- Издвајамо
- Винске легенде
Због чега је то винска легенда ...
каква вотка за проклету Марију
Винска легенда: Цхатеау Латоур 1961, Пауиллац, Бордеаук, Француска
Број произведених боца 65,232
Састав Н / А
Принос (хл / ха) Н / А
Садржај алкохола 12,3%
Пуштање цена 139 франака боца (206 £ данас)
Аукцијска цена данас 2.608 - 5.778 фунти по боци
млади и немирни Ник и Шерон
Легенда јер ...
Лош сет плодова и касни мраз у мају 1961. године у Бордоу значили су да су 1961. године биле веома концентрисане, а лозе су сву своју енергију усмеравале у мали број преживелих и дебелих кожа. Оскудица вина - ?? сваки дворац је доживео велике губитке - такође додат угледу бербе. Бордо стручњак, покојни Едмунд Пеннинг-Ровселл, веровао је да је Латоур вино бербе, мада су се, како је време пролазило, и други подносиоци захтева придружили пољу. Без обзира на то, Латоур остаје једно од најсензационалнијих вина изванредне године.
Освртање
Ово је била последња година када је Латоур још увек био у рукама потомака првобитне породице власника, Сегура. Већина њих били су пасивни акционари, иако се један од њих, гроф де Беаумонт, живо занимао за управљање имањем. До 1962. године чувена имовина била је у рукама лорда Цовдраиа, Харвеи-а из Бристола и шачице Сегурових потомака у облику породице Беаумонт. Под новим власницима, пријеко потребне инвестиције - које су успоравале у претходном власништву - ?? су покренути.
Берба
Кишна зима завршила се благим фебруаром. Цветање је било необично рано, почело је 12. маја, али хладно време, укључујући мраз 29. маја, довело је до кулура (неуспех нормалног успостављања бобица дојенчади). То је резултирало губитком 75% урода. Јул је био влажан и прохладан, мада се сушније време вратило у августу. Бербу је спасило савршено време од 24. августа до бербе, која је започела 19. септембра, а завршила 28. септембра.
плаши се ходајућих мртвих сезона 5 епизода 12
Латоур тим се поносио тиме што је одабрао - за разлику од неких других својстава - пре него што је наступила прекомерна зрелост, омогућавајући производњу савршено уравнотеженог и апетитног вина. Катастрофални услови у мају значили су да је род био врло мали, а од самог почетка дворац је известио да су вина тамна, богата, зрела и невероватно концентрисана, али савршено уравнотежена. То, заједно са дубоком танинском структуром вина, објашњава зашто 1961. и данас добро пије.
Заправо, 2000. године Мицхаел Броадбент је ценио да вино има још пола века живота.
Тхе терроир
Латоур је велико имање које се шири, са виноградима у разним деловима Појлака. Али те пакете у унутрашњости дају воће за одлично друго вино, Лес Фортс де Латоур, док сам Латоур увек долази из Л’Енцлоса, винограда око замка и винарије. Његова изврсност и постојаност потичу из велике дубине, а тиме и беспрекорне дренаже, камених шљунковитих тла и близине ушћа Гиронде, дајући микроклиму која штити винове лозе од периодичних опасности попут јаког мраза (мада не 1961. године). .
Вино
Мраз је нанео више штете виновој лози мерлот него каберне саувигнону, па је удео потоњих у већини кларата из 1961. године необично висок. Срећом, виногради Латоур дају апотеозу типичности кабернеа, а висок удео те сорте у мешавини такође доприноси изузетној дуготрајности вина. Врело време наставило се и након завршетка бербе, што је довело до одређених потешкоћа током ферментације, иако то није утицало на коначни квалитет вина. Ово је била једна од последњих берби Латоур-а која је ферментирана у остарјелим дрвеним кацама, а које ће, по жељи нових власника, 1964. замијенити каце од нехрђајућег челика.
Реакција
Било је то једно од ретких вина Мицхаел Броадбента са шест звездица - ?? ‘?? неизмерно, импресивно и лепо уравнотежено’ ?? - када је први пут кушан 1968. године, док је током седамдесетих година приметио његову „велику дубину боје, концентрисану величанственост, богатство и дужину“ ?? а у новије време и „мамутско вино, сви делови су прекомерно заступљени“ ??.
цхицаго мед сезона 5 епизода 13
Цливе Цоатес МВ, аутор књиге Вина из Бордоа , дао је вину савршену оцену 2003. године, проглашавајући: „Сјајна дубина и концентрација воћа ... Велико, али баршунасто вино ... Заиста аристократско. И даље невероватно младалачки. Сјајно. Сјајно.'??
Пијући вино крајем 1980-их, Хју Џонсон је приметио: „Његов букет је зауставио његове ароме који изазивају страхопоштовање“.
