Заслуге: Боб МцЦленахан / Напа Валлеи Винтнерс
ЈАНИЦЕ ФУХРМАН прати историју Напе - од садње њених првих лоза, преко Забране, до признања широм света - и представља своје пионире.
Средином 1800-их, рурална долина Напа била је пола дана вожње трајектом од цветајућег града Сан Франциска. Већини њених становника тада је била важна само растућа Златна грозница, па чак и на необичном викенд-излету реком Напом до топлих извора, мештани би видели више стоке, пшенице и воћњака него грожђа.
Али 1860-их и 70-их година КСИКС века, након што је злато похрлило, још авантуристички расположених мушкараца - међу њима Јацоб Сцхрам, Цхарлес Круг и Јацоб Берингер - стигли су у Напу да се окушају у узгоју грожђа и производњи вина. За почетак, вежба је била споредна ствар. Сцхрам је пре свега радио као берберин, а грожђе је узгајао из хобија. Иако су полако, али сигурно, он и други сматрали да су клима и тло гостољубиви за винско грожђе. До 1880-их у долини је било 140 винарија.
Тада се, близу краја века, природа окренула против винове лозе у облику штеточина названог филоксера, који је опустошио долину. Виноградари из ове области издржали су олују и поново изградили своју индустрију садњом нових и бољих сорти винског грожђа. Али они нису могли ништа да предузму у вези са штетнијом катастрофом коју је човек створио, непосредно после Првог светског рата.
Преживљавање забране
Било је то 1919. када је ударила Прохибиција. ‘Виногради су напуштени, а винари су пронашли други посао. Преживела је само неколицина винарија, производећи сакраментална вина ’, подсећа Роберт Мондави , оснивач винарије Роберт Мондави, који је у јуну напунио 90 година. „Када се забрана завршила 1933. године, винска индустрија Напа Валлеи започела је успон.“
Тимотхи Диенер (93) и бивши главни винар у винарији Цхристиан Бротхерс подсећа на долину 1935. године, када је први пут стигао. ‘Виногради су били пегавог изгледа. Тешко да је било здраве лозе у целој држави. ’
Али након укидања забране 1933. године, виноградари из долине Напа поново су трагали за новим и бољим хоризонтима. „Надали су се у будућност“, каже Диенер. ‘То је отприлике све што су имали у то време. Али они су радили као пси да донесу ту бољу будућност. '
До четрдесетих година прошлог века, неки виногради су поново успевали, али пољопривреда у долини Напе била је диверзификована воћњацима и воћњацима ораха, сточним пашњацима и многим хектара парадајза. 1948. било је више хектара засађених сувим шљивама и орасима него грожђем.
„Људи уопште нису пуно размишљали о вину - што се Американаца тиче, то је било заборављено пиће“, подсећа Мондави. ‘Морали смо да почнемо од нуле и да засадимо своје добро грожђе - каберне, црни пинот, шардоне. То је био дуг процес који је био прилично тежак. '
Још један пионир долине Напа, Лоуис М Мартини, такође је проживљавао тешка времена у америчком винском послу, како каже његов унук Мицхаел Мартини, сада винар у винарији Лоуис М Мартини у Светој Хелени у Калифорнији: „Председник винарије Стерлинг дошао је у наговорите га да повећа цене вина “, каже Мартини млађи.
нцис сезона 9 епизода 14
‘Рекао је да морате подићи цене вина да бисте подигли имиџ долине Напа. Али мој деда је веровао у поштене цене. Спаринговали су 45 минута, и на крају је мој деда рекао: „Купци су ми потребнији више него што ја њима.“
Напа је била испуњена независним врстама попут Мартинија, Џона Данијела - власника винарије Ингленоок - и Мондавија, тада шугавог, младог предузетника у винарији породице Цхарлес Круг. Виноградари су знали да предстоје изазови, не само последња претња од природних катастрофа и све већа регулатива. Али Мартини је имао идеју да би овај винарски састав, сви повезани истим интересима, могао говорити гласније од било ког појединца. Зато их је окупио и основао организацију Напа Валлеи Винтнерс у октобру 1944. године, да би се позабавио питањима широм државе и на неки други начин. Шачица мушкараца, укључујући Мартинија, Данијела, Луиса Страллу и Мондавија, платила је по 200 долара за придруживање и саставила једноставну повељу.
најбоље вино са печеном пилетином
хттпс://ввв.децантер.цом/вине-невс/цхарлес-круг-гоес-упмаркет-107940/
Недуго затим суочили су се са првим тестом. Владини регулатори, плашећи се да ће инфлација током Другог светског рата наштетити економији, били су заинтересовани за контролу цена разних роба, а вино је било на њиховој листи. „Упознали смо ове момке из Вашингтона“, подсећа Стралла, која је била присутна на састанку виноградара Напа и представника владе. ‘Један момак је устао и наставио да врши контролу цена вина. Стари Лоуис Мартини се наслонио прилично дуго, а онда је рекао овом човеку, „Јесте ли икада чули за Леонарда да Винција?“ 'Па да, сликао је Мона Лизу', одговорио је момак. „Па“, каже Лоуис, „Мона Лиси нико није одредио цену. Како можете одредити цену вина Луја Мартинија? Ја сам уметник! ' Винари су постигли прву победу када је влада одлучила да не намеће контролу цена вина.
Раде заједно
Мондави је био први секретар групе: „Удружили смо се и почели да разговарамо о промотивним активностима за долину Напа, и то је оно што је створило Напу као различиту и различиту од било ког другог места“, каже он.
„У почетку смо деловали без дневног реда“, подсећа Диенер тих раних састанака четрдесетих и педесетих година прошлог века. ‘Само смо разговарали о ономе што се чинило прикладним док нисмо погодили нешто друго занимљивије и дуже разговарали. Могли бисмо разговарати о узгоју грожђа јер је већина винарија имала винограде и била је забринута због њиховог квалитета. '
Такође су били забринути због ширења вести о Напи. Једног лета, виноградари су угостили 1.000 бивших студената Харварда. Следеће године ухапсили су 2.000 посетилаца са конвенције Генерал Елецтриц-а у Сан Франциску.
Виноградарска група, која ће касније основати аукцију вина Напа Валлеи, такође је почела да меша маркетинг са филантропијом. Чувши да су жичаре у Сан Франциску болесне, брзо су закључили да је то савршена прилика за емитовање вести да долина Напа прави добра вина која би Сан Францисци - и туристи - требало да пробају. Донирали су новац за поправку жичара - и постарали се да се сликају поред њих.
хттпс://ввв.децантер.цом/вине-травел/10-топ-напа-валлеи-винериес-то-висит-290448/
„То су мале ствари које људи не схватају“, каже Мондави. „Али ако заједно радите у хармонији, разлика је између дана и ноћи и људи то воле да виде.“
Виноградари у долини Напа полако су стварали дестинацију, доживљај одмора који би људи тражили. Убрзо су открили да се вино и њихова компактна, живописна долина слажу са стилом и славом. Убрзо су винске пећине у виноградима Берингер биле кулиса многих реклама за национални магазин, а нека позната имена долазила су у Напу.
„Цларк Габле и Цароле Ломбард и Цхарлес Лаугхтон и још 40 или 50 били су овде довољно дуго да сниме филм“, каже Диенер. „Схватили смо да постојање ових познатих личности овде не може учинити ништа друго него да помогне долини Напа“, додаје Мондави.
Старо је ново ново
1965. године придошлице попут Џека и Џејми Дејвиса показале су интересовање да старе винарије уведу у модерно доба, а староседеоци и придошлице схватили су потребу да се Напа заштити од пузавог развоја. Пар је почео да оживљава стару винарију Јацоба Сцхрама, а 1968. године придружили су се другима да заштите земљу пољопривредним резерватом.
„Сва дешавања у протеклих 30 година могућа су као резултат пољопривредног резервата“, каже Јамие Давиес. ‘То је наша заштита од деструктивног будућег развоја. Први корак била је промена минималних парцела са једног на 20 хектара. Касније смо га променили са 20 на 40 као минималну могућу величину партије. “
‘У првим данима, када је резерват успостављен, посматрали смо пољопривреду
као начин заустављања врсте урбанизације или субурбанизације која је утицала на друге округе око Сан Франциска ’, подсећа Том Схелтон, извршни директор винограда Јосепх Пхелпс. „А узгајање грожђа видели смо као начин очувања отвореног простора.“
„Чак и људи који нису подржавали индустрију видели су да ће њихов начин живота - дно долине - бити из корена промењен, па су били спремни да подрже резерват“, додаје Варрен Виниарски, власник Стагс ’Леап Вине Целларс.
Можда привучена овом заштитом пољопривредног земљишта, више потенцијалних виноградара почело је да се слива у долину 1970-их. 1973. године грожђе је надмашило стоку као највећи пољопривредни производ у округу Напа. Било је 30 чланова виноградара из долине Напа, а подручје и његова вина прикупљали су обавештења.
Напа тријумфује
1976. свет би сазнао више о Малој долини која је могла. Млади британски трговац вином по имену Стевен Спурриер - сада уредник консултанта у Децантеру - договорио је слепу дегустацију у Паризу са француским судијама. Отприлике половина боца била је из долине Напа.
Када је ранг листа била објављена, а боце су откривене, бомба је експлодирала у свету вина. Победници су Цхатеау Монтелена Цхардоннаи из 1973. године, окусио се против најбољих француских Бургундија, и Стагс ’Леап Цабернет Саувигнон из 1973. године, постављен против бордошке креме. „Сви смо добили самопоуздање, сви смо стекли нови осећај мисије након што се то догодило“, каже Виниарски. „Знали смо да имамо праве материјале, знали смо да смо на правом месту, знали смо да имамо вештине, а дегустација у Паризу ставила је печат одобрења од самих Француза.“
Винари из Напе изненада су се нашли катапултирани у велику лигу и заложили се за статус назива Напа који потрошачима указује на регионални идентитет вина.
Капитализирање Терроира
Именовање долине Напа као виноградарског подручја било је веома важно. Мислили смо да имамо благо које мора бити кодификовано и дефинисано ’, додаје Виниарски.
„Подручје, тло и клима одиграли су пресудну улогу, а то је било важно нагласити да је долина Напа јединствено место на свету“, каже Мондави. ‘Никада нисам веровао кад смо започели да можемо ићи докле год смо. Створили смо нешто за шта су сви мислили да је немогуће, а опет је постало могуће јер смо веровали у себе и ишли даље. '
паклена кухиња 1. сезона 1
