Кристал шампањац: дегустација и профил...

Који Цристал шампањац купити? Заслуге: Иан Схав / Алами

• Ексклузивно
• Издвајамо

Јохн Стимпфиг даје кратку историју једног од најтраженијих шампањаца на свету и препоручује неколико берби за куповину.

Кристал Шампањац има фасцинантну и изванредну историју.

Луксузни „престиге цувее“ датира из 1876. године, 100 година након оснивања његовог власника, куће Лоуис Роедерер . Специјално је створен за руског цара Александра ИИ.

Александар је затражио да се вино флашира у бистрој боци од оловног кристала равног дна како би се спречио сваки покушај сакривања експлозива у пунту, дизајн који доприноси угледном Цристал-овом изгледу. Рођена је легенда, а остало је винска историја.

премостити смело и лепо

Смеша Цристал

Генерално, мешавина Цристал брут је 55% пинот црни и 45% цхардоннаи. Бербе Цристал-а остају да сазревају на својим дрожинама у просеку шест година, пре него што проведу најмање осам месеци у подруму након уклањања.

Оцене Цристал Цхампагне: Ексклузивно за чланове Децантер Премиум-а

Укључујући бербе које је Јохн Стимпфиг пробао у октобру 2017. и две бербе које је претходно пробао Мицхаел Едвардс. Акционари из САД-а и УК-а дати су тамо где су доступни.

Више о Лоуис Роедерер-у и Цристал-у

Лоуис Роедерер остаје престижна и изузетно динамична кућа шампањца са седиштем у Реимсу. Данас породичном кућом управља Фредериц Роузауд, који је седма узастопна генерација породице која преузима одговорност.

Кућа је такође на гласу као једна од најисплативијих у Шампањцу, делом и због чињенице да око две трећине њеног воћа потиче из сопствених изузетних винограда. Укупно имање обухвата 240ха на Обалама Бланка, Вале де ла Марне и Монтагне де Реимс.

‘Будућност ће бити органска и биодинамичка’

Цристал, Роедереров водећи цувее, производи се само у најбољим годинама и долази само из Роедерерових најбољих винограда Гранд Цру.

Налазе се у селима Верзи, Верзенаи, Беаумонт-сур-Весле, Аи, Мареуил-сур-Аи, Авизе, Црамант и Ле Меснил-сур-Огер.

Шеф пећине је изузетно талентовани и искусни Јеан-Баптисте Лецаиллон, који ту позицију заузима од 1989. Последњих година, Роедерер је прешао на органску и биодинамичку пољопривредну праксу:

„Будућност ће бити органска и биодинамичка“, рекао је Лецаиллон за Децантер.цом на недавној вечери за прославу 241. рођендана Луиса Роедерера.

‘Лозе су јаче и даје више воћа, више свежине, више дубине. Данас је 85% винове лозе чије грожђе производи Цристал биодинамично. Циљ нам је да се сви виногради Цристал до 2020. обрађују биодинамички. '

Под Лекајоном, Роедерер је такође успоставио сложени систем винификација микро-парцела како би створио веће могућности мешања.

Винификација малих размера заиста је метода коју све чешће користе све винарије широм света, јер винари користе финансијска средства којима располажу у потрази за све већом прецизношћу.

Цристал Росе

Цристал Росе - први пут направљен од бербе 1974. године, скоро 100 година након оригиналног Цристала - обично је мешавина 55-60% црног пинота и 40-45% цхардоннаиа. Нежна боја потиче од пажљиво контролисане саигнее методе која се одвија након хладне мацерације.

Винотхекуе чаша

Роедерер је најавио лансирање даље остарелог израза свог водећег шампањца, названог Винотхекуе чаша , у октобру 2017. године, са брут и ружичастим шампањцима из бербе 1995.

Само 400 боца Цристал Винотхекуе 1995 су постављени за лансирање широм света, плус око 200 боца Цристал Винотхекуе 1995 розе .

Према Роедереру, уследиће још берби. Прочитајте више о Цристал Винотхекуе овде .