Фарма Брунелла у власништву Баролија у Баролу Кредит: Вини Бароли
- Издвајамо
- Невс Хоме
- Пијемонт
Јане Ансон извештава о новом открићу монополног винограда Бароло који је потврдио локални Цонсорзио ...
Ансон у четвртак :
То је помало попут куповине куће и откривања Тизиана скривеног у даскама. Када Силвано бороли одлучио је да се отргне од породичне издавачке куће Де Агостини још 1997. године, купио је мало имање Цасцина Бомпе излазак Сунца , у близини Бароло хеартландс.
Сеоску кућу која је дошла заједно са 12 хектара винове лозе претворио је у хотел и ресторан Лоцанда дел Пилоне, који сада има свој први Мишелинова звезда . Такође наводи 95% свих произвођача Бароло-а, „јер је имало смисла да то буде место на које би сва најбоља имена желела да дођу, где би могли да пију своја вина са клијентима“.
Само шест месеци након доласка, Бороли, бивши сенатор, као и власник новина, успео је да стекне стару фарму у Цастиглионе Фаллетто, области до које је странцима тешко доћи.
Имајући упориште и у Баролу и у Алби, породици Бороли могло би бити опроштено због осећаја прилично задовољства. Али 2007. године, када је син Ацхилле Бороли преузео управљање имањем, амерички новинар и писац Алан Тарди изнео је нешто што је открио током истраживања за своју књигу Романцинг тхе Вине .
плава крв 3. сезона 14. епизода
„Прилично сам сигуран да имате монополски виноград у својој земљи“, рекао је Тарди једне вечери током вечере.
Ахил је одмахнуо главом. ‘Имамо званичне мапе из Цонсорзио ди тутела Бароло. Не постоји јединствени МГА (Додатна географска помињања, еквивалент именованог поднебља у Бургундији) у потпуности у границама наше фарме. '
Бароло монопол - доказ
Тарди га је уверио да га је пронашао са старе мапе и предложио му је да се врати у локалне архиве и библиотеке да нађе доказ.
Мапе су, смешно, биле део Ахилове баштине. Издавачку компанију Де Агостини основао је 1904. године један географ, а била је позната по мапама и енциклопедијама и пре него што ју је 1919. купио Архилин прадеда. Али ниједна му никада није толико значила као она коју је открио две године након разговора са Тарди мапа из 1960-их која показује да се један од најстаријих винограда у комуни Цастиглионе Фаллетто налази у потпуности у њиховом Цасцина Ла Брунелла фарми.
Наоружани овим доказом, Конзорцио се сложио да у нову виноградарску мапу Бароло дода нову МГА у својој следећој ревизији, која би требало да буде 2012. године.
„Нисам био сигуран док то нисам видео црно-бело“, каже Ацхилле данас. ‘Али ту је било, МГА Брунелла Монополе. У теорији смо могли да флаширамо од бербе 2012. године, али нисмо желели да прескочимо пушку док нову мапу заправо нисмо видели својим очима. Тако ће прве боце бити из бербе 2013., на тржишту 2017. након пет година старења. ’
мр.робот сезона 1 епизода 2
Монопол - а Цру 3. нивоа - укупно је 5,01 хектара, са 63% Неббиоло, 10% Долцетто и остатак Лангхе россо.
Породица Бороли већ прави вино од два друга МГА-а, Церекуио и Виллеро , али се деле са другим узгајивачима. Чињеница да је Брунелла монопол даје јој посебан печат, јер их је толико мало у Баролу.
Гиацомо Цонтерно има монопол од Цасцина Француска , Време у Фрателли Цаваллотто има Босцхис бокал , Фонтанафредда има Фонтанафредда , Бруно Гиацоса има Фаллетто и Церетто има Бриццо Роццхе. Такође бисмо могли додати Гуисеппе Масцарелло , који прави вино готово у целини Монпривато .
Вереник од 90 дана: пре сезоне 90, сезона 3, епизода 7
Шта се потом десило
„Признање је био једноставно први корак“, каже Ацхилле. ‘Пре овога смо флаширали све лозе са фарме као наш основни Бароло. Сада смо почели да одвајамо монопол и почињемо да га радимо другачије - више проређивања усева, већи избор, више парцела по парцели, а у подруму више малих резервоара, плус мешавина великих храстових бачви и малих бачава ’.
Шта ће то значити за коначну цену још није одлучено, али вероватно ће се продати више од Виллера, тренутног врха боролијеве линије који се креће око 45 фунти, иако Ацхилле истиче, „нема историјске позадине да се одлучи за најбољу цену. Чак и када је овај виноград идентификован на старим мапама, не верујемо да је икада флаширан одвојено ’.
Иако Брунелла Монополе је још две године удаљен од тржишта, морали смо да окусимо бербе 2013. и 2014. на имању.
Резултати су јасно показали квалитет монопола, али био је упадљив јаз који је оставио у берби Боролија Барола 2013. године - удубљењу на средини непца која се чинила очигледно очигледном у поређењу са 2012. Брунелла цру има слој песка испод глине на дубини од око 50 цм, и доприноси лепом парфему, цветности и строгости изван захвата и моћи - ружама неббиола у целости.
Берба 2014. године, иако у Пијемонту није била лака, још је интензивнија верзија 2013. године, са парфемом који је поново маркер. Али, промашио сам у почетном Баролу, који је 2012. био прелеп.
Ахил је брзо истакао да је посрнуће привремено и није изненађујуће након губитка пет хектара винове лозе од монопола. ‘До 2014. године имали смо једногодишње искуство, па смо боље знали како да обрађујемо преостале винове лозе за наш основни Бароло. Ове године смо такође купили додатних четири хектара да бисмо додатно побољшали квалитет ’.
„Али вредело је криве учења“, наставља он. „У Пиемонт смо инвестирали као љубитељи вина, а не као стручњаци, а ја сам сваки дан проводио у винограду и подрумима учећи. Смањио сам нови храст пре око четири године у читавом асортиману, вратио се традиционалнијем стилу елегантног, прецизног, баролоа вођеног тероиром, али потребно је време да се промене препознају. Потпуно сам свестан какву прилику сада имамо за вина Бороли да виде шири утицај ’.
спојлери доол наредне две недеље
Тешко је не сложити се. Што се тиче појачања, откривање монопола у вашем дворишту можда се може рачунати као ракета.
Још Ансона о колумнама од четвртка :
