и разлике између појединих блокова. Грожђе је делимично уништено и ферментирано у посудама отвореног врха. Екстракција се врши пумпама, а након почетне алкохолне ферментације температура се хлади да би се продужио процес винификације. Вино се још топло преноси у нове храстове бачве, углавном америчке, али и француске. Тамо остаје две године, без регала и финог слоја, а коначна мешавина се прави непосредно пре флаширања.

љубав и хип хоп холивуд сезона 1 епизода 3

Реакција

Када је вино било врло младо, аустралијски критичар Јереми Оливиер написао је: ?? ’Чист, концентрован, светао, готово битан израз живахног, младалачког Схираза, који би се посебно требао добро развити.’

Амерички критичар, Степхен Танзер, открио је да су „експлозивне ако идиосинкратичне ароме. Оштар и продоран, са упечатљивим укусима малине, дувана, црне маслине, сушене руже, моке, зачинског биља и зачина, уз снажну минералну подлогу. (Разно сам се подсећао на Лафите, Хаут-Брион и Аусоне!) ’??

Избирљивији аустралијски критичар Хуон Хооке приметио је у Децантер : ‘Прилично биљне / зачинске ароме шираз Еден Валлеи, атрактивне. Елегантно, али моћно, зрело непце са зачинским / шљивастим плодовима, примесом сладића / аниса и финим танинима. Структура непца је глатка и прилично љупка. Магично вино са великом будућношћу. ’??

И аустралијски водећи вински писац Јамес Халлидаи био је одушевљен, приметивши да је пред њим „неодређен живот“.

Још винских легенди:

• Винска легенда: Ридге, Калифорнија Цабернет Саувигнон 1970

• Легенда о вину: ХМ Боргес, Террантез 1862

• Легенда о вину: Егон Муллер-Сцхарзхоф ТБА 1976