Валла Валла Гоурмет Кредит: Валла Валла Гоурмет
Валла Валла у држави Вашингтон неки рачунају као северну Напу. ЛИНДА МУРПХИ гледа на пораст популарности и профилише седам водећих играча.
Вожња од централне државе Вашингтон до Валла Валла, у подножју Плавих планина на југоистоку Вашингтона, већ годинама је иста, пејзаж прошаран пољима луцерке, коњима, шталама и лифтовима за жито. Када уђете у некада поспани град, примећујете да се дешавају велике промене. Сада постоји хотел са 80 соба, винотеке и бистрои, пржионице кафе и - коначно, кажу мештани - врхунски ресторан са белим столњацима, Вхитехоусе-Цравфорд. Уђите у вински бар Винтаге Целларс и чућете за процват винарија Валла Валла - 45 на крају, где је 1995 постојало само девет - и у виноградима, 445ха (хектара) где је 1989. године било само 16ха, када су пензионисани инжењер Норм МцКиббен започео је садњу грожђа и праћење бројева.
хттпс://ввв.децантер.цом/феатурес/аинт-сеен-нотхинг-иет-васхингтон-стате-249690/
Првих девет повезаних винарија - Леонетти, Л'Ецоле Но 41, Воодвард Цанион, Ватерброок, Севен Хиллс, Цаное Ридге, Валла Валла Винтнерс, Глен Фиона и Дунхам Целларс - и даље су на врху своје игре, али сада имају пуно конкуренције а има још на путу. Током обиласка региона, МцКиббен указује на десетак нових локација у долини Валла Валла која се развијају као виногради, од којих многи планирају да изграде производне погоне. Његов властити виноград Лес Цоллинес један је од нових догађаја, а када његових 121 ха буде потпуно засађено, МцКиббен ће надгледати више од половине засађених хектара Валла Валла, укључујући његов виноград Пеппер Бридге и Севен Хиллс, дугогодишње изворе грожђа за произведена вина. Леонетти, Л'Ецоле Но 41, Глен Фиона и Андрев Вилл.
МцКиббен је такође био добар према новој деци у блоку, продајући воће са Пеппер Бридге-а и Севен Хиллс-а новопридошлим људима као што су Реинингер, Тамарацк, Тхрее Риверс и Форгерон. Верује да је њихов успех улагање у дугорочну будућност Валла Валла. ‘Норма нам је дала прилику да започнемо са сјајним плодовима’, каже Цхуцк Реинингер. „Он се залаже за одржавање квалитета вина у региону.“
нцис лос ангелес сезона 9 епизода 2
Нортхстар, ултра-премиум бренд само за Мерлот, Стимсон Лане, сели се из долине Иакима у нови погон Валла Валла на време за бербу 2002. У помало изненађујућем потезу, винар Глен Фиона и партнер Берле ‘Русти’ Фиггинс напустио је стручњака за Сирах у августу да би постао винар Нортхстар-а, сарађујући са вином из Стимсон Лане-а са седиштем у долини Иакима Горди Хилл-ом и калифорнијским саветником Јед Стееле-ом. Фиггинс, млађи брат Леонетти-јевог Гари-а Фиггинс-а, каже да се преселио у Нортхстар да би радио са „врхунским изворима грожђа Мерлот“ компаније Стимсон Лане и „за прилику да настави да ради са сортама Бордеаук у тако висококалибарском окружењу“. У време објављивања , Глен Фиона није именовао Фиггинсову замену. Неки зову Валла Валла Напа Нортх, а вина, углавном Цабернет Саувигнон, Мерлот и Сирах, постижу цене сличне Напи. Јеан-Францоис Пеллет, винар у винарији МцПиббен'с Пеппер Бридге, каже да вина у тој области „комбинују класичну елеганцију Бордоа и раскошног тела Калифорније“. Та комбинација је до сада била успешна у Валла Валла, време ће показати да ли ће бити довољно места у процвату за све. На небу Валла Валла има много нових звезда, ево неколико их је вредно погледати: Виногради Цаиусе Цхристопхе Барон страствени је млади Француз који је одрастао у долини Марне и стигао у Валла Валла 1996. Убрзо је локално становништво закорачило око његове одлуке да посади Сирах на каменом поплочаном каменом 24 км јужно од града. „Рекли су ми да сам луд, да је локалитет прехладан, да органска пољопривреда никада неће успети“, каже Барон о свом винограду Цаиллоук.
Али Цаиллоук је напредовао. Барон сада поседује 28ха на пет локација - све у каменим коритима. Ту је виноград Армада са Сирах, Гренацхеом и Моурведре Церисе (Сирах плус Цабернет Саувигнон и Цабернет Франц, који се користи за његову мешавину у стилу Цамаспело Бордеаук) Цоццинелле (Сирах и Роуссанне) и Цхамберлаин, засађен Сирах, Цабернет Саувигнон и Темпранил. Тренутна годишња производња је само 2.000 случајева неколико малих серија вина, а ла Бургунди. ‘Шта очекујете?’, Каже Барон слежући раменима. 'Ја сам Францускиња.'
Винарија Пеппер Бридге
Норм МцКиббен, који је 1989. године имао намеру да започне са узгајањем грожђа, такође је имао смисла да препусти винарство професионалцу када је 2001. године изградио сопствену винарију. МцКиббен је желео да произведе мале серије изузетног Мерлота, Цабернет Саувигнона и Сирах из његов виноград Пеппер Бридге и пронашао искусног винара из долине Напа да то уради у Јеан-Францоис Пеллет-у.
чикаго пд сезона 4 епизода 8
Пелет, рођен и одрастао у Швајцарској, производио је вино у подруму Хеитз у Напи, када га је звао МцКиббен. Прилика да ради са грожђем Валла Валла и прави вино у најбоље опремљеном објекту у региону била је све што му је било потребно да би се преселио у Валла Валла. Производња је још увек мала - 860 случајева мерлота и 2.100 случајева каберне саувигнона из бербе 1999. - али Пеппер Бридге предвиђа се раст за 1.000 случајева годишње.
Винарија Реинингер
Цхуцк и Траци Реинингер упознали су се на колеџу у Сијетлу, стекли диплому из финансија и одлучили да се 1992. преселе у Трациин родни град Валла Валла, да би подизали децу и започели посао. Цхуцк, планинарски водич, намеравао је да отвори микро пивару, али је променио фокус ферментације након што је помогао пријатељима Ерицу и Јанет Риндахл у њиховој винарији Ватерброок. Почео је да се дружи са локалним винарима и производи вино код куће, а до 1997. године рођена је марка Реинингер.
Данас Реинингер испада дубоко плодним, плишаним црвеним винима, укључујући Мерлот, Цабернет Саувигнон и Сирах у количини од 850 случајева или мање. Цхуцк каже да је посвећен употреби воћа Валла Валла - „Важно је имати географски идентитет вина“ - а за успостављање бренда купио је грожђе из Пеппер Бридге-а, Спринг Валлеи-а и Цаиусе-а. Реинингери и партнери развијају сопствени виноград на западној страни долине Валла Валла.
Виноград Спринг Валлеи
Породица Цоркрум се бави пољопривредом у Валла Валла откако је Уриах Франклин Цоркрум купио земљиште 1915. Његова унука Схари Цоркрум Дерби и њен супруг Деан још увек обрађују имање од 240 ха и посадили су прво винско грожђе 1993. године. , узгој пшенице неће бити довољан за живот, 'каже Деан Дерби, па смо погледали алтернативне усеве и пробали винско грожђе.'
Почели су са 1 ха мерлота, а касније су додали каберне саувигнон и франц, Петит Вердот, Сирах и, у скорије време, малбец. Некада су своје воће продавали подручним винаријама, али Дербиови су желели своју етикету и позвали су сина Девина и његову супругу Мари да производе и пласирају вина. Девинова прва два покушаја водећег вина, сложене мешавине мерлоа, кабернеа франка и Петит Вердота званог Уриах, су изванредна. Прва Сирах Спринг Валлеи-а, названа Нина Лее у част Девинове баке у водвиљу, требало би да буде објављена у новембру 2002.
Подруми Тамарацк
Рон и Јамие Цолеман су власници Ице-Бург Дриве-Ин-а, популарног места за Валла Валланс који жуде за класичним америчким хамбургером и чоколадним шејком. Рон, бивши трговац вином и соммелиер, имао је на уму финију трпезарију и пиће када је покренуо подруме Тамарацк 1998. године, у обновљеном ватрогасном дому из Другог светског рата у близини аеродрома Валла Валла.
Тамо прави мерлот, каберне саувигнон и мешавину названу Фирехоусе Ред, следећи традиционални бордоски модел виткијих, елегантнијих вина уместо стила „у лице с воћем“ често типичног за Калифорнију. Тамарацково грожђе потиче из Валла Валла (винограда са седам брежуљака и пролећне долине) и суб-апелација у огромној долини Цолумбиа, укључујући долину Иакима и Црвену планину. Вина Цолеманс су међу најбољим вредностима компаније Валла Валла.
Винарија Три реке
Партнери Дуане Воллмутх, Буд Стоцкинг и Стеве Ахлер имали су већи план од самог прављења финог вина када су 2000. године отворили Винарију Тхрее Риверс. Стратешки лоцирана на аутопуту 12 западно од града, винарија има малопродају, конференцијске просторе, природни амфитеатар за концерте и голф терен са три рупе. „Дизајнирали смо Тхрее Риверс са становишта потрошача, како бисмо посетиоцима пружили комплетно винарско искуство“, каже Стоцкинг. „Било је то нешто за шта смо осетили да Валла Валла недостаје као винска регија.“
Партнери су унајмили Цхарлие Хоппеса из Цхатеау Сте Мицхелле да произведе прву бербу. Хоппесова помоћница, Холли Турнер, сада се бави производњом вина, а Хоппес наставља консултантски. У неким случајевима вина су мешавине воћа из целог региона долине Цолумбиа, друга су из Валла Валла, а прегршт виноградара, укључујући виноградарску сиру Боусхеи, сангиовесе из винограда Пеппер Бридге и каснију бербу Гевурзтраминер из Воллмутх'с Бисцуит Ридге Винеиард.
Винарија Треи марие
Ериц Дунхам није нов у Валла Валла - он је пореклом - нити у винској индустрији, радећи као помоћни винар за Л'Ецоле Но 41 пре оснивања Дунхам Целларс-а 1995. Новост је Дунхамова винарија Треи Марие, засебна фирма покренули су 1998. Дунхамова породица и породица Сире из Беллингхама у Вашингтону.
Док је Дунхам фокус за своју етикету Дунхам једна сорта и виноград Цабернет Саувигнон и Сирах из Валла Валла, ниша Треи Марие је мешана вина из бордо сорти, која потичу из целе долине Цолумбиа.
кости 11. сезона 12. епизода
Вино Треи Марие са потписом је мешавина Мерлот / Цабернет Саувигнон / Цабернет Франц под називом Трутина (латински за равнотежу), концентровани драгуљ са сочним воћним укусима и бујним завршетком. „Посвећени смо стварању најбољих мешавина у Бордеаук стилу које можемо за Треи Марие и у количинама које нам омогућавају да дођемо до ширег тржишта“, каже Дунхам, који очекује да ће имати 7.000 случајева Треи Марие из бербе 2000. године.
