- Издвајамо
- Куће за кушање
Способност шампањца да стари без напора предмет је бескрајне фасцинације. Стручњак Мицхаел Едвардс недавно је присуствовао дегустацији коју је организовало БИ Винес у Хаттон Гарден-у, где је успео да се ухвати у коштац са неким шампањцем из 1996. године. Срећом, било је ту и неких 2006. за поређење. Дакле, да ли је време било наклоњено 1996-има, сада 20-годишњим? И како се упоређују релативно младе 2006. године? Прочитајте свих 21 критика у наставку ...
Размак од 10 година: 1996. Шампањац и 2006. Шампањац
Ово се показало као фасцинантна прилика да кушате неке од најпрестижнијих винтаге шампањаца на свету и видите како се развијају. Дотичне две бербе показале су се различите у важним аспектима.
-
Померите се надоле за резултате
2006. - Време клацкалица
2006. је била година мешовитих, али срећних промена клацкалица. Кишно, прилично сунчано касно пролеће није било добар почетак, али барем није било мраза. Сунце је на крају ставило капу за лепо цветање (15. - 18. јун). Сунчани, врући јул покренуо је озбиљне олује с тучом у виноградима нетакнутим тучом који су имали користи од врућине, посејући семе финог зрења које је дошло. Узгајивачи су, међутим, почели да се брину да би се могли суочити са још једном жестоком бербом попут 2003. Ипак, као што је то често случај, август је био хладан са важним кишама.
Почетком септембра вратило се лепо време које је убрзало ниво шећера, а жетва је била сунчана и топла. Свеукупно 2006. је шармер бербе, прилично отворен, са финим зрелим пинот црним који предводи. Такође му недостају свежина и елеганција у великом броју 2005. година. Укупна киселост је мало ниска, а најбоља вина имају користи од можда већих пропорција Цхардоннаи-а и употребе неких малолактичних ферментација за очување оштрине, заноса и напетости.
1996. - Топси вртоглаво лето
Берба из 1996. године је у много чему упечатљив контраст - немирно цветање, а затим вртоглаво, лепршаво лето кише и врућине. Септембра је вишка киша била од 12. до 20., праћена сунчаним данима, сувим северним ветром и хладним ноћима. Са задњим увидом се каже да је много произвођача одабрало недељу дана прерано.
У почетку је 1996. био поздрављан као једна од највећих берби 20. века, упоредо са 1928. Али ту пресуду модификују сами најбољи Шампенои. Постоје, да будемо поштени, неке заиста сјајне 1996. године асертивног возачког карактера. Међутим, постоје и други, у општем прегледу бербе, где букет брзо стари, док је непце и даље жестоко кисело и вероватно ће постати лабаво и одрпано како даље стари.
