Црозес-Хермитаге 2015: Вина из одличне бербе - Андрев Јеффорд

Виногради Црозес-Хермитаге у северној Рони. Заслуге: Цхристопхе Грилхе / Интер Рхоне

Издвајамо
Невс Хоме

Андрев Јеффорд даје белешке о дегустацији црвених вина Црозес-Хермитаге 2015, тврдећи да апелација нуди неке од најбољих вредности у овој високо цењеној рони у Рони.

Редовни читаоци се могу сетити мој објашњени чланак о Црозес-Хермитаге-у пре три недеље , у којем сам истакао колико се Црозес-Хермитаге разликује од осталих вршњака у Северној Рони. Разликује се по размерама (већ највећи назив у Северна Рона , може да порасте да удвостручи величину свог најближег конкурента, Светог Јозефа, за деценију или две) - али је такође различит у погледу терроира и стила.

Има најмање три различите врсте винограда: класичне, стрме гранитне, лесне и шљунковите терасе са падинама на северу богате косине кречњачке глине (каолина) у средишту апелатива и простране богате шљунком смеђе или црвене глине равне - копнена тла на југу, на равници Шасије, где настаје велика већина Црозеса. Ова тла имају висок ниво калијума, што значи да у црвеним винима опћенито има мање пиерцинга готових киселина него код неких вршњака у Северној Рони, што винима овде узгаја потенцијалну меснатост и сладострашће. Појивци уживају да се опусте уз то, посебно када су вина пакована у воће и танин, као што су била 2015. године.

Повезан

Потпуни извештај Џона Ливингстона-Леармонтха о берби северне Роне 2015
Најбољи стрелци: Најбоља од најбољих вина Северне Роне 2015
Јеффорд: Северна светлост у Рх кишобран рођен

За Црозес је берба све. У сјајној берби вина певају и плешу, а могу и да направе старе кости, такође се у хладнијим и (посебно) влажнијим бербама могу борити за густину, зрелост и снагу. Црозес-Хермитаге у 2014, на пример, само је невероватно успешан, па чак и вина из водећих домена могу да покажу зелене тонове. После величанствене сезоне раста 2015. године, за разлику од тога - ни капи кише између јуна и средине августа, леонинског јула и лепог, топлог, иако умереног времена жетве средином септембра - црвена боја се упева у песму као никада пре. (Северна Рона жалфија Марцел Гуигал прогласио га је најбољим од 55 жетви које је надгледао .)

Ево низа дегустација за најбоља вина у слепој дегустацији 60 црвених Црозес-Хермитагес, дегустираних у Таину средином фебруара. Сумњам да ће у овој берби бити бољих вредности северне Роне од ових вина.

Вина Ред Црозес-Хермитаге 2015

Алеофане

Натацха Цхаве је из свог виногорја Цхассис израдила заносне црвене крозе из 2015. године: слаткоплодних, свежих и цветних мириса, и у почетку готово сочних на непцу - тада уско повезани плетени танини почињу да дају осећај и вино завршава обилном густином, као и урођеном свежином и сталоженошћу. Лепо оцењено. 92

особа од интереса рекапитулација сезоне 4

Јулиен Цециллон, Тхе Даисиес

Направљен од парцеле 80-годишње Сирах смештене на гранитним падинама оријентисаним ка истоку у селима Црозес-Хермитаге (лај-дит се зове Пиерре Аигуилле), ово је запањујуће цветни, парфемисани стил Црозес-а. берба се појављује у гипком, чипкастом брокату воћа који подупире и одржава то парфимисано очаравање. Нимало у стилу блокбастера, ово ће имати велику привлачност за класичаре северне Роне. 92

Домаине де Цхасселвин

Само дашак смањења на носу овог врло тамног вина, које производе Етиенне ет Доротхее Цхомарат у Беаумонт Монтеук на равници Шасије и беру га ручно (овде то никако није правило). Има доста и мрачне, легле, земљане црне рибизле и шљиве, која с временом могу да постану задимљене. Непца нуди сталожену, обликовану стрелицу воћа са релативно ниском киселошћу, сочним, дебелим танинима и зачинским завршетком: 100% укусно. 91

Домаине де Цхасселвин, Лес Лиеврес

Одабрани пакети и нижи принос, плус годину дана старења у ситном дрвету (просечне старости пет година) обележавају овај цувее. Ароматични профил је много полиранији, кремастији, а са чистијим воћним нотама на непцу, за разлику од њега, овде постоји снага, погон и снага танина која инсистира на складиштењу годину или две. Имајте на уму и слану ивицу црног воћа које је, уз умерену киселост, још једно обележје воћа шасије. 93

Домаине де Цхасселвин, 1942

Овај храпави, широких рамена, мишићави Црозес једноставно мора да потјече из шасије - а своју дубину дугује 75-годишњој лози (засађеној 1942). Обожавао сам његове обилне, меке танине и велике лопатице издашног воћа са широким леђима. Жвакаће вино отвореног срца за храну (и једва и траг дрвета). 93

најбоље црно вино са шунком

Ианн Цхаве Естате

Мирис кремастог црног воћа и густо, дубоко, зачињено, уско повезано непце подгрејало је са пуно енергије, потиска и соларне силе. Узоран ‘класични’ цувее којем је прво потребно мало одспавања у подруму. 91

Домаине Ианн Цхаве, Роувре

За сада ми је дражи класик од Роувре-а (парцеле са старим виновим виноградима у Шасији близу Понт л'Исере-а), јер овај храст показује мало превише раскошно, али дајте му годину или две и то језгро интензивно воће може почети да надмашује дрво. 90

Домаине лес Цхенетс

Овај домен заснован на Мерцуролу за мене је ново име, али квалитет се истиче у овом очаравајуће цветном, грациозном, глатком вину: хапси парфимисану елеганцију, краткорочно и средњорочно. 90

Домаине лес Цхенетс, Монт Роуссет

Ако се икад посебна цувее разликовала од класичне цувее, то је то. Утицај храста је великодушан, али постоји толико гомила сладострасног, сочног воћа које га подупире у овом котлу задовољства да не можете рећи да му недостаје хармоније. Ако желите парфем Северне Роне у комбинацији са великодушношћу Југа (али са само 13%), погледајте ово. 92

Домаине ду Цоломбиер, Цувее Габи

Ово вино је стара лоза цувее из овог домена, чији подрум лежи на само један корак од брда Хермитаге. Његова готово жестока ароматична сложеност (цвеће, воће, али и нешто меснато) сугерише да би било боље и са мало времена у подруму, помоћи ће у одвајању густог, чврстог воћа вина, још увек уско повезаног с издашном, али фине текстуре, обликованих танина. 93

Домаине Цомбиер

Лакуент Цомбиер'с Цлассикуе из 2015. године тешко је парирати парфимисаној елеганцији: грациозно, уздигнуто воће Сирах које комбинује папрену свежину са мало сензуалности у цитрусу и дуго, глатко текстурирано, нежно непце. Ако вам се Црозес повремено учини бруталним, потражите ово вино и његову стару лозу, брата и сестре Цлос дес Гривес (што још више повећава елеганцију). 92

Еммануел Дарнауд, Три храста

Овде постоје сложени мириси: цвеће, мешано црно воће и мало егзотичне лимунове корице, вински додир храста (60 процената током 15 месеци у храсту прве, друге и треће употребе) додаје богатство и класу. На непцу је ово пуно живота и енергије и класицизма северне Роне. Ни лака ни средња тежина, али та равнотежа, а не екстракт, носи ту енергију. 91

Фаиолле Син и кћи, Тхе Пентаик

Ово вино из виногорја Герванс из Пентаика има земљани, топли, тесно повезани мирис и зачуђујуће бујне, зачинске ароме црне рибизле за виноград са севера апелације (заправо је пре запрљано кречњаком, а не гранитом). . Постоји мноштво танина, мада је и доказ препознатљиве елеганције Герванса. 91

Отац и син Ферратон, Лес Цалендес

Ово је вино на које би се могао применити модеран (и прекомерно коришћен) израз „прецизност“: врло чиста, бистра, уравнотежена од црне рибизле и пуно чистоће и свежине на непцу, подржана танинима који се накупљају у устима. 91

Гаилорд Мацхон, Гхани

Ова домена заснована на Беаумонт Монтеук-у произвела је сјајно парфемске Црозес од винограда Цхассис (са само 12,5%). Мирис цитруса у гају могао би вас готово слепим укусом претпоставити да је ово Сирах са локалитета на брду Лангуедоц, али цветање непца и његова укупна деликатност облика типичнији су за Црозес. Још једно вино које доказује да Црозес из шасије не мора бити неспретан. 90

Топ шасија, шасија

Од парцеле 50-годишње винове лозе, ово је типично црвени крозавац колико год пожелите, са својим чистим, задимљеним мирисима црне рибизле и дугачком реком воћа кроз непце. Зароните и пустите да вас струја однесе. 89

Јацкуес Леменциер

Леменциер'с Црозес са седиштем у Цорнасу показује мало смањења носа, помешано са слаткоплодним узбуђењем, непце је онолико мекано, великодушно и дарујуће колико желите, његови бујни црни плодови са сланим лизањем и зубно мекани танини за дати вину облик. 89

Домаине Мицхелас Ст Јеммс, Ла Цхасслиере

Мешавина различитих пакета са шасије, ово вино је препуно слатког, сталоженог, обликованог воћа, пуног живота и свежине. Чак су и танини слатки. Не за дуго чување, али направиће диван залогај током наредних пола деценије. 90

Греи'с анатоми сезона 9 епизода 14

Домаине ду Муринаис

Домаћин Беаумонт-Монтеук-а Луц Тарди-а произвео је топлу, отворену, великодушну и земљану класику 2015. године: обилно воће, дато сложеност неким завршним неравнинама, иако су текстуре овде глатке од многих. 90

Домаине ду Муринаис, Олд Винес

Виеиллес Вигнес цувее овде је јасан корак горе: углачано вино са финим, суптилним храстовим раскошним, валовитим воћем и потпорним, али неупадљивим танинима. Није Црозес да вам одува чаше, али ће пружити огромно задовољство пићем. 92

најбоља температура за бело вино

Домаине Роуссет, Лес Пицаудиерес

Овај домен са седиштем у Еромеу специјализован је за гранитни сектор Црозеса. Роберт Роуссет је био нећак легендарног локалног узгајивача Раимонда Роуреа, а њихов део стрмих Пицаудиерес-а купљен је од Роуре-а. У овој фази овом вину (са нерешеним мирисима јабуке и црне рибизле) недостају неке ароматичне финоће, али непце је класично обећавајуће: свеже, сталожено и чисто, али и издашно, изграђено на језгру сочног, распјеваног воћа. 90

Терроир из пећине Таин

Изузетна задруга Цаве де Таин производи око половине Црозес-Хермитаге-а и има узгајиваче у свим секторима апелацијског подручја. Сада производи серију од пет различитих подрегионалних кивета (три Терроирс д’Екцептион и два Селецтионс Парцеллаирес) како би приказао унутрашње разлике у аролацији у тероирима. Верзије из 2015. још нису флаширане, али овде су белешке и привремени рекорди ових фасцинантних вина. Њихова загонетна имена одражавају чињеницу да су имена села забрањена на етикетама Црозес-Хермитаге.

Терроирс оф Екцептион

Север

Ово вино потиче са гранитних падина северног дела апелације око Гервана. Његов храст је очигледан у овој фази, али уравнотежен је светлом, распјеваном језгром живописног, готово хрскавог плода црне рибизле: свеж и зачињен. [89]

ТХЕ

Име овде означавало је падине Ларнагеа запрљане каолином. Овде има мање отвореног храста, али пуно оштрог воћа - пикантне малине, као и тамније црне рибизле. Такође је свеж и опор у стилу, са Валрхона-ом наговештава префињене танине. [ 91 ]

БМ

Ово је из Беаумонт-Монтеук-а, винове лозе која је расла на равничарским каменчићима које је у прошлости бацао Изер. Није тако уско шивено вино као што је Норд, уместо тога можете се наслађивати класичном шасијом великодушности воћа и његовим нежно задимљеним богатством. [ 91 ]

Избор парцеле

Висине лопова

Ово вино је 2015. мешавина воћа из винограда Ла Негоциале у шљунчаном земљишту Цхассис са осталим компонентама из Ларнагеа и Герванса ... тако да бисте очекивали уравнотежено непце. И то је: пуног меса и бујно, али са уредно зашивеним воћем. Класични мириси димљене црне рибизле, такође. [ 92 ]

Ла Беауме

Постоји Ермитаж са овим именом, али извор овде је један брежуљак у Цханос-Цурсону. Очигледно је уживало на сунцу 2015. године: ту су меснати, зачински мириси и густи, богати, жвакасти укуси са готово уврнутим воћем, као да вино баца поглед на Бандол. Фини танини, такође, и типична Црозесова великодушност. [ 93 ]