Заслуге: Цатх Лове / Децантер
- Питајте Децантера
Да ли мањи мехурићи значе бољи шампањац ...?
Величина мехурића шампањца - да ли је важно?
Бриан Флетцхер, Варминстер, пита: Одувек сам схватао да што су мехурићи мањи, то ће лепше бити. Али недавно су ми рекли да величину мехурића одређује стакло, а не квалитет Шампањац или пенушаво вино. Која је тачно?
Тисон Стелзер, стручњак за Децантер и аутор Водича за шампањац 2016, одговара:
Да, мањи мехурићи су показатељ квалитета. Тхе традиционална метода поступак кроз који се производе сви шампањац и најфинија пенушава вина ствара мехуриће током друге ферментације у боци.
Што је мање нечистоћа у мирном вину и што је подрум хладнији у којем долази до ове ферментације, мехурићи су мањи.
кувтк сезона 12 епизода 19
Ситне мехуриће је лако уочити у устима јер производе финију зрну од већих мехурића створених грубим соком, брзом ферментацијом или карбонизацијом.
Иако је могуће проценити мање мехуриће у чаши, никада не оцењујем перле на овај начин, јер брзина пуштања у великој мери зависи од температуре и унутрашње површине чаше.
-
Прочитајте више белешки и упита сваког месеца у Децантер часопис. Претплатите се на најновије издање овде
-
Имате питање за Децантерове стручњаке? Пошаљите нам е-пошту: едитор@децантер.цом или помоћу #аскДецантер
Одговор на још питања:
Шампањско гашење бледи - питајте Децантера
Чини се да мој шампањац никад нема пуно пјене ...
Шта је Пет Нат? - Питај Децантера
Шта је Пет Нат ...?
Величина шампањца је битна, кажу стручњаци. Заслуга: Децантер
Купујете метузалеме од шампањца - питајте Децантер
Како да купим метузалем шампањца ...?
Најбоља чаша за ризлинг - питајте Децантер
Које је најбоље обликовано стакло за ризлинг ...?
Чепови од шампањца - питајте Децантер
Зашто боце шампањца имају чепове у облику печурке ..?
