- Издвајамо
- Винске легенде
Винска легенда: Санта Рита, Цаса Реал 1989
- Произведене боце 12.000
- Састав 100% каберне саувигнон
- Принос 40хл / ха
- Алкохол 12,5%
- Пуштање цена 9,99 £
- Цена данас н / а
Легенда јер ...
Ово је била прва берба вина са иконом Санта Рите, а убрзо се усталило као један од највећих чилеанских кабернеа. Производи се само у изузетним годинама како би се задржао ниво квалитета постављен бербом 1989. године. Ниједан није пуштен ни 1992., 2000. ни 2006. Винари су већ неколико година били свесни да је виноград Царнерос Виејо Санта Рите способан да произведе изузетан каберне, али тек 1989. године донели су одлуку да понуде засебно пуњење под Цаса Права етикета.
Ова берба је изузетно ретка и у подрумима Санта Рите остало је само пет боца.
Освртање
Санта Рита је основана 1880. године, а век касније стекао ју је покојни Рицардо Цларо, тајкун са разноликим интересима. Проширио је компанију купњом других винарија, попут Цармен, и отварањем винарије Дона Паула у Аргентини. Средином 1980-их покренуо је извозни погон, што је знатно повећало међународну доступност вина Санта Рита. Њихов успех подстакнут је оштроумним запошљавањем винара, попут консултанта Патрицка Валеттеа и домаће ветеранке винарке Цецилиа Торрес Салинас. Била је обучена у Санта Рити код Игнациа Рецабаррена, а затим је провела време крајем 1980-их у Ла Роси и Луису Фелипеу Едвардс-у пре него што се 1990. вратила у Санта Риту као главни винар.
Пар винара је током најбоље деценије експериментирао са вином које ће на крају постати Цаса Реал.
Људи
Од прве бербе до данас винар је била Цецилиа Торрес Салинас, а од 2009. њен рад у Санта Рити посвећен је искључиво продукцији Цаса Реал. За њу је примарни критеријум за одабир квалитет танина, јер она тражи и приступачност и старост.
Берба
Заједно са 1982. годином, 1989. се сматра најбољом бербом 1980-их у региону Маипо. Приноси су били прилично издашни - у новијим бербама били су далеко ограниченији него тада.
Торес је такође бирао много раније него што би данас, јер је тражила елеганцију, а не заобљеност.
Тхе терроир
Виноград, назван Царнерос Виејо, представља један блок од око 20ха (хектара) који се налази у зони Алто Јахуел у Алто Маипу, где су тла алувијална над глиненим подземљем. Овај виноград се налази прилично близу винарије Санта Рита на надморској висини од 500 метара, а винова лоза је сада стара 50 година и у добром је стању. Виноград садржи три различите врсте кабернеа засађених заједно у пољској мешавини. Алто Маипо се сматра најфинијом регијом у Чилеу за Цабернет Саувигнон.
Приноси на Царнерос Виеју су мали и данас никада не прелазе 30 хектолитара по хектару.
Вино
Чисти каберне саувигнон, Цаса Реал добија 20-дневну мацерацију, а затим одлежава у барикама до 15 месеци. 1989. вино је ферментирало у великим дрвеним бачвама, али данас се винификација одвија у нерђајућем челику.
Торес је увек преферирао врло нежно вађење, уз кратке пумпе, чији је циљ био да задржи елеганцију и баршунасти карактер вина, уз танине који су присутни, али дискретни. Средином 1980-их Санта Рита је почела да увози нове француске бачве, па је било логично да њено врхунско црвено вино у потпуности одлежи у новом храсту, иако је данас тај удео опао на 90%.
Реакција
Писана сећања на ово вино су ретка. Сама Торрес сматра Цаса Реал радом који је у току: „1989. године били смо далеко мање забринути због потенцијалне зеленила у винима, док данас бирамо на много вишим нивоима шећера да бисмо добили већу заобљеност и мекоћу. 1989. смо винификовали на класичан начин, али данас експериментишемо са ферментацијом у бачвама за мали део. '
2013. године Петер Рицхардс МВ написао је: „Диван нос од сушеног воћа, коже и дувана. Много година овде. Али дивна убедљивост и флуидност на непцу. И даље имам добру сочну киселину. Земљани танини. Нимало оронула. Печена зелена паприка, можда је била зелена и зла у младости! Али то је дивна, стара школа, традиционална чилеанска кабина, дивна за пиће. '
Првобитно објављено у издању Децантера из октобра 2013. године
