Пржена и маринирана туна са кељем р нПослужује 2 р н р нСастојци р н р н т 250г одрезак туне р н т 1 кашика маслиновог уља р н р нДа припремите маринаду: р н ...

• Рибе
• Главно јело
• Мицхел Роук
• Рецепти

Ово је једноставан, укусан рецепт којем треба мање од 10 минута за припрему и кување. Иако је туна врло свестран састојак, она је такође врло осетљива риба коју треба правилно кувати.

Служи 2

Састојци

• 250г одреска туњевине
• 1 кашика маслиновог уља

За припрему маринаде:

љубав и хип хоп нев иорк епизода 9

• ½ шоља уљаног уља
• 3 кашике пиринчаног сирћета
• 2 кашике соја соса
• Стицк штапић лимунске траве
• 5г нарибаног ђумбира
• Естед лимун у зесту

За припрему украса и лаганог соса:

паклена кухиња сезона 18 епизода 10

• 5 младог лука (1 сирови за резање)
• 35г кеља
• 50г грчког јогурта
• 1 кашичица дижонског сенфа
• Ве каранфилић од белог лука
• 1 кашика путера
• 1 кашика маслиновог уља
• Прстохват паприке
• Шака коријандера

• Со и бибер

Метод:

1. Ставите одреске туне у плитку посуду. Умутите уље, пиринчани сирћет и соја сос у малој посуди за мешање. У течну мешавину додајте грубо исецкану лимунску траву, ђумбир и корицу. Туњевину прелијте маринадом водећи рачуна да одресци буду потпуно покривени.
2. Покријте прозирном фолијом и оставите на пар сати у фрижидеру.
3. Исперите и обрежите кељ и млади лук пре употребе. Затим ставите шерпу са маслацем на умерену ватру и пеците кељ отприлике 3 до 5 минута. Када се листови претворе из прашњаво зелене у тамно смарагдну смеђу коврџаву ивицу, додајте рендани бели лук у шерпу. Посолите, побиберите и склоните са рингле.
4. Ставите малу тигањ на умерену ватру са капљицом маслиновог уља. Исеците млади лук на пола и ставите га у тигањ. Кувајте поврће неколико минута са обе стране док не порумени и не омекша.
5. Туњевина се врло брзо може осушити и изгубити нежни укус ако је прекувана. Извадите туњевину из маринаде и лагано потапкајте упијајући папир пре зачињавања сољу и бибером. Загрејте маслиново уље у великој тигању на умереној до јакој ватри.
6. Кад је шерпа лепа и врућа, одреске ставите унутра и не додирујте следећа 2 минута. Када се туна више не држи за посуду, спремна је за окретање и пржење још 2 минута на другој страни. Месо мора остати ружичасто и топло изнутра.
7. Да бисте створили лаган и укусан сос, умутите јогурт, сенф и ситно исечени млади лук. Зачините сољу, бибером и прстохватом паприке. Хаљина са коријандером.

• Погледајте све рецепте Мицхел Роук Јр на Децантер.цом

Вина која одговарају

Одлична вредност за новац, Хералдика, Мадоннина Гави 2013 је деликатно и цветно бело вино из региона Пијемонт у Италији. Свеже и претежно са укусом цитруса, ово италијанско вино савршено одговара овом живахном и укусном јелу.

Туна је месната риба која се добро прилагођава белим винима средњег тела. Због тога предлажем а Домаине Мицхел Боузереау , Бордо бела 2013 . Живахни Цхардоннаи препун арома брескве и кајсије који би ишао руку под руку са овим оригиналним рецептом.

Произведено и узгајано у региону Баскије близу места где се лови туна Арреткеа , Ироулегуи Вхите , Хегокури 2013 вреди сваког цента. Ово суптилно бело вино са укусима егзотичног воћа сублимира ово једноставно јело.

Вина за пиће са запеченом и маринираном туном са кељем Мишела Руа млађег

Хералдика, Мадоннина Гави 2013 : Фантастично живахна, са оштром цитрусном свежином од укуса креча и грејпа, ова бела је ручно рађена у југоисточном углу Пијемонта. Чист и освежавајући, пререже се против топлоте паприке и меснатости туне. МПЦ: 9,99 фунти девичанских вина

које вино пијеш са лососом

Домаине Мицхел Боузереау, Бургунди Вхите 2013 : Са дивним укусима коштичавог воћа попут брескве и кајсије, ово прелепо блиставо бело вино има прелепу слаткоћу која употпуњује зељастост јела.
РРП: 22 £ Берри Брос & Рудд

Арреткеа, Ироулегуи Бланц, Хегокури 2013 : Ово сложено вино направљено је од аутохтоног грожђа Баскије и наслања непце низом укуса и мириса који се непрестано дају. Препуно воћних нота попут диње, манга и цитруса, ово златно вино чак има и наговештаје еспреса на носу.
МПЦ: 23,98 £ Вивино

Погледајте одељак о храни Децантер.цом

Зачин од голуба, целера и першуна - рецепт Мицхел Роук Јр

Погледајте како да направите овај укусни рецепт ...

Рижото од пирине, броколи у клијању и хрскави пармезан - рецепт Мицхел Роук Јр

Погледајте овај укусни рецепт за рижото од пира са вином који вам одговара

Пудинг од бриоша и путера - рецепт Мицхел Роук Јр

Тортелини од јастога и медаљони са зачином од першуна и сосом од бисквита - Рецепт Мицхел Роук Јр

Овај укусни рецепт за тортелине од јастога Мицхел Роук Јр савршен је за сваку прославу ...