Шприцер за вино постоји вековима и више није само напитак за фудбалске маме и луде пратетке. Рецепти су у изобиљу који понекад садрже тренди састојке као што су Лиллет или маракуја и то је одличан начин да додате мехуриће у своје вино само једноставним додатком соде.
Са својом мешавином ледено хладног вина и мехурића сприцери су освежавајући у сваком смислу те речи и идеалан напитак за вруће дане и прилике у којима се не охрабрује пиће попут туширања беба и крштења. Осим тога, можете да пијете током дана 12 сати и још увек се носите са лакоћом ходања на 4 спрата.
Инспирисан топлим временом, нисам могао да одолим да сакупим панел да направим и пробам популарне рецепте за шприцер. Након случаја вина, много неуспеха и неких изненађујућих ужитака у алкохолу, наша група (састављена од 2 сомелијера, 1 винар и неколико страствених људи који пију) смислила је неке смернице како да дођемо до Нирване сприцер.
Почните са вином у коме уживате.
Најбоље место за точење осредњег вина је лавабо или можда лонац који ће бити игнорисан 12 сати. Лоше вино никада не би требало да се користи као миксер. Горко адстрингентно или једноставно непријатно вино неће бити боље са мало соде и креча, тако да је најбоље да почнете са вином у коме уживате сами. Генерално, најбоље сорте за прскалице су Саувигнон Бланц Ризлинг Пинот Ноир и Гренацхе –сва четири имају јаке ароматичне квалитете, пуно воћног укуса и веома благе танини .
која је нинина ћерка на гх
Ако припремате велику количину прскалица, покушајте да користите вино у кутијама или магнуме. Велики формат значи више вина и више шанси да поправите шприцер након жестоког сипања соде.
Не користите пречицу унапред флаширану. Направите своје.
Шприцери су постали толико популарни да их многе компаније почињу да продају већ помешане. Избегавајте ову опцију. Као пример Бон Аффаир, шприцер напуњен електролитом и без додатка шећера из јужне Калифорније запео нам је за око захваљујући својој слави Схарк Танк и секси бочици. Осим тога, закључили смо да сок мора бити пристојан са ценом. Погрешили смо.
Овај прави вински шприц је био воденаст и оставио је бизаран вештачки укус на нашим непцима. Пробали смо на слепо, нисмо могли да направимо разлику између брендовог Сирах спритзер-а и соде купине.
Пронађите формулу.
Највећи проблем са Бон Аффаир-ом је био воденаст укус, али пазите: то се лако може догодити чак и са вашим сопственим рецептом. Кључ за задовољавајуће шприцање је проналажење равнотеже између винских мехурића и других састојака и не дозволити да они безалкохолни украду представу.
Узмите шољу за мерење и полако правите свој шприцар. Почните са вином, затим било којим воћем или ликерима и на крају додајте мехуриће. Већина рецепата за шприцер комбинује једнаке делове соде или сприте и вина, али будите сигурни да експериментишете како бисте пронашли прави баланс за вас – свеукупно смо преферирали однос од 2/3 вина према 1/3 мехурића.
Сматрајте то коктелом.
Најпознатији шприцери ретко укључују соду и уместо тога комбинују ликере са пенушавим вином за сложени коктел одличног укуса, али није тако јак као ледени чај са Лонг Ајленда. Аперол Спритз и Френцх 75 су савршени примери – оба комбинују пенушаво вино са ароматичним, али помало горким ликером и назнаком киселине за нешто апсолутно освежавајуће.
Горки ликери и цитруси такође додају ароматичне квалитете који су посебно освежавајући уз блага вина попут Грунер Велтлинер. Наши фаворити су били Пеицхауд’с Оранге Биттерс Ст. Гермаин Сузе и Аперол.
Не идите путем дијете.
Са моделима обученим у бикини који сада красе сваки билборд, може бити примамљиво да замените дијетну соду у прскалице за слатко без калорија, али немојте то чинити. Моћни лажни заслађивачи као што је аспартам ће надјачати свеже воћне нијансе вина остављајући укус попут Диет Сиерра Мист са воћем уместо шприцера.
Мистериозни хемијски састојци (Ахем електролити) такође могу дати шприцерима киселкаст вештачки укус попут слаткиша Свеет Тарт помешаних са бетоном који је мање него освежавајући.
Најбољи део журке? Хидратизира док пијете и спречавате главобољу мамурлука без покушаја. Донесите мехуриће.
