Најбоља места за италијанско вино у Њујорку- Винестеалссд.цом

Кредит за најбоље италијанско вино: ввв.баббониц.цом

Издвајамо

Елин МцЦои испитује како се италијанска винска сцена променила у Њујорку и где пронаћи најбоље винске карте ...

Најбоља места за италијанско вино у Њујорку

Средином 1980-их био сам жељан да узмем узорак Брунелло ди Монталцино из Бионди-Сантија, па сам назвао Лоу Иацуцција, који је поседовао њујоршку продавницу познату по италијанским винима, да видим да ли је има на продају. Није - али био сам толико импресиониран да сам чуо за култног продуцента да ми је дао боцу из свог личног подрума.

Ми Њујорчани волимо да мислимо да наш град нуди највећу концентрацију одличних вина на свету, али тада је већина италијанских ресторана служила рустикалне Цхианти од флаша умотаних у сламу и Ламбрусца ниског нивоа. Велика јабука била је француски вински град.

Најбољи њујоршки вински барови

Дакле, када се 100 италијанских винара ове године спустило у Њујорк за Вино 2016, годишњу недељу дегустација, то је био јасан знак колико се тога променило.

„Град је сада вински рај за италофиле ...“

Град је сада винско небо за италофиле, без обзира да ли жудите за Нерелло Масцалесе са сицилијске планине Етна, лигурским Пигатоом или класичним Баролосом и Брунеллосом.

Чак и велике француске оазе воле Ресторан Даниел и Јеан Георге нуде позната имена попут Бруна Ђакозе.

Произвођачи Бароло и Барбаресцо о којима треба знати

најбоље италијанске винске карте, Данијел

Ресторан Даниел, НИЦ. Заслуга: ввв.даниелбоулуд.цом

Како се то променило

Како се то догодило? Рестауратори попут рођеног Пуља Николе Марзовиле, који је отворио И Трулли винотека 1998. године била је кључна целоталијанска винска карта која је укључивала 50 етикета на чаше.

Исте године су се отворили Марио Батали и Јое Бастианицх тата . И на њему се налазила дугачка италијанска винска карта, а када вас је Бастианицх наговорио да пробате црвену или белу за коју никада нисте чули, понудио је да је попије сам ако вам се не свиђа.

Сергио Еспосито'с Италијански трговци вином , основана годину дана касније, привољела је колекционаре високо курираним избором врхунских имања.

‘Ставили смо италијанско вино испред и по средини кад нисте могли да дате Гиацомо Цонтерно Бароло далеко ’, рекао ми је Еспосито недавно. ‘Третирали смо то једнако озбиљно као и други према својим најбољима Бордеаук . ’

Ансон: Винске карте најбољих ресторана у Бордоу

Под тим подразумева да га је у време док се већина италијанског вина полако кувала у прегрејаним складиштима увозио и складиштио у условима под контролом температуре.

најбоље италијанске винске карте, труилли

Енотека И Трули. Ја Трулли Фацебоок.

Шачица других авантуристичких, квалитетно оријентисаних увозника, као што су Леонардо Лоцасио, Виас и Домаине Селецт, помогла је.

Ипак, с обзиром на то да Њујорк има највећи број Италијана-Американаца било где у САД-у, изненађује да је требало још деценију да врхунска италијанска вина постану свеприсутна.

Недостатак соммелиера са италијанским винским знањем који би водили пијанце кроз мноштво италијанских грожђа сигурно је успорио процес. Па шта је сада?

Сан Францисцо: Врхунски ресторани и вински барови

Нови талас

У последњих седам година или тако некако, нови талас софистицираних италијанских ресторана који славе све специфичније регионалне кухиње (попут острва Исцхиа) повукао је узбуђење из Француске, одражавајући свеобухватан зеитгеист града.

Њихови италоцентрични соммелиери чине мало познатим разумљивим истовремено да су градски пивачи вина постали пуно авантуристичкији.

Најбоља бургундска винска карта у Лондону

Јефф Портер, вински директор за Батали и Бастианицх Кулинарско царство које се шири, сигурно је побољшало игру. Њихови гламурозни, луксузни Локално има енциклопедијски избор од 2.000 етикета.

Баш као што је направио Даниел Јохннес Монтрацхет одредиште за Бордо љубитеље 1980-их и 90-их, Јефф Келлогг је створио Данни Меиер'с Мало прасе , који се фокусира на храну из Рима, у одредиште за Неббиоло од Пијемонт - није баш политички коректно упаривање. Али његов бар Бароло, који приказује старе боце по невероватно ниским ценама, практично је јавна услуга за италијанске опсједнуте вином.

Мартха. Заслуге: Мартаманхаттен Инстаграм

Моје тренутно омиљено лежерно место за италијанска вина је Мартха , отмена пицерија, у којој бих радо пијуцкао ГД Вајра'с Кие, свежу, елегантну и сложену Фреису, са својом пицом, иако је на листи Бионди-Санти.

вино за пиће са свињетином

Шта следи за италијанско вино у Њујорку? Једва чекам да сазнам.

Елин МцЦои је награђивана новинарка и ауторка која пише за Блоомберг Невс. Ово је преузето из њене колумне часописа Децантер у новембарском издању. Претплатите се на Децантер овде.