Заслуга: хттпс://ввв.пекелс.цом/пхото/дептх-пхотограпхи-оф-греен-лабелед-боттле-1712737/
Бордо 1989 берба
- Тхе Вине Спецтатор је 1999. године изјавио да Бордеаук 1989. године сматра супериорном бербом 1982. године
- Када су 1989. године стигле на тржиште, цене су биле толико високе да је берба 1990. била подцењена.
- Врхунска вина 1989. године показују већу концентрацију укуса
- Виноградарски стилови су 1989. године били уметничкији
Еволуција бербе
Вруће, вруће, вруће: сезона раста, жетва, хипер. Април је био једини окрутни, прохладни месец 1989. године, а остатак се увукао у књигу рекорда (топло лето лета 1947. и рана црвена берба као 1893. године). Када су Бордеаук 1989. године стигли на тржиште, цене су неизбежно биле толико високе, да је берба из 1990. године, која је уследила, заправо била потцењена. До средине 1990-их, међутим, чинило се да је 1989. склизнула у неку критичну сенку. 1990. сада је изгледала као класично велика берба, док је 1989. изгледала ексцентричније сјајно, 1982. је наставио да господари над оба. Како је време пролазило, штавише, првобитне строге 1986. године почеле су изгледати све замамније.
У сваком случају, 1989. ништа није забрањивало. Дегустирана су најбоља вина, а ретестирани пантеон је рекрутинизован. Јамес Суцклинг из Тхе Вине Спецтатор изјавио је 1999. године да сада 1989. сматра супериорном бербом 1982. године. Овај ревизионизам изазвао је налет поновног интересовања 1989. године. Тржишне цене још увек стављају 1982. испред 1989. и 1990. године, али у 1982. је превише новца уложено да би се тржиште брзо предомислило.
Дегустација
Десет година касније идеалан је тренутак да погледате бербу, због чега се 17 дегустатора окупило у соби на спрату у пубу Пимлицо 17. септембра 1999. како би пробало 88 најбољих 1989. године. Ову дегустацију пратио је неформалнији поглед на пресек 14. 1982. године од стране шест дегустатора (од којих су четири такође била на дегустацији 1989.) тачно месец дана касније.
Комплетни резултати обе дегустације дати су у наставку. Од свих кушача затражено је да сваком вину дају оцену 20 (дозвољено је пола поена). Дегустација 1989. била је полу слепа (вина су служила слепо у летовима у заједници, али током дегустације постало је евидентно да су вина са највише форме стављена на крај сваког лета, а први прирасци су пробани у лету од сопствени) дегустација 1982. била је потпуно слепа и укључивала је два рингера 1989. године. Вина набрајам редоследом којим су их пласирале све групе, заједно са мојим белешкама тамо где простор дозвољава, након чега следи оцена групе од 20, а затим моја оцена.
Закључци
Општа пресуда из 1989. године је да је то тешка велика берба, са ватреним циклусом сазревања (посебно стварајући грожђе каберне које је било аналитички зрело, али које ипак није било потпуно зрело) и врло врућим температурама околине током периода ферментације изазивајући неке потешкоће у замковима. Постоји, међутим, огроман низ величанствено зрелих и родних вина који ће донети много задовољства током пића у наредне две деценије. Најфинијих десетак вина имају текстурну густину и засићеност укуса, што најбоља 1982. више немају.
Можда је, међутим, 1982. година била лакша сјајна берба за мање веште да управљају обилним, неупадљивим, бујним квалитетом њених остатака плодова у већини боца, чак и онима без много родослова. Виноградарски стилови били су умешнији 1982. године, с мањим избором, чини се да је то разлог зашто врхунска вина 1989. показују већу концентрацију укуса, иако је 1982. година можда била природно већа као берба. Пажљиво одабрани, средњег ранга 1989. године још увек нуде релативно добру вредност за новац. Нека трофејна вина из 1982. су искрено прескупа, док мање одушевљена вина нуде релативно фер вредност за новац.
-
Све нове Бордо 1989 ноте и партитуре
Дегустација Бордоа 1989. године
1 Хаут-Брион - Огромно вино густог бифтека са врхунским, задиркујућим шумским мирисима дивљих гљива и шунке, има сочан, слатко слани укус класично земљаног завршетка. Његова запањујућа густина не показује знакове стањивања или попуштања (19,3 / 19,5).
2 Петрус - Овај снажно танинизирани Петрус, готово попут луке, и даље има свеж, чист ароматичан стил у који меке, животињске ноте почињу да увлаче његову дубину пуњења укуса, потребне су му минуте за мерење. Заповедан и ауторитативан, са деценијама живота пред нама (18,5 / 19,5).
3 = Цлинет - Упркос томе што се служи након Петруса, ово једва мање танинско (и мало тамније) вино и даље има свеже летње воће које улива његов мирис. Има изузетно зачињене, кашасте ароме које трају неколико минута (18,3 / 18,5).
3 = Моутон-Ротхсцхилд - На носу Моутона очигледно је пуно тост храста у поређењу са другим првим растињима, али ово почиње да се меша са воћем дајући примамљиво печен квалитет. Возовити, храстовим укусима укусни су одабир и орашаст, а ипак завршавају благо напорно (18,3 / 18). Служио као звоно у дегустацији 1982. године, завршио је на осмом месту, што сугерише да су дегустатори том приликом били оштрији са оценама и да су ово вино мање волели (16,8 / 17,5).
5 Маргаук - Чак и у врелој 1989. години, Маргаук је успео да задржи своје карактеристичне цветне ароме, фино обрубљене чоколадом и циметом. Није вино изузетно структурирано или танином натоварено, али има фини, заводљиви интензитет којем је ова врућа берба додала необично заокружен, блистав квалитет (18.1 / 19).
6 = Лафите-Ротхсцхилд - Топлина 1989. године даје класичном Цабернет-у помало гроздасти мирис и укус попут гренаша. Пронашла сам ово у Лафитеу, који слатко пуше попут посуде са воћем и кајмаком. То је бујно вино меког ткива, истовремено спретно и очаравајуће, али ипак ми се учинило једнодимензионалним међу вршњацима из првог раста (17,9 / 17).
6 = Ла Миссион-Хаут-Брион - Топли, надолазећи мириси, мање отворено слани и суптилније алузивнији од Хаут-Брион-а. Још једно величанствено густо вино, његови вишеслојни укуси одвијају се стрпљивим интензитетом (17,9 / 19).
8 Латоур - Берба је Латоуру отела сваку строгост: обилује нежним кедром и кремастим воћем. Открио сам да је ово величанствено компоновано вино са беспрекорном равнотежом, свежим танинима и слатко резонантним завршетком (17.8 / 19).
9 Ле Пин - Мириси чаја и менте и бујно, сладострасно, кремасто, богато воће карактерисали су ово секси вино за већину дегустатора. Осетио сам да му недостају димензије, узбуђење, сложеност, потпорност танина и дужина завршетка многих других вина, свакако оних међу којима је пласирано, мада са задњим увидом моја оцена делује претерано озбиљно (17,6 / 13,5).
10 = Л’Ангелус - Група је ставила ово мирисно вино по храсту и земљи на врх гомиле Саинт-Емилион. Као и све најбоље 1989. године, и даље задржава импресивну, жвакаћу густину, пакујући језгро зрелог воћа танином на дуге стазе (17,5 / 17,5).
10 = Пицхон-Лонгуевилле - Пицхон-Лонгуевилле 1989. је први у изванредном двоструком за имање које је тек почело да убире благодати улагања. Тамне боје, са зачинима цимета и каранфилића који лебде кроз његово воће, ово густо, готово динстано вино има изузетну снагу и дужину (17,5 / 18,5).
12 = Цос д’Естоурнел - Богати, земљани квалитет Цос-ових мириса готово је сличан гробовима, али су његови сјајно зрели, обилни танини и воће уливено сладићем верни својој општини (17.4 / 18.5).
12 = Л’Еглисе-Цлинет - Овде ћете пронаћи обећавајуће меснате, богате мирисе, са необично текстурним укусом воћа инфузираног чоколадом: прелепо винификовани класик (17.4 / 18.5).
12 = Ла Флеур-де-Гаи - Свежије, живописније вино од многих, са чистим, али интензивним укусима који указују на мало ментола и зачина. Осећао сам да је то релативно једноставно у грађењу међу вршњацима (17,4 / 16,5).
15 = Пицхон-Лонгуевилле-Цомтессе Још једно вино уз које се добро држи свеж, слатки, живописни и рибизли плод младости, прерасло је у гипке танине који су били знатно мање жвакаћи и млевени од два Пауиллацс-а који су му претходили, Пицхон-Лонгуевилле и Линцх -Странице (17.2 / 18).
16 = Леовилле-Лас-Цасес - обиље печене, готово меснате топлине улива вишедимензионално воће овог баршунастог вина. Сада смо спремни, али и пред њим је пуно живота (17.1 / 17.5).
17 = Лафлеур - Ово вино пуни танином, за разлику од свог суседа у дегустацији, Ла Флеур-де-Гаи. У његовим мирисима има кедра, креме и антилопа, али штампа танина остаје толико интензивна на непцу да се пуна експресивност овде чини још увек удаљеној најмање деценију (17/18).
17 = Леовилле-Бартон - Бујно, грациозно и примамљиво вино, које већ прелепо пије, овај Леовилле-Бартон нежно савија шљиве, земљу и ватру бербе у меке танине и топле, зреле киселине. Навијачима Бургундије ће се свидети (као што је то често случај са Леовилле-Бартон) (17/17).
17 = Тертре-Ротебоеуф - Изгледа да укусан мирис масти од сланине прожима ову винску топлину, а масноћа карактерише његове издашне, приступачне укусе (17/18).
20 = Папе-Цлемент - Још једна 1989. године са изразито бургундском страном карактера, ово је релативно деликатно за бербу, свакако зрело и спремно, са финим балансом за пиће (16,9 / 16).
колико је дуго црно вино добро једном отворено
20 = Леовилле-Поиферре - Концентрована, класична кларет, са допадљивом кремом и љубичастим нотама на носу, са релативно меканим танинима и са благо умаченим воћем (16,9 / 17).
22 = Цхевал-Бланц - живо, релативно светло текстурирано вино са истакнутом киселином и пуно ликова црвеног воћа, летњег пудинга. Недостаје креме и споја у поређењу са многим (16,8 / 16,5).
22 = Домаине де Цхевалиер - Класични цедар мириси, у приступачном, зрелом, готово орашастом стилу у којем је киселост релативно истакнута нота. Спремно сада (16.8 / 17).
22 = Л’Евангиле - мириси цимета и елегантан, слаткоплодан, али релативно угаони стил. Групи се чинило успешнијом него мени (16.8 / 14).
25 Линцх-Багес - Не могу да објасним недостатак ентузијазма групе за ово вино. Лично сам се двоумио између додељивања 18,5 и 19 поена и чинило ми се да је најбољи од Пауиллацс-а који није био први. Диван мирис печене говедине и соса, меланжа печеног бобичастог воћа и готово маркирани екстракт, у комбинацији са танинима издашне текстуре. Чинило се управо дефиницијом врсте зреле, а таласаве раскоши коју би 1989. требало да понуди у најбољем случају (16,7 / 18,5).
26 = Ла Цонсеилланте - Вредан Цонсеилланте, са мирисом влакна и обиљем зрелог воћа који се и даље држи своје меке, обилне коштане структуре (16.6 / 17).
26 = Гранд-Пуи-Лацосте - класична Пауиллац меснатост у ароми, нашао сам ово ужасно задовољавајућим залогајем, са пуно меканог, земљаног, густог воћа и финиша високе ватрене моћи (16.6 / 18).
28 = Батаиллеи - Можда најблеђи Пауиллац у дегустацији, Батаиллеи има мирисни стил (летње воће и цвеће) са живописним, дубоким, дубоким укусом у коме ми се чинило да је киселост пренаглашена. Не задржавајте се предуго (16,5 / 16,5).
28 = Троплонг-Мондот - Ароматично артикулисано вино (храст, сланина, дрвена ватра) вино густог укуса. Покварила ме је зелена, пикантна нота и по својој ароми и укусу (16,5 / 15).
30 = Фортс де Латоур - Најзанимљивије, класичне ароме старинског намештаја и лака за дрво, али са богатим, гламурозним, готово декадентним укусом, које се у комбинацији предлажу на старицу у високим потпетицама. Много забаве још увек овде (16.4 / 17).
30 = Груауд-Ларосе - Бујно вино које мирише на суве рибизле, бобице и шипке, са живописним, пријатним укусом, покварјеним само благо тврдом киселином (16,4 / 15,5).
32 = Лангоа-Бартон - Тиха, суздржана, уредна и уредна арома, суптилних, потцењених, али интензивних, класичних укуса. За промишљеног љубитеља кларет (16.3 / 16).
32 = Виеук-Цхатеау-Цертан - Интригантни мириси налик на мармеладу, али на непцу ми се чинило врло витким, мршавим и остарелим. Три кушача наградила су га 18 или 18,5, па је то вино о којем постоје изразито мешана мишљења (16,3 / 13).
34 Монтросе - Нешто креме у својим аромама и сложеном укусу, али генерално ово је већини дегустатора изгледало помало тврдо и тврдо (16.1 / 16).
35 Резерват де ла Цомтессе - ово вино ми се свидело више од већине дегустатора. Његове сложене, суптилне ароме кедра и плодова летњег пудинга, комбинујући се са податним текстурама и укусима дувана / велума, изгледало је лагано, али врло љупко, попут мини-лафита (16 / 17.5).
36 = Баханс-Хаут-Брион - Као и Линцх-Багес, чинило ми се да је ово још једно врло фино вино које је група потценила. Сматрао сам да су његови суптилни мириси шумског подраста и пергамента изврсни. У устима је потпуно спреман, али има тако укусну млечну топлину и оштрину рибизле, комбинујући се са обилно зрелим киселинама, да ће трајати добро (15,9 / 18,5).
36 = Хаут-Баилли - Ово је још један прелепи Гроб, за који групни резултат ускраћује правду. У његовим аромама има довољно топлине воћа и кедарија, док су укуси ускозрнати, али елегантни и приступачни, са спретним воћем шљиве шљиве и класично земљаним завршетком (15,9 / 17,5).
38 Талбот - Ово ми се учинило прилично чудним вином. Поседовао је мирисе карамеле попут кита и релативно танак, трскаст укус. Спремно сада (15.8 / 14.5).
39 = Бране-Цантенац - 1989. није била нарочито успешна берба за мање Маргаук. Ово вино донекле осећа топлину године, а његове ароме су благо смоласте, а непце се завршава сувим и стегнутим (15,7 / 13).
39 = Петит-Виллаге - Управо у мањим Померолима има најјаснији осећај потешкоћа неконтролисане, превруће ферментације 1989. У ствари, чинило ми се да је Петит-Виллаге једно од успешнијих, са пуно печеног воћа, ако је мало врућ, блистав (15.7 / 14).
41 = Беицхевелле - Чини се да ово топло, средње тешко, пријатно вино има изненађујуће храстов карактер (15,6 / 15).
41 = Цлерц-Милон - Мекана, прилично нефокусирана арома, али открио сам да је ово вино пуног укуса, задовољавајуће и импресивно пунастог финиша (15,6 / 16).
41 = Ла Флеур-Петрус - Зачински, свежи мириси, необичне жустре ароме за Померол из 1989. године, чинило се да је то добро састављено, елегантно и живописно, без осећаја да бледи или се проређује (15.6 / 15).
41 = Павие - Вино са мирисима шумског дима и нежним, бујним, густим, лабрадорним укусом ватре и земље, Павие’с 1989 ће пружити пријатно зимско пиће (15.6 / 16).
45 = Фигеац - Ово је живописна, живахна, али релативно витка 1989. година (15,5 / 15).
45 = Лес Ормес-де-Пез - чудни мириси налик компосту, али здепаст, издашно танински стил (15,5 / 17).
45 = Саинт-Пиерре - меснат, кремаст, мекан, лаган и укусан (15,5 / 16).
45 = Тротанои - Озбиљно, густо, живописно и сочно, са дубоко упакованим плодом шљиве и земљаним завршетком, ово вино је генерално подвучено (15,5 / 16).
49 Аусоне - Типично потцењено и тешко, а опет густо вино (15.4 / 16).
50 = Цалон-Сегур - пријатан, мекан, претпоставља истакнутост киселости. Ускоро један за попити (15.3 / 14).
50 = Латоур-а-Померол - Топао, са издашним танинима, али једноставним, једнодимензионалним воћем (15.3 / 13).
50 = Магделаина - Зачињено, концентрисано, зрело воћно вино, а поседује и необичну сирову ноту (15.3 / 16).
53 = Лагранге (15.2 / 14)
53 = Приорат-личин (15,2 / 15,5)
55 = Добри пастир (15,1 / 13,5)
55 = Цертан-де-Маи (15.1 / 13)
55 = Доминика (15,1 / 17,5)
55 = Геј (15,1 / 15,5)
55 = Плин (15.1 / 16)
55 = Слава (15.1 / 12)
61 = Лилиан-Ладоуис (15.12.)
61 = Меинеи (15.12.)
63 = Царруадес де Лафите (14.9 / 14)
63 = Духарт-Милон (14,9 / 13)
63 = жичаре (14,9 / 15,5)
63 = Црвени павиљон из Цхатеау Маргаук (14.9 / 15)
67 = Цлос ду Цлоцхер (14,8 / 16)
67 = Ла Лагуне (14,8 / 14)
69 = Бранаире-Дуцру (14,7 / 14)
69 = Цантенац-Браон (14.7 / 11)
69 = Палмер (14,7 / 14,5)
72 = Дуцру-Беауцаиллоу (14.6 / 13)
72 = прилог (14.6 / 14)
74 = д’Армаилхац (14,5 / 16)
74 = Линцх-Моуссас (14,5 / 12)
76 = Цантемерле (14.4 / 13)
76 = Цлос Рене (14.4 / 13)
78 = залити (14.3 / 14)
78 = Лагранге-а-Померол (14,3 / 14,5)
80 = Лов на слезину (14,2 / 11,5)
80 = Лабегорце-Зеде (14.2 / 11)
82 Ла Цроик-де-Гаи (14.1 / 12)
83 Ла Гаффелиере (14/14)
Продаја 84 (13.7 / 13)
85 Царонне-Сте-Гемме (13,5 / 11)
86 Раусан-Сегла (13,1 / 14,5)
ТЦА размажен: Цанон, ла Поинте (ТЦА кварење је стални проблем неких залиха Цанон 1989. Имам случај из којег су до сада дошле четири чисте боце. Пету боцу из овог случаја ставио сам у дегустацију 1982. године. ТЦА такође није утицао на ову боцу и на тој дегустацији је постигао 12 = са оценом 16,3).
Дегустација 1982. године
1 Латоур-а-Померол - Зачудо, ово вино је мирисало на кокице, а ипак (како би то рекао Валлаце Стевенс) много лепше од кокица - својеврсне етеричне кокице и небески кремасти карамели. У устима је била иста узбудљива заобљеност. Танини Роллс-Роице и Бентлеи дубина воћа. Каква вожња! (18,3 / 19)
2 Моутон-Ротхсцхилд - За већину дегустатора ово је била класично моћна, зрела и алузивна 1982. и гушћа од многих. Разочарао сам се, међутим, открио сам да је затворен на носу, импресивне концентрације, али прилично приличне грађе, груб и без очаравања (17.7 / 16).
3 Пицхон-Лонгуевилле - Наш узорак боловао је од првобитног смрада по сумпорној бочици, али овај је прочишћен да би произвео много чистију, кремасту топлину са моћним, постојаним укусом подржаним издашним зрелим танинима и са завршном плочом трубе. Било је то једно од најмоћнијих вина у дегустацији, са дугим трчањем, а тиме и фином вредношћу. Прво се преточи (17.6 / 19)
4 Пицхон-Лонгуевилле-Цомтессе - Ова прослављена 1982. није разочарала: и даље је једно од најцрњих вина бербе, а његова карактеристична сладострашће вири из чаше. По укусу је дубок и звучан као и увек, његов прелепи карактер плодова црне рибизле лагано је крчкао низ године, а опет и даље опипљиво присутан (17,5 / 18,5).
5 Фигеац - Још једна релативна понуда, попут Медока из 1982, Фигеац је пун класичне дискреције црне рибизле и сужене елеганције, провлачећи се кроз уста узбудљивом концентрацијом. И даље чврстог меса, такође (17,4 / 18,5).
6 = Цлос дес Јацобинс - Ово вино је импресионирало многе својим необичним мирисима и укусима. За мене је, међутим, изгледао витко и суво (17,3 / 15).
6 = Лафите-Ротхсцхилд - Прави класик у стилу, мирис је био напуњен топлим житарицама и мехурићима у берби у коју се касније краду ноте сладића и сабласног воћа. У устима је било интензивно, са довољно танина, фине концентрације и чврстог меса (17,3 / 18).
8 Моутон-Ротхсцхилд 1989 - (види 1989).
9 Хаут-Брион - Нежан, али прилично повучен ароматично, са зрелим укусима рибизле који се сужавају до завршетка чоколаде и ракије. Иако релативно светло обојено и слабијег меса од неких, ово је ипак било концентрисано и продорно вино (16,8 / 18).
10 Бранаире-Дуцру - Још једна релативна погодба, ово је било супер меко, заводљиво, тартуфијево вино сочних укуса и певања, кремасто воће: све што очекујете од бербе и очигледно је и даље снажно (16,6 / 18).
11 Беицхевелле - Релативно густо, дубоко обојено вино са укусима чоколаде и црне рибизле, иако неполирано (означено неким високим тоновима хлапљиве киселости) (16.5 / 16).
12 = Цанон 1989 - (види дегустацију 1989).
сирене 2 сезона 1 епизода
12 = Палмер - Типично зрели и задовољавајући укуси креме од шљиве и топле чоколаде са финим балансом пића, али дно овог вина почиње да опада и његове ароме почињу да наговештавају старост, а не зрелост (16,3 / 17,5).
14 Гранд-Пуи-Лацосте - Уживао сам у овом класично мирисном, интензивном и сладострасном вину са кедром, много више од осталих дегустатора, сматрајући га мајсторским и концентрисаним, са великом ширином укуса и без знакова старости (15,9 / 18).
15 Леовилле-Лас-Цасес - Ово вино је, изненађујуће, освојило само средње оцене свих дегустатора. У поређењу са другима, чинило се да је релативно напредан, са нотама оштре киселости које постају све очигледније усред иначе импресивних арома и укуса кафе, тоста и чоколаде (15,8 / 15).
16 Дурфорт-Вивенс - Ово светло обојено вино поквариле су оштре киселине и горки танини (14.2 / 12).
