Заслуга: Пхото би ВисионПиц.нет фром Пекелс
- Божић
- Издвајамо
Са већином нас који ове године забављамо код куће, то је савршена прилика да се окушате у стварању коктела. Ако Шампањац је пиће за славље пар екцелленце, тада ће коктели са шампањцем бирати те прославе до 11.
Добра вест је да се многи класични коктели од шампањца супер лако праве, а укључују мало више од сипања састојака у чашу. Али постоји неколико корисних савета који ће вам помоћи да направите коктеле попут професионалаца.
Пре свега, расхладите стаклено посуђе. Убаците своје флауте или купее за шампањац у замрзивач на неколико сати и добићете ледено хладно, матирано стакло које не само да изгледа као део, већ помаже да пиће остане на савршеној температури.
Друго, немојте користити винтаге шампањац или ексклузивне цувее у пенушавим коктелима. Комплексност ових престижних шампањаца ће се изгубити у мешавини, па одаберите не-винтаге (НВ) брут стил - или чак ултра брут за слађе коктеле (погледајте доле).
нелл тигер фрее и деан цхарлес цхапман
Класични коктел шампањца
Један од најстаријих коктела, који вуче своје корене још од средине 1800-их, овај једноставан микс је декадентна посластица - плус је једноставан за прављење. Једноставно уградите састојке у чашу и лагано мешајте да се помешају. Није потребан шејкер за коктеле.
Стакло: Флаута за шампањац
Украс: Ниједан
Састојци: 1 коцка шећера, 2 или 3 цртице Ангостура Биттерс, 20 мл коњака, шампањац до врха
Метод: Баците коцку шећера у охлађену фрулу од шампањца и заситите је горком. Додајте коњак. Допуните чашу шампањцем, лагано промешајте да се измеша и послужите.
Француски 75
Створен 1915. у њујоршком бару у Паризу од стране Харри МацЕлхоне-а, овај комбин за џин и физ пружио је такав ударац да се осећао као да га гранатира снажни француски 75-милиметарски пољски пиштољ коришћен у Првом светском рату. Неколико од њих сигурно ће добити ваш забава започета ...
Стакло: Флаута за шампањац или купе
Украс: Лимунски обрт
Састојци: 60 мл џина, 30 мл свеже исцеђеног лимуновог сока, 1 кашичица шећерног сирупа, шампањац до врха
Метод: Ставите џин, лимунов сок и шећерни сируп у шејкер за коктеле. Напуните лед до пола и тресите док вам руке не охладе. Проциједите у охлађену чашу (флауту или купе) и прелијте шампањцем. Украсите лимуновим увијањем.
кости сезона 10 епизода 9
Кир Роиале
Започевши живот као једноставни Кир или Кир Аперитив, овај микс је створен у кафићу Георге у Дижону, где је био познат као Цассис Бланц и направљен је са Боургогне Алиготе. Али популаризовао га је француски херој отпора из Другог светског рата каноник Фелик Кир, који је свом имену дао име. Ваш Кир постаје Роиале када додате шампањац уместо белог вина - одаберите ултра брут или нулти облик дозирања како бисте уравнотежили слатку воћност крем креме.
Стакло: Флаута за шампањац или купе
Украс: Ниједан
Састојци: Крема од црне рибизле од 10 мл, шампањац до врха
Метод: Сипајте крем крему у охлађену фрулу од шампањца и чашу полако напуните шампањцем.
Светлуцање
Ову модерну класику 2002. године креирао је Тони Цониглиаро у лондонском бару Тхе Лонсдале - и мора бити најбоље име икад за блиставо пиће за забаву. У оригиналном рецепту коришћена је срдачна базгова цветова, али ликер од базгове базге делује сјајно и данас се чешће користи.
Стакло: Шампањац резан
Украс: Лимунски обрт
Састојци: 30 мл водке, 15 мл срдеће базге или ликер Ст-Гермаин Елдерфловер, шампањац до врха
Метод: Ставите вотку и корузи од цветова базге (или ликер) у шејкер за коктеле. Напуните лед до пола и тресите док вам руке не охладе. Проциједите у охлађени купе и прелијте шампањцем. Украсите лимуновим увијањем.
Слатки живот
Рецепт менаџерке бара Францесце Орефици у бару 45 (45 Парк Лане), где користе руинарт росе шампањац за коктел Ла Долце Вита.
Стакло: Високо купе стакло
Украсите : Лимунска твиста
Састојци : Две капи рабарбаре горке, 10 мл сока Иузу, 15 мл мандарине Наполеон, 30 мл ликера Италицус, 30 мл ружичастог шампањца
Метод: Сипајте све састојке у чашу за мешање са неколико коцкица леда, мешајте неколико секунди, употребите цедиљку од јулепа у чашу за мешање и процедите коктел у високу чашу купеа са мало комаде леда. Лимунска завртањ на врху.
Миллионаире’с Мартини
Са пореклом из салона 19. века, овај Мартини са шампањцем представља повратак у позлаћено доба. Рецепт из књиге Сипсмитх СИП: 100 гин коктела са само три састојка.
Стакло : Откинула
Украсите : Лимунска твиста
тајне ствари сезона 5 епизода 16
Састојци : 40 мл Лондон Дри Гин, 40 мл сувог вермута, шампањац
Метод : Комбиновати џин и вермут у чаши за мешање напуњену ледом и мешати док се правилно не охлади. Проциједите у охлађену чашу купеа и прелијте шампањцем.
