Одабрати вино које ћете послужити уз вечеру за Божић или Бадње вече може бити тешко. Са толико различитих јела и толико различитих укуса може бити неодољиво покушати пронаћи вино које може да иде уз све. Ево нашег савета: идите са Неббиолом.
Неббиоло је црно вино које је рођено у планинама северне Италије у региону Пијемонт. Ово је регион који је познат по вину Бароло и Барбаресцо које може да донесе стотине долара по боци, али оно што многи не схватају је да је Неббиоло једино грожђе које се користи за прављење ових врхунских вина. Често се грожђе Неббиоло које се користи за прављење Барола и Барбаресцо узгаја на удаљености од неколико метара од грожђа које се користи за прављење Неббиола, а једина разлика је уочени квалитет једне лозе у односу на другу слично бургундским Цру класификацијама .
Као што нам је једном рекла супруга винара у Италији, Пиемонтесе продају своје скупе Баролос и Барбаресцо на међународном тржишту и остављају себи приступачан и укусан Неббиоло. То је вино које пијемо када славимо неку прилику, рекла је.
Један од најлепших аспеката Неббиола је његов мирис - вино заправо мирише на руже. Не можемо замислити ништа савршеније од седења за божићним столом са мирисом ружа које допире из чаша.
Поред овог значајног мириса, вино има велику количину киселост и сушење уста танини који се добро слажу са свим врстама хране. Правите врхунско печење? Неббиоло ће се лепо снаћи. Јагњетина? Неббиоло је ту да споји све укусе. Богата лазање од печурака? Неббиоло вас покрива. Чак се и класична божићна шунка и Неббиоло одлично слажу. Верујте нам скоро свако јело које ћете направити за божићну вечеру, ово вино ће се савршено упарити.
Док су Бароло и Барбареско можда вино краљева и краљица са ценом која доказује да је Неббиоло вино за нас остале са одличним боцама које се могу наћи по цени која је обично само око . Као што је наш италијански пријатељ рекао, Неббиоло је наша мала тајна овде. А сада је и твоје.
Срећан Божић.
Слика заглавља преко Схуттерстоцк.цом
