Кредит за Цаботте: ввв.Цаботте.цом
- Издвајамо
Фиона Бецкетт била је импресионирана винима у понуди у Цаботте ...
дани живота спојлери следеће недеље
Цаботте: Најбоље Бордо винска карта у Лондону
Сједим у Цаботтеу и питам се да ли градски ручак ипак није успјешна институција. Како забога, да дођете до овог пригодног малог градског бистроа, а да не потопите неумерену количину вина?
Можда ће вас преварити „ужа листа“ вина на чаше, иако је то довољно примамљиво, али затражите главну листу и почастићете се најбољом бургундском листом у Лондону.
Цаботте је замисао два мајстора соммелиера Геароида Деванеиа, раније Тома Аикенса, а тренутно такође директора специјалиста за Бургундију Флинт Винес, и Ксавиер Роуссет, некада 28-50, а недавно Бландфорд Цомптоир.
- Прочитајте рецензију Фионе Бецкетт о другом новом ресторану Ксавиер Роуссет-а Бландфорд Цомптоир у Марилебоне-у у издању Децантера из новембра 2016. године. Претплатите се на Децантер овде .
Њих двоје деле страст према Бургундији - ресторан је добио име по колибама које узгајивачи региона имају у својим виноградима.
Циљ пара је да открије мање познате драгуље у региону и послужи их по фер ценама. На листи ћете и даље наћи неке прилично привлачне канте са четири фигуре. Али ресторан пружа ненадмашну прилику за истраживање мање познатих апелација региона.
- Најбољи лондонски вински барови по избору стручњака
Деванеи ми саветује да испробам Арнауд Енте Алиготе из 2011. (по цени од 13 фунти по чаши) који је изузетно богат и сложен, за разлику од било ког алиготеа који сам пробао.
И храна је омаж региону Бургундије: ту су остриге, оеуфс ен меуретте и изврстан јамбон персилле пуњени масним комадићима шунке.
има ли пшенице у вину
Јела попут цифа са роштиља са пошираним малдонским остригама и кремастом велутеу очигледно су дизајнирана да ласкају великом броју белих Бургундија. Друге попут печене пилетине „Гастон Герард“ са Епоиссес сосом (недовољно за овог обожаватеља Епоиссес-а) могу се замахнути у било ком смеру.
Па шта смо још пили? Па, било је то школско вече, па смо се ограничили на неколико других чаша, укључујући шармантно свеже пасоше Боургогне 2012 из Винцента Дуреил-Јантхиала за само 6 фунти, а затим смо делили премијерни лет Нуитс Саинт Георгес по цени од 40 £, који је укључивао још увек изненађујуће затворене '06 и '07 од Домаине Гоугес и укусни Цаиллес из Р Цхевиллон из 2007.
-
Ансон: Винске карте најбољих ресторана у Бордоу
„Желимо да људи долазе овде мислећи да ћу потрошити 50 фунти и да будемо у искушењу да потрошимо 70 фунти“, рекао ми је Геароид с разоружавајућом искреношћу. То је довољно лако. Наш рачун за двоје лако је достигао 177 фунти и то уз пријатељски попуст Роуссета. (Мој пријатељ је један од добављача ресторана.)
Ако желите да своју потрошњу држите под контролом - и избегнете муке неодлучности за столом - предлажем да списак прочитате на мрежи пре него што кренете.
Цаботте , 48 Гресхам Стреет, ЕЦ2В 7АИ - одмах преко пута Гуилдхалл-а. Имајте на уму да није отворен викендом.
Заслуге: Марк Брумелл
Секси риба: преглед ресторана
Прочитајте критику награђиване хране и вина Фионе Бецкетт о злогласном ресторану Секи Фисх ...
Цхез Бруце: Преглед ресторана
Погледајте рецензију Брајана Ст Пјера о хваљеном француском ресторану Цхез Бруце са звездом Мишелин ...
мастерцхеф јуниор сезона 1 епизода 5
Ле Гавроцхе Кредит: Кредит: Исси Црокер
Ле Гавроцхе: Преглед ресторана
Прочитајте рецензију писца хране и вина Брајана Ст Пјера о прослављеном ресторану Маифаир Мицхелле Роук Јр ...
