Вилла да Винци и њени виногради
2019. обележава се 500 година од смрти једног од највећих светских генија, Леонарда да Винчија. Леонардова слава као научника, уметника и вајара је добро позната, али је такође волео вино.
Ову страст користе италијански винари из Леонардовог родног града у Тоскани, Винци, у компанији за производњу вина под називом Леонардо да Винци СпА . Подржана од стране научног одбора енолога и истраживача, компанија има за циљ да шири славу Винчија широм света и искористи снагу Леонардовог доприноса енологији.
резиме епизоде краљице југа
Цртеж сипајућег бурета за вино.
Леонардо је био дубоко везан за вино. Његов отац Пиеро поседовао је земљу у којој су се налазили виногради у Винчију, а Леонардо је редовно спроводио експерименте у пољодјелству, укључујући виноградарство. Љубав према виновој лози остала му је током уметничке каријере, његови рачуни такође бележе редовне куповине вина и познато је да је заговарао „умерену потрошњу“. Када је 1499. године у Милану насликао чувену „Тајну вечеру“, платио му је виноград, на око 300 метара од трпезарије Санта Мариа делле Гразие, који је поклонио Лудовицо Ил Моро. Његова истраживања вина такође се могу пратити када је овде боравио на двору Цезара Боргије у Ромањи, скицирао гроздове грожђа и израдио план за први барик који ће се користити у винарству.
Леонардо је у много чему био испред свог времена, а такође је био посвећен уметности стварања доброг вина. Пажљивим посматрањем свих природних процеса који доводе до потпуног сазревања грожђа и проналаском инструмената и техника за његово прављење у вино, Леонардо је открио начин за производњу доброг вина.
Леонардо да Винци Цхианти ДОЦГ
Производна зона: Брда Винци, Церрето Гуиди и оближња села
Грожђе: Сангиовесе 85%, Мерлот 10%, остали 5%
Винификација и сазревање: Мацерација на кожама се одвија током ферментације и траје приближно 8 дана. Ферментација се одвија на контролисаној температури од 28-29 ° Ц. Често се врши пумпање и деластаже како би се осигурала интензивна и постојана арома воћа. Вино се чува 6 месеци у термокондиционисаним резервоарима.
9-1-1 сезона 1 епизода 2
Напомене о дегустацији: Интензивна љубичасто-црвена боја, постојана на носу, са парфемом од вишања помешаних са нежним зачинским нотама, посебно црног бибера. Добро структурирано вино са дугим завршетком. [/ Бреакоут]
Најважнији докази које имамо о Леонардовом интересовању за винарство је писмо упућено његовом менаџеру фарме у Фиесолеу 1515. године, које садржи одговарајућа запажања о винарству, која његови савременици нису разумели, али су се показала вредним у модерно доба. Говорио је о оптимизацији квалитета грожђа, прихрани винове лозе основним супстанцама и винификацији у затвореним бурадима. Леонардо је рекао менаџеру фарме: „Следећи моје подучавање, пити ћете изврсна вина.
Ово је Леонардова страна која до новијег времена није пажљиво испитивана. Сада компанија Леонардо да Винци СпА има за циљ истраживање и поновну процену Леонардовог научног рада на винарству, како би направила модерну и ажурирану верзију свог приступа, који је назван Методо Леонардо®. Ово је жива метода, у континуираној еволуцији, приступ изведен из практичног знања и посматрања, са циљем побољшања квалитета својих вина.
Једна од најважнијих веза коју је са Леонардом обновила компанија Леонардо да Винци је стварање асортимана вина Вилла да Винци, која су направљена од грожђа узгајаног на имању које је историјски припадало Леонардовој породици, непосредно изван сам град Винчи. Имена вина Вилла да Винци су историјска, оригинална и древна имена земаља која су некада била у власништву Леонардове породице.
Вина Вилла да Винци
С.то Ипполито ИГТ Тосцана 2016
Направљено од избора најбољих Сангиовесе, Мерлот и Сирах са имања. Највиши израз најбољег црвеног грожђа винчанског краја. Ферментирано у нерђајућем челику и одлежало у углавном новом храсту 12-18 месеци.
Напомене о дегустацији: величанствено воћно непце од чистог џема од купине, ароме балсамица и ментола ваниле и јарких зачина.
датум завршетка сезоне 2 на црној листи
Среда ИГТ Тоскана 2017
Направљено од избора најбољег грожђа Верментино узгајаног у нашим виноградима, показујући како ово грожђе достиже један од својих најбољих сортних израза на територији Винција. Ферментирано у нерђајућем челику за максималан ароматичан квалитет.
Напомене о дегустацији: кристално чист мирис брескве и цвећа уливајући јединствену арому мекоћом и бистрином.
