Цхардоннаи је једна од највише засађених сорти белих вина на свету. Заслуга: Википедиа / Панцрат (Цреативе Цоммонс лиценца)
- Питајте Децантера
Замолите некога да именује најпознатије грожђе од белог вина и има добре шансе Цхардоннаи , Совињон бланк или Сиви пинот представиће се. Овај последњи такође долази у облику сивог пинота.
Друга популарна имена која се могу појавити могу бити Ризлинг , Цхенин Бланц , Семиллон , Виогниер или Албарино .
Технички гледано, бела вина могу се правити од белих или црних сорти грожђа.
Потоња се обично користе за црвена вина, али могу и да праве бела вина ако се сок одвоји од коже довољно рано у процесу производње вина. Примери укључују употребу црног пинота или пиноа менијеа у шампањцу.
Најраспрострањеније засађене беле сорте грожђа
Иако су Цхардоннаи и остали неке од најинтенционалнијих врста грожђа од белог вина, шпански Аирен је и даље био најраспрострањенија бела сорта грожђа на свету у 2016. години.
То је према ревидираном издању „ Које сорте виноградарства где се гаје ’, Чији су аутори професори економисти Ким Андерсон и др Сигне Нелген са Универзитета у Аделаиди и Универзитета Геисенхеим.
Пропадао је, али је остао уско испред добро пропутованог Цхардоннаиа, према рангирању књиге.
Традиционално упориште Аирена налази се у шпанском региону Ла Манцха, где се често користило за производњу ракије, наводи се у књизи.
Најбољих 10 * најчешће засађених сорти белог грожђа које су аутори навели су:
- Аирен
- Цхардоннаи
- Совињон бланк
- Треббиано Тосцано
- Ризлинг
- Ркатсители
- Макавеји
- Цаиетана Бланца
- Мушкат Александријски
- Мусцат Бланц а Петитс Граинс
* Сиви пинот / Пинот григио обично производи бела вина и аутори су га класификовали као „сиву сорту“.
Извор: Које сорте виноградарства где се гаје? Измењено издање (2020)
Грожђе од белог вина: много тога за открити
Иако се неке сорте високог профила, које постављају млаз, појављују у многим регионима, тамо има више грожђа од белог вина него што би то могло бити поменуто у овом чланку, наравно.
Говорећи посебно о белим сортама грожђа, неколико њих је постало познато по својој истакнутости у одређеним областима, од Баццхуса у Енглеској до Ассиртика у Грчкој.
Други крију своје светло иза имена апелативног назива или региона. Ако неко понуди да вам наточи чашу Гарганеге, можда ће одчепити боцу Соавеа из северне Италије.
А одлуке о локацији винограда, управљању и стилу производње вина такође ће утицати на то како ће се ове сорте представити у вашој винској чаши.
да ли је Луцилле балл дала дете на усвајање
У тврђави Цхардоннаи у Бургундији очекивали бисте да Меурсаулт покаже утицај храста, а то ће бити стручно интегрисано у најбоље примере.
Цхаблис даље на северу традиционално даје новом храсту широк вез.
У обзир се узимају одређене сорте ароматично грожђе од белог вина .
Неке беле сорте су познате по својој способности да праве укусна слатка вина, а само неколико примера укључују ризлинг у Немачкој, Фурминт у Токаји , и Семиона у Саутернес .
цхицаго пд она нас има
Мусцат де Фронтигнан (Мусцат Бланц а Петитс Граинс) се користи за Вино Констанца у Јужној Африци, наводно омиљени напојница Наполеона Бонапарте још тада.
Да ли сорте белог грожђа увек праве бела вина?
У свету вина увек постоје изузеци и сиве површине.
Дајући један пример, беле сорте грожђа могу се користити за прављење „ наранџаста вина ’Остављајући коже у контакту са соком у подруму за производњу вина.
Понекад беле сорте грожђа врше невиђени утицај.
На пример, у прослављеном афелату црног вина Северне Роне Цоте Ротие, мале количине Виогниер-а могу се користити заједно са Сирах-ом, на пример.
Можда сте видели и Схираз-Виогниер мешавине у Аустралији.
Године 2019. Децантер.цом је известио о томе како су неки винари Цхатеаунеуф-ду-Папе планирали да искористе дугогодишња правила која им омогућавају да додајте црно вино белом грожђу .
То би могло помоћи у заштити свежине и киселости у условима климатских промена, рекли су.
Бело вино, грожђе и боја
Као овај чланак о боји вина објашњава, могуће је направити бело вино од „грожђа од црвеног вина“, познатог и као црно грожђе због начина на који мења боју током зрења.
Као што је горе речено, бистри сок мора се одвојити од коре грожђа рано у процесу производње вина.
Тзв. бело и црно ’Је пример у Шампањцу, али има и других широм света вина.
Остале сорте које су познате по белим винима имају у винограду тамније нијансе него што бисте могли очекивати.
„Грожђе пинот григио има црвену (а не ружичасту) кору“, рекао је Давид Глеаве, др. Либерти Винес у овом одговору на а Децантер упит читаоца на 'ружичастом' Пинот Григиоу.
Гевурзтраминер је још један пример грожђа које даје бела вина, а познато је по ружичасто црвеној боји.
