Кредит Цредит Естате: Тиназзи
Промотивна карактеристика
Тиназзи: породични винари у Валполицелла и језеру Гарда
Како постати породична компанија и производити квалитетна вина 50 година? Основано 1968. године, Тиназзи је породично винарско предузеће вођено мантром „традиција-плус-иновација“. Данас компанија поседује неколико винарија и имања у два кључна региона производње вина у Италији: Венето и Пуглиа. Ово је њихова примања да постану добро успостављена компанија без губитка фокуса на квалитету.
1. Почните одоздо: мало село у провинцији Верона
Авантура Тиназзи започела је 1968. године када је компанију основао патријарх Еугенио Тиназзи. Његов син Гиан Андреа имао је само 18 година када је почео да производи и продаје вино из малог подрума у малом селу Венето. Гиан Андреа је био изузетно сиромашан, али вођен страшћу, истрајношћу и предузетничким духом. Преко 50 година, компанија се брзо ширила у регијама Венето и Пуглиа. Данас му деца Гиан Андреа Гиоргио (директор продаје и маркетинга) и Францесца (Манагемент Цонтрол) помажу да надгледа породично предузеће.
2. Преместите седиште на погодније место за логистику.
Убрзо након оснивања компаније, седиште је пресељено у Лазисе (где се и данас налази) ради бољих транспортних веза: данас Тиназзи своје производе извози у више од 30 земаља. У Лазисеу енолог Ђузепе Гало и његово особље надгледају читав производни процес, од винограда до боце. Бела вина из Венета и црвена вина са језера Гарда (Бардолино, Цорвина ...) овде се винификују помоћу најнапредније технологије.
3. Верујте у домаће грожђе
Године 1986, Гиан Андреа Тиназзи купио је сеоско имање смештено у очаравајућим брдима језера Гарда од заједнице локалних фратара. После пажљиве рестаурације, Тенута Валлеселле је постала угоститељски центар компаније. Са својих 12 хектара винограда и маслина, имање је домаћин љубитељима вина и професионалцима током целе године. Гости уче како да кувају домаћу тестенину и дегустирају оно што су припремили, упаривајући храну са чашом вина.
Почевши од куповине Тенуте Валлеселле, Тиназзи је купио још неколико винарија и имања у Венету и Пуљи. Данас компанија спроводи важан пројекат имања на селу, чији је циљ производња висококвалитетних вина са домаћим сортама грожђа. Последња куповина је Цасцина Монтелупо у области Цустоза (Венето), која чини истоимени белац који је нашао наклоност на међународним тржиштима последњих година.
4. Заљубите се у „пету италијанске чизме“: Апулија
2000-их, током путовања на полуострво Саленто, Гиан Андреа Тиназзи је схватио потенцијал Примитива и других домаћих сорти грожђа и инвестирао у имање Феудо Цроце. Касније су винарије Тиназзи преузеле задругу Цантине Сан Гиоргио која се сада користи као основа за целокупну производњу компаније у Апулији.
5. Најважније - наставите са производњом вина Валполицелла
Упркос чињеници да је породица профитабилно инвестирала у Апулију, успех винарије и даље је у великој мери одређен високом репутацијом вина Валполицелла.
Породица
Међу виноградима очаравајућих долина Валполицелле налази се једно ново имање које се истиче на надморској висини од најмање 600 метара: Подери Цампопиан, ново имање породице Тиназзи у срцу Валполицелла Цлассицо изнад села Сант'Амброгио ди Валполицелла. Дванаест ха винограда користи изврсно излагање сунцу и производе ограничена издања класичних регионалних вина: Марзиале Амароне делла Валполицелла Цлассицо ДОЦГ и Лунанте Валполицелла Цлассицо, на пример.
Дух постизања висококвалитетних вина из Подери Цампопиан исти је дух који је водио Гиан Андреа Тиназзија на самом почетку његове каријере пре 50 година. Упркос чињеници да је компанија постала добро успостављена и сложена стварност, пажња према традицији и изврсности никада се није поколебала.
Монтере Валполицелла Рипассо Супериоре, Ца 'де' Роццхи
Монтере Валполицелла Рипассо Супериоре, Ца 'де' РоццхиЦа ’де’ Роццхи је традиционални бренд породице Тиназзи - основна делатност компаније - а Монтере Валполицелла Рипассо Супериоре је само једно од награђиваних вина која су део овог бренда. Име је добио по „Монте Ре“, планини у близини малог села у Венети где је основана компанија Тиназзи. Грожђе за Монтере - Цорвина, Рондинелла, Молинара - бере се ручно почетком октобра, а вино се пребацује („рипассо“ на италијанском) на коже грожђа које се користи за Амароне крајем следећег јануара.
Ово пуно тело (14%) и дуготрајно вино сазрева 12-18 месеци у бачвама од француског и америчког храста. На носу има ароме суве шљиве, вишње и зачина са пругама балзамика. На непцу је добро уравнотежен, са јаким укусима и глатким танинима.
Добро се уклапа са јесенским рижотима и месним јелима, са или без традиционалног соса од веронашке крушке.
Тиназзијев центар за сушење у Сант 'Амброгио ди Валполицелла
Тиназзи је 2015. отворио нову фабрику за сушење, пресовање и винификацију грожђа у Сант’Амброгио ди Валполицелла. Овде се најбоље гроздове грожђа, обраних почетком октобра, стављају на посебне послужавнике за сушење зване висоравни. Грожђе се оставља у сушионици (фруттаио) до следећег јануара пре него што се уништи и уситни. Црвена вина направљена овом техником аппассименто сазревају у прелепој бачви, пуној 5, 10 и 20 хектолитра у француском и америчком храстовом бачву.
Ово је место где специјални гости, посебно вински новинари и трговински представници, долазе уживати у црвеним винима Валполицелле у посебној дегустацијској сали - у потпуности од стакла.
