Заслуга: Фото Цоди Цхан на Унспласх.цом
- Божић
- Издвајамо
Француски Цремант пенушава вина могу се производити у одређеним регионима широм земље, укључујући и Лоире , Бордо , Лимоук и Алзас . Дозвољене сорте грожђа зависе од правила производње сваког региона.
Креманти се праве помоћу „ традиционална метода ‘- исти метод који се користи за Шампањац где се у боци одвија друга ферментација. Сорте грожђа зависе од локалитета. Цхенин Бланц доминира Цремант де Лоире, док пинот црни и цхардоннаи чине окосницу Бургунди Цремант.
Цремант је таласао са трговцима у последњих неколико година и сада је уобичајен за независне продавце и на полицама супермаркета. Ово делимично одражава способност вина да пружи вредност за новац, али и као начин проширења асортимана пенушавог вина изван Шампањца, Просека и Цаве.
Који француски региони производе Цремант?
Они који желе да користе термин „Цремант“ у свом региону морају да добију одобрење од француског националног тела за апелацију, често нерадосну, бирократску процедуру која може потрајати годинама да би се остварила.
Последњи који је ово прошао је Цремант де Савоие, који је одобрено од француског тела за апелацију ИНАО 2014. године.
Већ је постојало седам других ознака Цремант, а то су:
- Цремант де Бордеаук
- Цремант де Боургогне
- Цремант д'Алсаце
- Цремант де Лоире
- Цремант де Дие (Рона)
- Цремант де Јура
- Цремант де Лимоук (Лангдок-Русијон)
Можете ли да старате Цреманта?
Као и често у вину, и ту не постоји чврсто правило. Уз то, обично бисте очекивали да ће квалитетан шампањац наџивјети квалитетни Цремант. „Креманти углавном имају виши пХ и садржај фенола од шампањца, при чему су ниски нивои пресудни за дуговечност у пенећем вину“. рекао је Роб МацЦуллоцх МВ у одговору на питање о старењу Цреманта .
10 француских креманских пенећих вина за испробавање:
Вина су ажурирана 14. децембра 2020. Препоруке Децантеровог уредничког тима.
