Пинк пинот григио: Да ли је ово најаутентичнија верзија? - пита Децантер

Питајте Децантера
Издвајамо

Да ли је тачно да је розе верзија била прва?

Пинк Пинот Григио - пита Децантер

Д Моррисон, Ст Хеленс, пита : То ми је рекао трговац вином розе Пинот Григио је заправо аутентични, традиционални пинот григио из Италије и да је бела иновација. Разлог је био тај што пинот григио има ружичасту кожу.

Увек сам претпостављао да је ружичастом Пинот Григиоу додато мало црног вина и да је само мало комерцијална фаца. Ко је у праву?

Одговара Давид Глеаве МВ, извршни директор компаније Либерти Винес : Грожђе пинот григио има црвену (а не ружичасту) кору.

Традиционално су постојала вина која су имала рамато (бакрену) боју која је настала контактом са кожама.

Али не бих рекао да је ово био аутентични пинот григио, већ је винарија одлучила да добије више укуса у вину, нешто што је подразумевало мацерацију коже у мошту током било чега од четири до 24 сата.

хаваји пет-0 сезона 6 епизода 8

Пинот григио је први пут флаширан педесетих година прошлог века, али заправо није почео да постаје популаран тек 1980-их, до када се технологија побољшала и мода је била за врло бистра, лагана бела вина.

Као резултат, рамато стил је изашао из моде, иако је неколико произвођача (Спецогна, Ла Фатториа, Ливио Феллуга) остало при томе.

се Стеве Буртон враћа у општу болницу

Каква год боја била у готовим винима, уклањала би се фином, што би такође уклањало укус.

Данас се на тржишту могу наћи оба стила, мада је стил росато више производ маркетинга него методе производње вина.

Прочитајте више белешки и упита сваког месеца у Децантер часопис. Претплатите се на најновије издање овде
Имате питање за Децантерове стручњаке? Пошаљите нам е-пошту: едитор@децантер.цом или на друштвеним мрежама помоћу #аскДецантер