Вина из библиотеке Ау Бон Цлимат: Цредит: Маттхев Луцзи
- Америчко виноградарско подручје
- Ексклузивно
- Издвајамо
- Куће за кушање
О долини Санта Мариа
1981. године долина Санта Мариа постала је прва регија у округу Санта Барбара која је добила статус АВА, а друга у држави иза долине Напа.
Јим Цленденен и Адам Толмацх основали су Ау Бон Цлимат следеће године, а Толмацх је годину дана након тога започео рад на винограду Ојаи. Ови произвођачи камена темељаца наставили би не само да праве нека од најдуговечнијих вина у региону, већ би у великој мери допринели утицају вина округа Санта Барбара на глобалном нивоу.
Што је најважније, служили би као ментори за следећу генерацију винара, ширећи своју сферу утицаја далеко даље од онога што су започели. Долина Санта Мариа је најсевернија регија округа Санта Барбара, а сама Санта Мариа је пољопривредно средиште, подручје има рурални, пространи осећај. Дневне температуре су топлије од оне од брда Санта Рита , услед појачаних ветрова јужније.
Поморски ефекат је и даље веома присутан, са константном јутарњом маглом и поподневним ветровима који помажу у регулацији температура. „Пацифик делује као џиновски хладњак за мочваре“, каже Гавин Цханин, који је започео као приправник Јима Цленденена пре него што је 2007. покренуо Цханин Вине Цо. „Сваке сезоне раста добијамо у просеку 600 сунчаних сати више од Бургундије и још увек могу да задрже киселост. '
Вина долине Санта Мариа
Пространи виноград Биен Нацидо од 900 хектара камен је темељаца апелације и извор неких од најцјењенијих вина у региону. Такође функционише као микрокосмос западне жупаније Санта Барбара у целини. Земљишта су мешавина шљунка, пешчане иловаче и алувијалних површина, засађена претежно пинот црним, шардонеом и сиром и служи као мерило за све три.
Појављују се и експерименталне сорте као што су Неббиоло и Тоцаи Фриулано, и сматрам да је ова врста разноликости сасвим здрава. Могло би се показати корисним у отварању врата за јаснији разговор о томе које сорте могу изведиво коегзистирати у условима све изазовнијих временских услова широм света.
Тхе Цхардоннаис у долини Санта Мариа су енергични, тропски и цветни, а посебно се памте флаше старих лоза из винограда Биен Нацидо.
Пинот Ноирс имају тенденцију да показују уздигнут, биљни, слани карактер. Поред блокова старих лоза из Биен Нацида, друга места која треба напоменути су Преску’иле и Диерберг.
Долина Санта Мариа Сирах може бити прави истицање, а специјално флаширање вина „Ојаи Винеиард“ Соломон Хиллс је највећи пример у региону и једно од најбољих у држави.
нцис нев орлеанс сезона 4 епизода 3
Замах који су увели класични произвођачи старе гарде који су покренули овај регион са земље није учинио ништа друго већ повећао, захваљујући немалом делу изузетном таленту њихових штићеника. Ови студенти не само да су усредсредили винарске праксе којима су их подучавали, већ имају додатну привилегију да засаде нову величину у виноградима за генерације које долазе.
