Кредит за Санторини: Унспласх / Том Гримберт
- Издвајамо
- Часопис: издање за јул 2019
- Винарије које треба посетити
Естате Аргирос
После 100 година трговине из старе канаве у Епископи Гониа, Аргирос је саградио модерну винарију са архитектонски упечатљивим центром за посетиоце. На прашњавим пољима има винове лозе која датира из 1850-их, неке од најстаријих на острву. Четврта генерација породице сада производи три Ассиртикоса, Аиданија, пуног тела црвене боје од грожђа Мавротрагано и три Винсанта.
- Дегустације: старт од 15 € (12,90 £)
- Купити: Естате Аргирос, Ассиртико, Санторини 2016 или почетна линија Атлантис.
Гаиа
Гаиа годишње произведе 130.000 боца белих вина на Санторинију, док црвени долазе из секундарних винограда на Пелопонезу. Компанија је 1994. године ову винарију поставила на самој обали мора, само пет минута од аеродрома Санторини. То је идилично окружење, некадашњи ноћни клуб на плажи са црним песком. Посетиоци могу да пробају оба сета вина (црно и бело) на тераси на плажи испод стабала тамариска док се пет пријатељских мачака провлачи около. 2009. године, Гаиа је почела да одлежава неко бело вино Тхаласситис под морем испред винарије. Сматрају бербу 2014. великим успехом.
резимирана епизода 9 за преживеле
- Дегустације: од € 8 (£ 6.90)
- Купити: Гаиа, Вилд Фермент Ассиртико, Санторини 2018.
Такође погледајте: Санторини туристички водич за љубитеље вина
Ј Боутари & Сон
Упркос свом упечатљивом културном центру са белим куполама који седи усред винове лозе, остатак Боутарија је у многоме радна винарија. Испод центра за посетиоце у стилу мензе налазе се подруми с бурадима од француског храста, резервна вина из 2007. године и резервоари од нерђајућег челика. Водич ће вам рећи да је Боутари представио нерђајући челик Санторинију када је отворио ову стражарску станицу на острву 1988. године.
- Дегустације: од € 12 (£ 10.35)
- Купити: Петрос Вамвакоусис предлаже Боутари Санторини (18,85 ЕУР), што је 100% Ассиртико, али је нежнија верзија од многих. Ампелиастос (500мл, 28 €) је прелепо слатко вино од сушеног црвеног грожђа Мандилариа старости 10 година у француским храстовим бурадима.
Вассалтис
Ианнис Валамбоус је поставио најновију Санторинијеву винарију на ниском терену изван села Воурвоулус. Изнад њега је изградио миран, углађен центар за посетиоце. Бивши финансијер у Лондону, Валамбоус је одлучио да ствара само квалитетна вина на основу тога да његова винарија никада неће бити довољно велика да би могла јефтино да производи. Прва вина из Вассалтиса пуштена су 2015. године и од тада је произвео не само уобичајени Санторини Ассиртико, већ и Аидани и Насситис, мешано бело направљено од Аиданија, Атхирија и Ассиртика.
америцан ниња варриор 2015 спојлери
- Дегустације: старт од 14 € (12,05 £)
- Купити: Прва грчка петиланта Натурел (18,50 евра), коју Вассалтис прави са 70% Ассиртико: „функи вино које се не претвара да је шампањац“.
Венетсанос
Винарија са најдраматичнијим положајем на Санторинију уграђена је у литицу 1947. године. У време пре расположиве електричне енергије, инжењер Гиоргос Венетсанос имао је бриљантно једноставну идеју да помоћу гравитације прерађује грожђе кроз три спрата док се није појавило као вино које може извезен до луке 230м испод за извоз. Затворен 1979. године, а затим поново отворен 2014. године, Венетсанос је ову јединствену зграду претворио у свој центар за посетиоце, док се вино прави у новом објекту у близини. Дегустације се одржавају на каменитој тераси са запањујућом калдером испод.
- Дегустације: од € 15 (£ 12.90)
- Купити: Анагаллис, нова ружица из Венетсаноса (20 €).
Некада награђивани продуцент ББЦ-јеве драме, Адриан Моурби објавио је неколико романа и такође ради као новинар, углавном на пољу опере и путовања. Ово се појављује у винском прилогу Санторини у издању Децантера из јула 2019.
