Шта је Вино де Паго?...

Цирсус кредитно плаћање: Араек

У партнерству са АРАЕКС Грандс

резиме сезоне 4 хранитеља

У партнерству са АРАЕКС Грандс

Шта је Вино де Паго?

21. век показује нам шпанске винаре који желе да прихвате коначније методе класификације и заузврат учине квалитетније винограде Иберијског полуострва видљивијим светским виноградарима.

Један од плодова ових напора био је систем „Вино де Паго“ који је законски успостављен 2003. године.

Можда страни израз за људе који га још не знају, најлакши начин да га се замисли је попут француског Гранд Цру система који, иако смештен у шпанским Конфесенцијама порекла (ДО), функционише независно од њих. Важно је напоменути да у региону Каталоније постоји посебан систем класификације само за њихова вина која функционишу на исти начин, али се зову „Ви де Финца“.

Термин „паго“ може да игра игру речи, јер је најтипичнија употреба за „плаћање“ на шпанском, али када је повезан са маслинама или што је још важније, грожђем, то је одређено подручје или „један виноград“.

Да бисте постали сертификовани паго, постоји неколико захтева: паго мора бити у власништву винарије која производи вина, паго мора бити у регистрованом ДО, а паго мора показати јединствене карактеристике које га чине достојним примања статус.

Једном када се овери, креира се нови ДО за дотични паго и он улази на званичну листу - којих тренутно има 17 ( види доле ), са још неколико на чекању коначног одобрења. Као и за све квалификације смештене у складу са националним прописима о ДО, Министарство пољопривреде и Песке, Алиментацион и Медио Амбиенте (Министарство пољопривреде) има коначно одобрење за његово додељивање.

од чега је направљена текила

Цирсус плаћање. Заслуга: Араек

Разлог за лов на овај цертификат за винарије је тај што им омогућава да на етикети наведу шта је дизајнирано да буде виша квалификација квалитета од ДО или чак највишег нивоа ДОЦа који тренутно држе само Риоја и Приорат.

Углавном су овим класификацијама доминирали региони Кастиља-Ла Манча и Навара, можда као начин да се покаже виши ниво производње вина у регионима који у Шпанији нису толико познати.

Међутим, много познатији региони као што су Риоја, Биерзо или Приорат немају ниједан виноград са сертификатом Вино де Паго и ниједан тренутно не планира да се пријави. Ове три регије су у великој мери одлучиле да дефинишу сопствене висококвалитетне винограде „паго“ на локалном нивоу стварањем квалитетне пирамиде од темеља за разлику од врха доле у ​​шпанском систему виђеног код Вино де Пага.

Сви ови различити системи квалификација несумњиво ће потрајати и у будућности, међутим како су винари у Шпанији били у сталном напору да дефинишу, промовишу и уживају у врхунским винима која произилазе из једног од највећих светских произвођача вина.

Вино за плаћање

• Поље гарде (2009, Толедо)
• Бела кућа (2010, Циудад Реал)
• Дехеса дел Царризал (2006, Циудад Реал)
• Доминион оф Валдепуса (2002, Толедо)
• Финца Елез (2002, Албацете)
• Паго Гуијосо (2004, Албацете)
• Паго Флорентино (2009, Циудад Реал)
• Паго де Аринзано (2009, Навара)
• Паго де Отазу (2009, Навара)
• Прадо де Ирацхе (Навара)
• Исплата Аилеса (2011. година, Сарагоса)
• Паго Ел Терреразо, аутор Бодегас Мустигуилло (2011., Валенциа)
• Тхе Балагуесес (2011., Валенсија)
• Цхозас Царрасцал (2012, Валенциа)
• Паго Цалзадилла (2011, Куенка)
• Паго Финца Боландин, Винарија Паго де Цирсус (2014 Наварра).
• Паго Вера де Естенас (2013, Валенсија)