10 на врх Калон Цабернет Саувигнон...

• Куће за кушање

Виноград Калон је стекао легендарни статус за свој цабернет саувигнон у долини Напа. Виллиам Келлеи бира својих 10 најбољих вина из вина Калон Цабернет Саувигнон.

Потенцијал За Калон , који се сматра једним од северноамеричких винограда са „првим растом“, Хамилтон Црабб је први пут открио 1868. године након што је купио имање у Оаквиллеу. Експериментисао је са мноштвом различитих лоза пре него што је схватио да је његово имање савршено за Каберне совињон .

Тајна Цраббовог успеха лежи у терроиру. Калон седи на алувијалном лепези, што значи да су древни потоци који су се спуштали са планина Маиацамас које су окруживале земљу таложили широки слој алувијалног материјала.

• Погледајте доле за 10 топ Калону Цабернет Саувигнон

Ова дубока и шљунковита тла су врло добро дренирана и присиљавају винове лозе да се дубоко ископају под земљом у потрази за водом, стварајући стрес неопходан за оптимално сазревање.

После неколико година, и након што су његова вина освојила бројне награде у САД-у и остатку света, виноград је преименовао у Калон, што је грчко по највишој лепоти или највишем добру.

Међутим, ова срећа није требало да потраје након што је Црабб умро и Забрана започела 1920. Након забране виноград је подељен са Робертом Мондавијем који је купио 132ха 1962.

Данас је То Калон подијељен на шест, а након дуге и дуготрајне парнице око тога ко може брендирати своја вина под именом То Калон, грожђе се може продати за више од 18.000 фунти по тони, а флаширање То Калон Цабернет Саувигнона мора се имати за било коју нову винарију са претензијама на величину.

Топ 10 за Калон Цабернет Саувигнон: