Лефт Банк Бордеаук Цуп је једно од најважнијих светских академских такмичења у теорији вина и дегустацији на слепо. Отворено за студентске групе дипломираних пословних и правних институција, домаћин годишњег такмичења је Цоммандерие ду Бонтемпс Бордо Сотерна и Барсака. У зимском и пролећном периоду широм света се одржавају различита регионална и државна такмичења, а велико финале се одржава у Бордеаук сваког јуна. Два најбоља тима из сваког регионалног другог круга пењу се на легендарну винску регију тражећи бесмртност пина усред једнонедељног путовања винарија у кулинарске ужитке и зубе умрљане вином.
Годишње такмичење почело је 2002. године и спроводило се искључиво унутар француских граница девет година. У жељи да прошири конкуренцију ван француских граница, Цоммандерие је 2011. године отворила регистрацију за друге школе широм света и од тада интрига и узбуђење расту у универзитетским винским клубовима и друштвеним групама широм света.
Као и годинама уназад, америчко финале се недавно одржало у француском конзулату на Менхетну. Учесници су укључивали тимове са девет универзитета широм земље, укључујући НИУ Иале УПенн Цолумбиа Цорнелл Станфорд Харвард и МИТ. Одржан од стране поштованог Еммануела Црусеа, гранд маитре Цоммандерие ду Бонтемпс и власника Цхатеау д’Иссан у Маргауку, десет питања са вишеструким одговорима праћено је трима дегустацијама на слепо које су покривале све ствари Бордоа, као што су Класификација појединачних цхатеаук правила из 1855. и правила о власништву над дворцима. Иако је такмичење у великој мери рекреативна ствар за дегустаторе вина аматере, напетост у просторији са фрескама и таписеријама у француском конзулату настала је како су се питања развијала.
Учествовањем у својој другој години заредом Стерн Бусинесс Сцхоол оф НИУ однела је највише одличја и у јуну иде у Бордо на финалну рунду где ће се такмичити са победницима који тек треба да буду именовани из крајева света. Тренирао сам студентски тим који се састоји од садашњих дипломираних студената НИУ Стерн Адам Теетер (суоснивач ВинеПаир-а) Мицхаел Модисетт и Алек Реицхертер. С обзиром на временске обавезе које захтевају редовни и ванредни дипломирани студенти, НИУ тим се састао само два пута пре такмичења, укључујући дегустацију скоро десетак бордо вина уочи такмичења. Док се Њујорк припремао за прву снежну олују у години, тим је пијуцкао и уживао - разговарајући о замршености Бордо вина са леве обале док је анализирао тело киселости танина и профил воћа.
Често се каже да је Бордо за интелектуалце и мушкарце и жене стрпљења и разума - вина су прецизна и прорачуната и временом развијају комплексност и грациозност. Разумевање и тумачење Бордоа су тешке вештине чак и за најватреније познаваоце вина. Вина су укорењена у историјској традицији и прецизном прорачуну и иако су главне сорте грожђа конзистентне из године у годину, проценти сваког грожђа који чине коначну мешавину се мењају са сваком бербом која време дозвољава.
Када имате задатак да пробате Бордо слеп, важно је да останете скромни и останете верни својим инстинктима. У жустром уторак увече у јануару, студентски трио са Стерн НИУ је урадио управо то и изборио своју карту за финале Бордо купа леве обале у Шато Лафиту у јуну. Успех и победа тима НИУ илуструје да су отворен ум и самопоуздање једнаки цени вина. Носите ове речи са собом док се упуштате у сопствену винску авантуру; где год да те одведе.
Дан Аматуззи је професионалац за вино и жестока пића и директор пића у Еаталију у Њујорку. Његова веб страница винефортхестудент.цом је блог заснован на цени вина и образовању. Има диплому МБА на Пословној школи Леонард Н. Стерн на НИУ и ванредни је професор на Стеинхардт школи за културно образовање и људски развој на НИУ. Његова најновија публикација Како организовати забаву за дегустацију вина: комплетан комплет (Раце Поинт Публисхинг) је сада доступно.
