Магла се надвила над Спринг Моунтаин Дистрицт АВА у долини Напа. Заслуге: Виноград и винарија Цаин
Узгајивачи калифорнијског пролећно-планинског округа не наваљују, али то не значи да немају много о чему да вичу. НОРМ РОБИ извештава.
- Округ Спринг Моунтаин једно је од најстаријих винских регија долине Напа.
- Близу десетак врхунских малих винарија настанило се и сада са својих поседа прави првокласна вина.
- Читав суб-апелационо подручје сада покрива око 400ха, са 80% засађено црвеним сортама.
- Спринг Моунтаин Дистрицт дефинитивно еволуира у величанствену земљу Цабернет Саувигнон.
Ушушкан у брдима западно од Свете Хелене, Спринг Моунтаин Дистрицт једно је од најстаријих винских регија долине Напа, али данас се туристи ретко, ако икада, упусте тамо. Осим осамдесетих година прошлог века, када је Фалцон Црест, болно популарна сапуница, користила винарију Спринг Моунтаин као поставку, посетиоци долине Напа нису имали ни разлога ни жеље да пронађу уску закрчницу која сецира суб-апелацију Спринг Моунтаин док вијуга до врх планинског венца Маиацамас.
Преко 100 година, округ Спринг Моунтаин је дом људима у потрази за тихим уточиштем. Заправо, више од неколико становника је помало необично. Почетком седамдесетих година прошлог века, винарија по имену Ивердон направила је страшан цабернетс, али власник Фред Авес, фасцинантни изумитељ-осамљеник, никада више није успео да прави вина. Чак се и дуго очекивано оживљавање његове најпознатије винарије, Спринг Моунтаин Винеиард (локација Фалцон Црест), кретало споро, без покушаја хајпања.
владавина 4 сезона 5 епизода
Међутим, Стони Хилл Винеиард, једна од оригиналних култних винарија основаних педесетих година, и даље делује као модел другима које привлачи Спринг Моунтаин. Близу десетак врхунских малих винарија настанило се и сада са својих поседа прави првокласна вина. Раним насељеницима, Стони Хилл Цаин, Кеенан, Невтон, Смитх-Мадроне и Тогни, придружили су се Барнетт, Приде Моунтаин, Палома и Сцхвеигер Винеиардс.
Величине од малих до ситних, већина винарија Спринг Моунтаин су производне, а не тржишне. Проматрачи тржишта широм света производе генерички прихватљива вина или производе такозвана супер-врхунска вина која су преувеличана у стилу и прецијењена. Сада када има неколико истакнутих винарија, Спринг Моунтаин, која је способна да произведе изузетно препознатљива вина, почиње да стиче национално признање, упркос напорима да одржи низак профил.
Смештена на источним падинама планина Маиацамас, Спринг Моунтаин започиње западно од Ст-Хелене око 130 м надморске висине и простире се на северу и северозападу на нешто више од 700 м, где се на врху ланца завршава на граници Напа / Сонома. Већина винограда је или довољно стрма да захтева терасирање или је контурна. Многи од њих не само да су међу најатрактивнијим у целој Калифорнији, већ пружају и запањујуће видике с погледом на долину Напа и источна брда.
хттпс://ввв.децантер.цом/леарн/гуиде-то-моунт-веедер-ава-маиацамас-моунтаинс-напа-валлеи-289246/
Доносећи забави многе комбинације узвишења, изложености и тла, округ је увек заинтригирао узгајиваче својом огромном разноликошћу локација. Већина давно успостављених винограда фаворизује источну или северну изложеност. Обронци окренути ка северу обично су дом сорти које не подносе велику топлоту, попут Мерлота и Цхардоннаиа. Дуж многих падина окренутих ка југу или југоистоку налази се грожђе које касно сазрева, топло топло вољење, попут Цабернет-а и Зинфандела, у току је неколико испитивања са Виогниер-ом и Сирах-ом. Заправо, са више од уобичајеног броја таласастих брежуљака, регион има места окренута ка свим тачкама компаса.
Највећи власник винограда, Спринг Моунтаин Винеиард, има засађене лозе на 114 локација. Виногради гордости поносни су на врху и његових 20 хектара (ха) подељено је између 18 различитих локација. Слично планини Веедер и другим локацијама на високим надморским висинама, Спринг Моунтаин има много хладнију климу у поређењу са светом Хелене и виноградима смештеним дуж дна средње долине. Будбреак је две до три недеље касније него у долини, јер су зиме на планини хладније.
Током лета, надморска висина изнад линије магле ужива неколико додатних сати сунчеве светлости дневно, али с обзиром да хладни океански поветарци стижу раније, ниво топлоте је у просеку нижи за 10 ° Ф него у Светој Хелени. Све ово доводи до касне бербе која се често протеже до краја октобра. На вишим надморским висинама, тла су вулканска, а како се надморска висина смањује, проценат глине-иловаче и глине расте.
сезона 5 епизода 9 бесрамно
Током деведесетих година Спринг Моунтаин је био сведок значајног пресађивања, јер су неки виногради били погођени филоксером, а неки други су једноставно прошли врхунац. Читав суб-апелационо подручје сада покрива око 400ха, са 80% засађено црвеним сортама. Већину црвеног грожђа чини бордо грозд Цабернет Саувигнон, Мерлот и Цабернет Франц. Површине са белим вином предводи Цхардоннаи, а затим ризлинг, који је, иако је направљен од само неколико винарија, био изузетан. Интересовање за Сирах и Виогниер за Спринг Моунтаин је приближно на истом нивоу као и за друге регије Калифорније.
Једно од најфинијих независних винограда су виногради Иорк Цреек од 50 хектара, у власништву породице Фритз Маитаг. Близу три деценије, Ридге је производио Петите Сирах, Зинфандел, Цабернет и повремено Мерлот од грожђа Иорк Цреек. 1970-их Иорк Цреек Петите Сирахс, које су направили и Ридге и Фреемарк Аббеи, заједно са Ридгеовим Зинфанделом из овог винограда, ставили су Спринг Моутаин на мапу. За многе љубитеље вина ово су били најлепши рани примери о планинским виноградима. Виноград Драпер од 54ха, који је данас део Винограда Спринг Моунтаин, такође је био веома цењен због Цабернет Саувигнона који је годинама одлазио у виноград Беаулиеу. Још један прелепи виноград је 14хански виноград Марстон, који је сада засађен Цабернет-ом, Мерлот-ом и дашком Сираха.
Што се тиче вина данас, Спринг Моунтаин Дистрицт дефинитивно еволуира у величанствену земљу Цабернет Саувигнон. Увек ће бити изузетака попут Цхардоннаи-а Стони Хилл, Ридге’с Иорк Цреек Зинфандел, Ризлинга Смитх-Мадроне-а и мешавине саувигнон-Бланц-Семиллон из новог пролећног виногорја, док је у бербама попут 1994. и 1995. године Мерлот постао јак.
Али оно што тренутно даје кохезију округу и што га чини интересантним за љубитеље вина је Цабернет Саувигнон. Почетком следеће године, Берингер Винеиардс ће показати свој први пролећни планински округ Цабернет: 1994. године из винограда Марстон, купљен пре неколико година. Отприлике у исто време, Иорк Цреек Винеиардс објавиће своје дуго очекивано прво вино, 1994. године Ред Меритаге, које је направила позната винарка Цатхи Цорисон.
Смеше Спринг Моунтаин Цабернетс и Цабернет-Мерлот су све само не типичне. Боб Фолеи, винар Приде Моунтаин, бунца о својим „феноменалним аромама и екстрактима који их чине великим планинским винима која завршавају меко и гипко и могу заувек да остаре“. Паул Драпер из Ридге Винеиардс-а види зачињени, бибер карактер као обједињавајућу регионалну тему црвених Спринг Моунтаин Дистрицт-а. Студија о структури танина који су присутни, али нису претерано високи, Цабернетс обично избегава спектар пекмеза да би пружио ароме и ароме зачињених шљива, љубичица и каси.
ПРОИЗВОЂАЧИ ВИНА
Спринг Моунтаин Винеиард су 1992. године стекли финансијер Јацоб Сафра и ветеринар из регије Том Феррелл. Поново су засадили историјски виноград Миравалле са Цабернетом и Мерлотом, а покупили су и додатна имања, укључујући два бивша имања винарије, Цхевалиер и Стреблов (преименовани у Алба Виноград и поново засађени у Мерлот), и један од најцењенијих појединачних винограда у долини Напа, Драпер Ранцх . Густо засађени, нови виногради садрже каберне саувигнон и мерлот са разноврсним сортама мешавине. Хладније локације подржавају Семиллон и Саувигнон Бланц. Феррелл-у се свиђа оно што је до сада видео од Сирах-а и Виогниер-а на топлим местима са каменитим земљиштима. Фокусирајући се на бордо стил црвено-беле са имања, прва берба Спринг Моунтаин Винеиард-а била је 1993. Дугорочни раст предвиђа укупну годишњу производњу од 35.000–40.000 случајева.
Најбоље вино: 1995. Естате Ред
Винарија Роберт Кеенан започела је 1977. године и уживала је велики успех раним бербама Мерлота и Цабернет Саувигнона. Смештено на надморској висини од 560м, виноград од 19ха обновљен је последњих година и сад садржи само каберне саувигнон и мерлот. Цхардоннаи од грожђа које није у поседу остаје на списку. Поуздана винарија, Кеенан укупно производи 10.000 кутија.
Најбоље вино: Мерлот из 1994
Смитх-Мадроне, у власништву браће Сту и Цхарлие Смитх-а, започео је 1971. Са виноградима западно од Стони Хилл-а, Смитх-Мадроне покрива црвени, каменити, нагнути терен у висини изнад 530м. Сади се блок по блок са сортама лоцираним по одређеној изложености, а виноград се не наводњава и засади цхардоннаием, кабернеом и ризлингом. Укупна производња је 5.000 случајева. Ризлинг је увек био изузетан и изузетно добро стари, Цабернетс су чувари.
Најбоља вина: 1996 Ризлинг, 1994 Цабернет
Виногради Швајгера вино почињу да раде тек 1994. године, иако је већ 1981. засађено 13 хектара Цхардоннаи-а, Цабернет-а и Мерлот-а. И даље продајући 50% свог грожђа другим произвођачима, Сцхвеигер наглашава Естате Цабернет у садашњој производњи од 2.000 случајева .
Барнетт Винеиардс прави неке од најбољих кабернеа који излазе из Калифорније. Има 5,6ха стрмо терасастих винограда засађених каберне саувигноном, мерлотом и каберне франком. Виноград је основан 1984. године, а од тада је редизајниран са само два реда винове лозе по тераси. Барнетт’с Цабернетс су класична планинска вина, компактна и богата, са слојевима и слојевима укуса. Такође се производи богати мерлот. Пинот црни из планине Санта Луциа у Монтереиу и Цхардоннаи из долине Напа такође су део годишње производње винарије од 3.000 случајева.
Цаин Винеиард одржава прелепи терасасти виноград од 34ха засађен са пет црвених бордо сорти. Прво имање црвено из 1985. био је сјајан деби, али винарија је постигла пуни помак тек 1990. Од тада се одлучила за стварање дуговечног имања Меритаге, Цаин Фиве, и мекшег, рано пуштеног колеге, Цаин Цувее. Током последњих неколико година Цаин-ова потрага за белим вином довела је до финог дела Саувигнон Бланц-а у Монтереи-у што је резултирало оштрим, лепо отопљеним вином које је добило ознаку Саувигнон Мускуе.
Најбоља вина: 1993 Цаин Фиве, 1996 Саувигнон Мускуе
Виногради Поноса планине буквално се простиру на врху на северном врху суб-апелације. Заправо граница која раздваја Напу од Сономе пролази кроз виноград винарије. Акценат је стављен на каберне саувигнон и мерлот, али Приде такође нуди црвене боје Виогниер, Цхардоннаи и Ресерве. Поклапајући разноликост са изложеношћу и земљиштем, Приде се брзо показао као права супер звезда за своје црвене боје. Једини проблем је одлучивање између Цабернета и Мерлота.
цхицаго п.д. 300.000 свиђања
Најбоља вина: 1994 Цабернет, 1995 Мерлот
Виногради Стони Хилл основани су 1952. године и било је најбоље име у калифорнијском Цхардоннаиу од 1950-их до раних 1980-их када се конкуренција појачала. Његов виноград од 10 хектара дуж падине окренуте ка северу био је првобитно засађен клоновима ситних бобица. Поновно засађен почетком 1990-их, виноград је проширен на 16ха, од којих је 12 цхардоннаи. Од скоро три хектара ризлинга, Стони Хилл прави нежну живописну сорту, док је Цхардоннаи у понуди више медоносних, минералних нота и полако и боље стари него већина која долази из Калифорније.
Најбоља вина: 1993 Цхардоннаи, 1995 Бели ризлинг
Палома Винес је најновија винарија у округу, иако је виноград од шест хектара засађен 1984. године. Власници, Јим и Барбара Рицхардс, усредсређују се на Мерлот помешан с цртицом кабернеа, а 1996. проширили су списак на имање - порасла Сирах.
Најбоље вино: Мерлот из 1994
Ритцхие Цреек Винеиард прави Цабернет Саувигнон од 1974. Један од првих калифорнијских произвођача Виогниера, власник Петер Минор, уклонио је све, осим неколико редова, јер нису успели стално да сазрију на његовом релативно хладном планинском месту. Сада производи једнаке количине кабернеа и шардонеа.
Најбоље вино: каберне саувигнон из 1992
Домаине Цхарбаи је необично место које прави необичну линију ракије, ‘граппа’, ликера од тропин и вина, али изгледа као да је код куће на Спринг Моунтаин-у. Састав би могао да садржи ракију од крушке Виллиамс, дестилерије „Порт“, ликер од црног ораха и Пацханга, дестилирани из корена сунцокрета. Од 1994. године главно вино је каберне саувигнон.
цхицаго п.д. сезона 5 епизода 10
Најбоље вино: 1994 Цабернет Франц
Виноград Филип Тогни започео је 1983. са низом тешких, танинских кабернеа, али су деведесетих бербе биле много боље уравнотежене, мада и даље треба подрум. Пхилип Тогни, високо цењени винар чија је каријера у Калифорнији укључивала боравке у виноградима Маиацамас, Цхаппеллет и Цуваисон, сада производи око 1.000 случајева каберне саувигнона. Тогни је почетком 1980-их развио четири хектара у близини своје резиденције Спринг Моунтаин. Пар хектара саувигнон блан-а замењено је каберне саувигноном, мерлотом и каберне франком.
Најбоље вино: каберне саувигнон из 1991. године
Иорк Цреек Винеиард улази у арену са својим првим винским вином, Меритагеом из 1994. Чини се крајње прикладним да се један од најстаријих и најпознатијих винограда придружио елитној листи винарија са имања у округу Спринг Моунтаин. Такође, припазите на Ридге Винеиардс ’Иорк Цреек Петите Сирах и Зинфандел.
хттпс://ввв.децантер.цом/вине-травел/10-топ-напа-валлеи-винериес-то-висит-290448/
