Винова лоза у „делти“ Цостиерес де Нимес. Заслуге: Давид З.
- Издвајамо
- Дуго читати винске чланке
Андрев Јеффорд открио Цостиерес де Нимес ...
Напокон: решење забринутог идентитета Цостиерес де Нимес. Мицхел Гассиер, дуго један од најдинамичнијих узгајивача у зони, је то истакао када сам недавно путовао у регион. Није Лангуедоц, и није Провенце , било. То је Цамаргуе. Цостиерес де Нимес је кључна виноградарска зона највеће делте реке западне Европе, позната по полу дивљим белим коњима, мочварном птичјем животу, дивљим комарцима и малим црним борбеним биковима.
Идентитет је одавно кључно питање за овде узгајиваче. Регија је започела модерну еру као ВДКС „Цостиерес де Гард“ 1951. године. Од када се Гард рачунао као Лангуедоц регионал одељење , то је ставило у породицу Лангуедоц. Међутим, 1989. године прешло је на породицу Рхоне (и сетите се да око 30% Цотес де Рхоне заправо потиче из Гард-а) када је стекло свој назив Цостиерес де Нимес.
Промјена је у почетку била изазовна: „Сви трговци у Лангуедоцу рекли су„ збогом “,„ сјетили су се Гассиера “, а сви трговци из Рхоне рекли су:„ Не требате нам “.“ Регион се окренуо извозу, који и даље чини 40% производње у вредносном смислу.
Можда мислите да џиновска делта заражена комарцима не звучи сјајно терроир . Да је то све што је било, били бисте у праву. Овде се, међутим, идентитет Рхне меша са Цамаргуаисима. Рона стиже до мора кроз мноштво ушћа која се непрестано мењају, као што је то увек чинила, а плетена река је током стотина хиљада година на путу одбацивала огромне терасе и обале ваљаног шљунка - што је најпознатије ваљани каменчићи од Цхатеаунеуф Попе .
Цостиерес де Нимес заузима још једно такво подручје уздигнутих шљунчаних обала, јасно стоји 30-ак метара изнад саме мочварне делте - заиста, ово је највећи сингл „ тераса виллафранцхиен ’У целој Рони (Виллафранцхиан је геолошка старост, пре између 3,5 и 1 милион година, током које се догодила већина ове акције).
Виноградарство овде претходи римском времену, почев од грчких колониста који су основали Марсеј и друге градове на југу Француске. Прелепе мапе из 18. века које су за целу Француску креирале четири генерације породице Цассини такође откривају око 10 000 ха винове лозе на овим терасама. Данас винова лоза заузима 4.500ха. Каубоји Цамаргуе (тзв стражари овде) одувек су имали вино да оперу одрезак.
Да ли је другачије терроир у Цхатеаунеуф? Сигурно. Много је ближе мору и много јасније поморском.
кандер дана нашег живота
„Морски ветар лети долази сваког поподнева“, истиче Јероме Цастиллон из Цхатеау л’Ермитаге, „а температура пада са 36˚Ц на 31˚Ц.“ Ови „поморски уласци“, како их локално зову, увек донесите влажни ваздух, као и хладни поветарац - и то је нешто Моурведре воли. Ово је овде веома позната сорта, у Јужној Рони је често била позната као „биљка де Ст-Гиллес“, а Сте Гиллес је село усред велике терасе Цостиерес.
Друга кључна сорта региона је Сирах (2.500ха од 4.500ха) меснатог, сладострасног стила. Гренацхе чини трилогију, али овде је мање засађена него у Цхатеаунеуфу, такође постоји Царигнан. Иначе, маестрал овде дува мање снажно него у Цхатеаунеуфу, а Цостиерес де Нимес има мање пешчаних зона.
Већина вина овде су црвена (55%), али ружичасти бум значи да је 35% ружичастих, а преосталих 10% белих може да импресионира. Заправо Цостиерес де Нимес ограђује стари историјски назив белог вина Цлаиретте де Беллегарде - али од тога је данас остало само 7 ха у узгоју, а сва заиста узбудљива Цлаиретте налази се у Цхатеаунеуфу. Регија има пројекат за добијање два интерна сиров (или тачније „комплементарне географске ознаке“, пошто реч сиров је осетљив у култури Рхоне) препознат: Ст Роман на северу и Франкуеваук на југу за вина произведена по строжим прописима о производњи од основних Цостиерес де Нимес.
Велики изазов за Цостиерес де Нимес, као и за све сателитске апелације које се скупљају око „језгра“ Роне, треба схватити озбиљно. Цене на велико за Цостиерес заостају за ценама на Цотес де Рхоне и не можете направити фино вино а да не будете награђени за жртве које су му потребне. Врхунска вина водећих имања у региону проналазе потрошаче по малопродајној цени између 20 и 30 евра, тако да је лествица квалитета на месту. Каубоји намеравају да се попну на њега.
Дегустација Цостиерес де Нимес
Моје белешке се заснивају на слепој дегустацији 40 црвених Цостиерес де Нимес црвених, допуњеној дегустацијама црвених и белих на још три домена (од којих су сви такође поднели црна вина за слепу дегустацију). Ево избора десет најбољих.
