Шта фриззанте значи на вину? Заслуге: Цатх Лове / Децантер
- Питајте Децантера
Видели сте „Фриззанте“ на боци пенећег вина, али нисте сигурни шта то значи?
Шта значи „фриззанте“? Питајте Децантера
Фриззанте значи да је само благо искричав, док „спуманте“ има више пенушавости.
„Фриззанте је направљен методом цхармат са ниским нивоом ЦО2, нудећи притисак између 1 и 2,5 бара на 20˚Ц, тако да је врло благо искричав“, рекао је Андреа Бриццарелло у свом водичу за Ламбрусцо у Децантер’с Италија додатак 2016.
‘Спумате се углавном праве цхармат методом, мада се неки користе традиционалном методом. Притисак је минимално 3 бара на 20˚Ц, дакле више сјаја него у фриззанте винима. '
Потпуно пенушава вина морају бити под притиском од најмање три бара у складу са прописима ЕУ.
Фриззанте стилови су прописом дефинисани као полу-блистави. Остали стилови попут овог укључују француски петилант.
„Мехурићи могу доћи од делимичне ферментације или риферментације, у каци или боци“, рекао је Рицхард Баудаинс, Децантер Ворлд Вине Авардс регионална столица за Венето .
Просеццо Риве: Вина која померају границе - ексклузивно за чланове Децантер Премиум-а
Када бисте попили фриззанте вино?
„Уопштено говорећи, могли бисте рећи да су фриззанти добар избор када желите радосно, у суштини италијанско вино са демократским ценама које можете весело исполирати из боце“, рекао је Баудаинс.
‘Али нека фриззанти су прехрамбена вина - попут Ламбрусца, друга су аперитиви - попут Просеццо-а, а друга су десертна вина, као што је Асти. '
Да ли то мења укус?
У техничком смислу, не, вино које је фризантте не утиче на укус.
„Али сви фриззанти су направљени од грожђа са препознатљивим сортним карактерима, поступцима који имају за циљ задржавање воћа и ароме, па су то [често] укусна вина“, рекао је Баудаинс.
