- Часопис: Издање за мај 2018
- Винске легенде
„Изванредно вино“ ...
Винска легенда: Јерманн Винтаге Тунина 1997, Цоллио, Фурланија-Јулијска крајина, Италија
Произведене боце 50.000
Састав 25% Цхардоннаи, 25% саувигнон Бланц, 22% Риболла Гиалла, 23% малвазија, 5% Пицолит Принос 30хл / ха
Алкохол 13%
Пуштање цена 27.800 прочитаних
Цена данас £ 85.40
Легенда јер ...
Силвио Јерманн је увек био инвентиван. Иако је производио сортна вина типична за регион Цоллио у Фурланији, мешавине је стварао од самог почетка.
Једноставно најпознатије од његових вина је мешавина Винтаге Тунина, која је први пут направљена 1975. Све сорте коришћене за Тунину беру се заједно. Приноси се држе знатно испод издашног фурланског просека, а грожђе се бере око две недеље касније од осталих белих сорти, да би се добило додатно богатство.
Вино је добило име како од претходног власника имања званог Антониа, познатог по локалној омаленој Тунини, тако и од млетачке гувернанте истог имена која је била један од Цасановиних љубавника.
адам на младе и немирне
Освртање
Имање су основали 1881. године, Јерманнови преци из Аустрије и Словеније. Јерманна се увек сматра трендовским модернизатором након завршетка студија енологије, запослио се у Канади када се његов отац успротивио променама које је предложио у винарији. Тунина је, међутим, реинтерпретација традиционалне мешавине.
Аустријски узгајивачи дуго су производили пољске мешавине, али често су били тешки и недостајало им је свежине. Јерманнов изазов је био да задржи богатство и сложеност без производње вина које би постало млитаво или склоно оксидацији. На њега је утицао прослављени фурлански винар Марио Сцхиопетто, чија су вина значила повратак у чистије, чистије стилове винарства.
Берба
Ово је била одлична берба у читавој Фурланији. Мраз у априлу смањио је род, али лето је било веома суво, што је довело до касне бербе врло здравог грожђа.
Тхе терроир
Винтаге Тунина се производи од пољске мешавине у винограду који заузима 16ха на Ронцо дел Фортино, засађеном на тлу које је углавном лапор и пешчар. Густина је велика између 6.000 и 7.000 винове лозе по хектару.
Вино
Саувигнон Бланц и Цхардоннаи су главне компоненте, као и различите дозе Риболла Гиалла, Малвазије и Пицолита. Грожђе се бере заједно, касно у сезони, пресова у целине, и ферментира заједно као аутентична пољска мешавина. Контрола температуре има за циљ продужење ферментације и извлачење максималног укуса.
Иако је последњих година постојало дискретно старење храста, током 1990-их Винтаге Тунина је била необрађена, добила је дуже од уобичајеног одлежавања на финим талозима и флаширана без хладне стабилизације неколико месеци након осталих Јерманнових белих.
Реакција
Тунина је прогласио италијански вински водич Црвени шкампи као најбоље вино године, које је зацементирало Јерманнову репутацију. Издање из 1999. је рекло: „1997. потврђује величину овог изузетног вина: сјајан нос, комплекс са примесама листа парадајза и мешаног воћа ... Упоредиво непце и неисцрпна симфонија воћних укуса на пунашној, али елегантној текстурној основи.“
всет ниво 2 лажни испит
Године 1999 Љубитељ вина коментарисао: „Мошусни, нос налик на дињу. Пуна у устима, благо зачињена и дуга на крају. Сад је тесно, треба времена да се отвори и открије своје чари. '
Након вертикалне дегустације 30 берби Тунина 2017. године, Јерманн је током ИоуТубе интервјуа приметио да су га 1979. и 1997. посебно импресионирали. Рицхард Баудаинс, такође присутан дегустацији, био је одушевљен: „Нос са багремовим медом, додир султаније, тропског воћа, пресованог цвећа, наговештај бензина сличног ризлингу ... Велики утицај на непца, зрело меснато воће, велика прогресија, дугачак комплекс завршити. '
