Аустралија 10 белих
Аустралијска сцена са белим вином је легло квалитета, и врло је у порасту. Најистакнутији комуникатор вина у земљи, Хуон Хооке истражује нове и етаблиране винарије, велике и мале, како би именовао своја најбоља имања. Као што је објављено у издању Децантер за јул 2012. године.
Сама идеја да одаберем својих 10 најбољих аустралијских произвођача белих производа готово је увреда за следећих 10 - не, следећих 50 - на реду. Могао сам лако да одаберем свих 10 од добављача Хунтер Валлеи Семиллон или Цхардоннаи из долине Иарра. Важно је било пронаћи равнотежу између великог и малог, старог и новог, сортних специјализација и региона.
живот на писти пројекта пун је изненађења
Да сам то урадио пре 80 година, Јалумба би опет схватио - али као мајстор ризлинга. Иначе, карта се променила до непрепознатљивости. Цхардоннаи, готово непознат пре 35 година, сада је једна од највећих снага Аустралије. Семиллон, увек јака одећа, бољи је него икад раније, и иако се тешко продаје, његови произвођачи и пијанци су све страснији.
А ту је и мноштво „новог“ грожђа: Виогниер, Пинот Грис, Фиано, Арнеис, Верментино, Роуссанне, Грунер Велтлинер, Фриулано, Грецо, Гарганега, Гренацхе Бланц, чак и Бианцо д’Алессано.
Побољшање у Ауссие белцима није ограничено на разноликост: избор места и избор технике производње вина осигуравају да имамо све фасцинантнији мени са кога ћемо пити.
успавани шупљи мртвац не прича приче
Написао Хуон Хооке
Следећа страна
