Виногради око Санцерреа у долини Лоаре у централној Француској Заслуга: Давид Клеин / Алами Стоцк Пхото
- Ексклузивно
- Издвајамо
- Кушане куће
Једна од најраспрострањенијих светских сорти грожђа, Совињон бланк започео живот у француском региону Бордеаук пре него што је нашао признање широм Француске и даље у Новом Зеланду, Јужној Африци и Чилеу.
Саувигнон Блан је изузетно свестран и нуди различите укусе када се сади на различитим земљиштима. У Француској је типично нијансиран и вођен терроир-ом, дајући оштре, суве, ароматичне и освежавајуће ароме у сувом белом и делује као подршка када се прави у слатким стиловима.
Померите се надоле да бисте видели 20 најбоље оцењених белешки и оцена савињона бланца
Грожђе ужива критички успех у борданским регијама Пессац-Леогнан и Ентре-Деук-Мерс, као и у апелима Санцерре и Поуилли-Фуме у долини Лоаре, вероватно два од најлепших подручја за производњу грожђа - и где укуси попримају снажне, задимљене и кремене карактеристике.
плл сезона 7 епизода 3
Утврда Саувигнона шири се кроз Лоару са лепим примерима који се могу наћи у Тоураине, Менетоу-Салон, Реуилли и Куинци.
Такође је изузетак од општег правила Цхардоннаи-а или Алиготе-а у Бургундији у једном од необичнијих апелационих региона, Ст-Брис који се налази неколико километара од Цхаблиса са сличним терором до већег дела долине Лоаре.
Већина саувигнона ферментира на релативно ниским температурама и одлежава у резервоарима од нерђајућег челика како би задржала свежину и младост плода, али неки могу да издрже мале процесе старења храста.
Доња листа је колекција најбоље оцењених саувигнона из целе Француске, већина са ценама које одговарају њиховим резултатима. Као и фини цхардоннаис или Цхенинс, многе од ових наредби коштају између 17 и 30 фунти, а неке боце су близу 40 фунти.
И док су многа саувигнон бланцс дизајнирана да се конзумирају млада и неће наградити године подрума, нека од ових вина имају фантастичну старост и дуговечност.
Када је разговарао са Петером Рицхардсом МВ о одлежавању саувигнона Бланца, покојни Денис Дубоурдиеу, угледни винар и професор енологије на Универзитету у Бордеауку, рекао је: ’Наравно, ту је Саувигнон Бланц и постоји Саувигнон Бланц. Обожавам саувигноне из Поуиллија и Санцерреа, који након пар година у боци попримају непоновљиви букет тартуфа.
„То је сорта од које се могу створити вина вредна старости, у зависности од теруара и бербе, када се гаји у правој клими, са ниским пХ и богатим прекурсорима ароме.
У ствари, капацитет старења неких саувигнона је запањујући. '
мастерцхеф јуниор сезона 5 епизода 14
Потражите ова вина за уживање у пићу и сада и у будућности.
