ЦЈ МцЦоллум обилази винограде у Аделсхеиму. Заслуге: МцЦоллум Херитаге 91
- Издвајамо
- Невс Хоме
Дебитантско вино ЦЈ МцЦоллум-а, „МцЦоллум Херитаге 91“, наводно је распродато за 45 минута након Орегонски пинот црни је објављен прошле године по малопродајној цени од 50 долара по бочици. Требало би дуже да гледам НБА утакмицу.
„Тако је кул изнети га и видети како се продаје“, каже МцЦоллум Децантер пред крај 2020, пре почетка нове НБА сезоне.
Фото: МцЦоллум Херитаге 91.
Извршена су само 133 случаја МцЦоллум Херитаге 91 2018, у партнерству са Аделсхеим Винеиардом.
Купци су имали ограничено на шест боца вина, које је долазило из винограда у области планине Чехалем у долини Вилламетте.
Као што можда знате, вино је велика ствар у НБА лиги. Неколицина играча провела је време усавршавајући своје дегустационе вештине далеко од терена, а ипак је МцЦоллум међу неколицином одабраних који праве своју етикету.
То је далеко од дана када није баш уживао у вину. „Био сам више тип лимунаде“, каже, заслужујући супругу да га је у почетку упознао са добрим боцама.
највећи победник у сезони 16
Да ли је постојао „моменат еуреке“ када је све то имало смисла? То је више еволуција, али он наводи рано сећање на вина Валтер Сцотт у Орегону, а посебно су их заинтригирали виногради засађени на вулканским земљиштима.
„Тако сам близу рудника злата“, каже он за винску земљу Орегон на прагу Портланд Траил Блазерса. ‘Само одлазак у винограде и увид у то колико љубави постоји - заљубите се и у њега.’
Пинот црни је велики део приче. ‘Није прејак, није превише лаган, иде уз пуно хране. Пинот је вино које можете пити ’, каже он.
Међутим, 2016. године одлучио је да га „подигне на виши ниво“ истражујући могућности за производњу вина и развој сопствене етикете.
„Пре него што учиним било шта, покушавам да се едукујем на томе“, каже он подсећајући на путовање „зечјом рупом“ истраживања процеса винарства, од врста тла до употребе храстових буради.
У подрумима винограда Аделсхеим. Фото: МцЦоллум Херитаге 91.
Одредите партнерство са Аделсхеимом из 2017. године, где је радио са вином Гином Хеннен.
У почетку је са Хенненом пробао на слепо, стављајући вина која су му се свидела с леве, а она која нису волела са десне стране. „Три чаше лево су биле са вулканских тла“, сећа се он.
Месеци дегустације, маркирања и прочишћавања уследили су пре него што је Херитаге 91 2018 објављен у септембру прошле године.
Коначно вино, које је пре флаширања одлежало 10 месеци у француском храсту (26% новог), црпи се из три винограда Аделсхеим који су потврђени одрживошћу од организације „Ливе“ и сви засађени на вулканском тлу: Боулдер Блуфф, Куартер Миле Лане и Бриан Цреек.
Име „Наслеђе 91“ наводи МцЦоллумову улицу из детињства у Кантону у држави Охио и годину његовог рођења.
Фото: МцЦоллум Херитаге 91.
јурећи живот бренна и финн
Изнад Орегона, његови властити вински хоризонти су се проширили током његовог боравка у НБА лиги. Каже да је сјајно учити од других љубитеља вина, укључујући играче. „Сви су укуси различити.“
На пример, МцЦоллум каже да је Цармело 'Мело' Антхони - тренутно такође у Траил Блазерс-у - 'велики крупни Бургундац'.
бурбон или раж за старомодне
Правила социјалног дистанцирања су променила ствари, али у НБА су неки играчи раније путовали с вином и носили флашу на вечеру након утакмица, каже он.
Како изгледа лични подрум МцЦоллум? Сада има више од 500 боца, уз великане Орегона који седе поред вина из целог света, укључујући Бордеаук из главне фиоке, као што је Цхатеау Маргаук, као и италијанска Сассицаиа - покупљена након путовања у Тоскану пре две године.
Ту је и нека од баштине 91 2018, тако да је може осетити сваких неколико година како стари.
„Имам солидну, разноврсну колекцију.“ Али каже да би то могло бити боље организовано са питањем са којим би се многи сакупљачи вина вероватно могли идентификовати. ‘Морам да успорим’, шали се.
Можда ће му требати простора за још беланчевина, што описује као растућу страст. Такође се присећа уживања у дегустацији белих вина, укључујући цхардоннаи, са суши - укључујући темпура од шкампа и јегуље.
Што се тиче пијења, међутим, ранојутарњи почетак рада значи да Цоравин уређај може добро доћи за уживање у чаши или укусу без потребе за отварањем бочице, додаје он.
Да ли се венчао 2020. године, може ли пружити било какву инспирацију за свадбена вина? „Донео сам нешто од баштине“, каже он, додајући и друге истакнуте ствари, укључујући Сцреаминг Еагле 2009 и Солаиа, као и неке Обале обале за медени месец.
И шта је откачио након што је постигао 37 поена да би Блазерсима помогао да победе Денвер Нуггетс у победничкој утакмици да би 2019. стигли до финала Западне конференције? „Имали смо шампањац“, подсећа на веселе прославе после меча.
Гледајући унапред, МцЦоллум потврђује да ће 2019. бити објављено берба Херитаге 91, а наговештава и друге пројекте који су у плану. „У једном тренутку ћемо истражити друге авеније.“ Погледајте овај простор.
