Заслуге: Георге Росе / Гетти Имагес
- Ексклузивно
- Издвајамо
Две године од стицања статуса АВА - јединствено дефинисаног ветром - Јефф Цок оцењује квалитет неколико хладних Цхардоннаиа и Пинот Ноирс
Одржан 8. јануара - две године до дана када је америчка савезна влада одобрила АВА, Савез виноградара Петалума Гап организовао је дегустацију у граду Петалума.
Заступљено је осамнаест од 35 винарија, од којих су неке имале винарије у оквиру АВА-е, али већина их прави вина користећи воће Петалума Гап у винаријама другде у округу Сонома.
„Петалума Гап је једина АВА у земљи коју ветар дефинише“, рекла је Цхерил Куист, извршна директорка Алијансе, чији је мото „Ветри у вино“.
Да би се поставиле границе апелацијског назива, машине за мерење брзине ветра постављене су око јужног краја велике Сонома обале АВА. Где год је брзина ветра у просеку била око 13 км / х или више, тај регион је дефинисао суб-апелацију Петалума Гап која покрива 82 000 ха.
Од тога је више од 1.620ха под виноградом: 75% Пинот Ноир и 13% Цхардоннаи , неке Сирах и мрвљење других сорти.
Мерење ветра је важно јер када брзина ветра достигне 13км / х, винова лоза затвара поре, зване стомате, на својим листовима. Они регулишу размену водене паре, кисеоника и угљен-диоксида у и из лишћа.
Када се стома затвори, метаболизам листова и транспирација воде успоравају или се заустављају, одлажући сазревање плодова и повећавајући време вешања.
Грожђе у Петалума Гапу добија двоструки ударац сузбијањем зрења грожђа јер се поподне ветрови хладног океанског тока над АВА-ом попут природне климатизације, а онда тај налет хладног ваздуха на исток са собом доноси ноћну маглу, додатно смањујући температуре.
Као што је Марк Тваин написао: „Најхладнија зима коју сам икад провео било је једног лета у Сан Франциску.“ Градски мост Голден Гате налази се на само 48 километара јужно од Петалуме и представља још један прекид у брдима где надире хладан океански ваздух.
Бургундске сорте
Локалитети северне жупаније Марин и јужне Сономе, под утицајем прохладне климе Петалума Гап, дају плод који се бори - и то је добро.
Попут слично хладне климе Бургундије, клима фаворизује пинот црни и шардоне. Бобице су мање, са дебљом кожом (и самим тим више надева на непцу) и могу имати већи однос киселине и шећера од грожђа узгајаног у топлијим, заштићеним унутрашњим долинама.
Више киселине значи да вина, посебно бела, супер утажују жеђ и да сва вина, црвена и бела, имају већи потенцијал за дуже одлежавање.
Дегустација је открила квалитету у облику звона - али замислите како звоно лежи на боку.
Другим речима, било је непријатних вина, гомила добрих до врло добрих вина, а онда се звоно распламсало на горњем крају квалитета и открило вина праве величине.
Уместо нота боровнице и коле пронађене у руском речном пинот ноарсу, овде ћете пронаћи интензивне укусе јагоде - готово шумске јагоде - а у најбољим винима савршен баланс елегантне структуре, слатког воћа и танги киселости.
Најбољи од Цхардоннаиа били су једнако добри. Они су више усредсређени на карактер јабуке, са њиховом јабучном киселином и парфемима породице ружа, него са укусима лимуна који су тако повезани са Царнеросом.
Међу неколико других сорти на изложби, Цине Целларс ’Естате Виогниер 2018 (20 УСД) био је укусан. Свијетли, упечатљиви нос бијелог цвијећа и кајсије искочио је из чаше, што је довело до дугих, бујних мирисних (14,5% абв) укуса ананаса и креча.
