- Летња вина
- Кушане куће
Шампањац магнум одавно је симбол славља и раскошности, али стручњак Мицхаел Едвардс такође тврди да може створити више сложености од уобичајене боце. Ево седам најбољих магнума из посебне дегустације слепих којима је присуствовао ове године ...
Магнум од Шампањац је много више од симболике или како згодно изгледају на столу.
-
Кликните да бисте видели више идеја за летња вина
У овом већем формату вино готово увек има бољи укус за колекционаре који имају стрпљења да сачекају право време да уживају у тој алхемији свежине, зип-а, сложености и елана у дужем, угледном животу.
Да би испробали ову стару мудрост, у лондонском винском клубу 67 Палл Малл организовао је ретки догађај слепог дегустације Јанцис Робинсон МВ, а организовао Тхе Финест Буббле, мала интернетска продавница вина са седиштем у Великој Британији.
Па, какав су ефекат магнуми посебно имали на ароме вина које се развијају? Да ли се већа величина бочице манифестовала споријим, равномернијим сазревањем и већим распоном сложених сензација укуса?
Брзи одговор је да, уколико је магнум био формат који је блистао у резултатима у различитим форматима.
У корак са кардасхианима, осећај је добро бити код куће
-
Померите се доле до наших првих седам шампањчких магнума
У Реимсу, Јеан-Баптисте Лецаиллон, мајстор подрума и потпредседник Лоуис Роедерер-а истиче чињеницу да свака боца у Шампањац је посуда за ферментацију. Лецаиллон наглашава, „што је већи формат, то је дужа ферментација, што ствара већу сложеност - бешавнију текстуру“.
-
Шампањац де Цастелнау лансира нови престижни цувее
Мицхел Драппиер, водећи произвођач округа Аубе на југу Шампањца, специјалиста је за веће формате. Примећује, „количина кисеоника која је укључена у чеп је такође подељена са два јер су плута боце и магнум идентични“.
Важно је нагласити да већа површина вина магнума омогућава оптималну равнотежу свежине и интензитета укуса коју тако цене љубитељи вина.
Уређивање копија за Децантер.цом ауторке Лаура Сеал
