Виногради Шато-Шалон у Јури. Заслуге: Ерик Самперс / Гетти
Погледајте довољно добро, чак и у најневероватнијим винским регионима, а чека вас путовање открића. Тражили смо од наших сарадника из целог света да нас уврсте у њихова тајна открића номинујући њихово најнеобичније неоткривено вино.
Неоткривено вино - Бело
Бертхет-Бондет, Цхатеау-Цхалон 1998
Први пут сам окусио вин јауне из апелације Цхатеау-Цхалон 1973. године, када су ме 1935. године наточили Густаве Цхамбардом у паметном француском ресторану. Нокаут! Било је сложено, са низом укуса орашастог и сушеног воћа, чак и схерри тоновима, дубоко усађеног, али суптилног богатства. Бертхет-Бондет годишње направи 8–10 000 боцаовог неоткривеног винаод свог стрмог виногорја Савагнин из 1980. године и очекује да ће вино велике финоће, попут 1998. године, живети 30 до 50 година. Фоие грас, димљена риба, пилетина у сосу од креме и мориллеа, кари и локални сир Цомте су све погодне комбинације. (ЈЛЛ) 27,50 £ Дакле
развод Џим Боба и Мишел
хттпс://ввв.децантер.цом/вине-травел/франце/тхе-децантер-травел-гуиде-то-јура-франце-2361/2/
Цантина Валле Исарцо, Силванер из Валле Исарцо, Италија 2005
С обзиром да су Албарино и Грунер Велтлинер сада свеприсутни, можда је време да Силванер дође под центар пажње. Овај, из главног подручја за производњу белог вина у Алто Адигеу на североистоку Италије, је зеленило од зелених јабука, дугог, постојаног завршног слоја који би добро поднео суптилно зачињену храну из југоисточне Азије. До 2008. (ФБ) £ 7.03 ЦПи
Пећина ду Вин Бланц е де ла Салле, Бланц де Моргек е де ла Салле, Рејон, Долина Аосте, Италија 2005.
Бланц де Моргек потиче из грожђа Прие Бланц узгајаног у највишим европским виноградима, на алпској граници између Италије и Француске. Високо организована, квалитетно оријентисана задруга Цаве ду Вин Бланц играла је кључну улогу у спашавању неоткривеног вина од заборава путем техничке подршке узгајивачима и беспрекорног винарства. Раион је најбољи избор. Деликатни и цветни нос хрскав и сух на непцу. Попијте најмлађу доступну бербу. (РБ) £ 9,45 ЦпЦ
Домаине де Белливиере, Ман, Цаллиграмме, Јасниерес, Француска 2004
До шездесетих година прошлог века виногради Цхенин Бланц у Јасниересу и Цотеаук ду Лоир били су готово напуштени, а Ериц Ницолас типизира ексцентричност и одлучност потребну за ревитализацију историјског вина. Од врло старих лоза, ово је провело 18 месеци у храсту. Бледо злато, има богате ароме јабука и крушака и млечни елемент, који је затим замењен интензивном минералношћу. Већ показујући сложеност са одличним Цхенин медом и цветним изразом, интензивно и широко на непцу, вишеслојно и структурирано са дугим завршетком, ово неоткривено вино побољшава се током више од једне деценије. (СС) 24 £ ДеФ
Домаине де ла Соурце, Беллет бланц, Француска 2005
Сићушни апетит Беллет налази се на падини изнад Нице, а један од најмањих узгајивача је Јацкуес Далмассо из Домаине де ла Соурце. Има виноград од 0,5 хектара (хектар), где узгаја своје винограде Ролле - грожђе можда боље познајете као Верментино. Ово широко, елегантно неоткривено вино носи биљне конотације Провансе око средњег непца, са неким ресицама кречно-цитронеле. Пуна година, попут 2005. године, изврсна је уз рибу са жара, салату ницоисе или као аперитив. 3-4 године. (ЈЛЛ) 16,25 £ Иап
Домаине Ротиер, ренесанса, Гаиллац Доук, Француска 2005
Да ли сте икада чули за сорту грожђа Лен де Л’Елх или, како се понекад зна, Лоин де л’Оеил? Поријеклом је из Гаиллац-а на југозападу Француске, а ово је слатка, потпуно ботризирана форма (195г / л шећера). То је богато, али лепо уравнотежено неоткривено вино раскошне текстуре, нота дуња, мармеладе и ананаса и финог лимунског финиша. До 2015. (ЈЛ) £ 10,95 (50цл, 2004) ВТр
Доминио дел Плата, Цриос де Сусана Балбо, Мендоза, Аргентина 2006
Стандардни примерак Торронтеса, премијерно суве беле белине у Аргентини. Ова цветна, лимунска, зачинска верзија укључује особине младог лаганог ризлинга, Албарино и Виогниер. Његови калеидоскопски ефекти највише се цене када се Торронтес, благо расхлађен, пије млад. (ХГГ) £ 5,99 Хед, Мај, Пип, ТСВ
Феуди ди Сан Грегорио, Фиано ди Авеллино ДОЦГ, Италија 2005
Цампаниа, брдовити виноград древног Рима, васкрсава се необичним винима попут овог, свиленкастим, ароматичним белим, јединственим, не баш по укусу или мирису на било шта друго - интригантне назнаке биља, смоле, лешника, крушака. Нема мало, нема храста, нема проблема: Уживајте сада. Знатно. (БСП) £ 9,99 Ваи
Гиацонда, Аеолиа Роуссанне, Беецхвортх, Вицториа, Аустралија 2005
Гиацонда Цхардоннаи се с правом сматра највећим аустралијским примером класичног грожђа, али тврдио бих да његова изузетна Роуссанне заслужује подједнако без даха похвалу. Беспрекорна вежба суздржане снаге, чврсто је уткана, а богата гозба ароматичних ноктију, дубоко кремасте текстуре и минералне чврстоће од гранита. 2-3 године. (МА) 47,95 £
Јеан-Паул Брун, Ин Ектремис, Франце НВ
дно боце вина удубљено
Овај ексцентрични произвођач Беаујолаис прави вино које је својеврсни омаж Токајију. У ново вино од истог грожђа додаје прешано касно убрано грожђе (вероватно Цхардоннаи) да би изазвало другу ферментацију. Резултат је бакарно-златно, са аромама карамелизоване поморанџе, и нежне слаткоће поткрепљене високом киселином. Не баш десертно вино, већ добро аперитивно вино, јер се заврши суво. Попиј сада. (СБ) 12,50 £ (50цл) Сав
Ла Страда, Цлаивин Винеиард Цхардоннаи, Марлбороугх, Нови Зеланд 2001
Познатији по парфимисаном саувигнон бланц, Марлбороугх је и дом једног од најбољих шардонеа новог света. Заиста, шардонска винарија Фромм у власништву Швајцарске нуди увиде Бургундије. Средином златне боје, арома је сложена мрежа ваниле, остарелог јабуковаче, сандаловине, цимета и камења и минерала у врелом дану. Готово пуног тела, воће је интензивно и дуго. (ЦПТ)
22,95 £ (2002/3) НЗХ
Луиги Босца, Гала 3, Аргентина 2006
Ако вам 14 £ звучи као смешна сума коју можете потрошити на аргентинско бело вино, не паничите: ово је заиста сасвим посебно. То је супер стилска мешавина Виогниер-а, Цхардоннаи-а и Риеслинг-а због чега се неко пита зашто више произвођача не проба овакве ствари. Ово вино је управо узело трофеј за најбољу белу мешавину на наградама Винес оф Аргентина (погледајте стр6 овогодишњег водича за Аргентину), па су шансе да још дуго неће остати неоткривено. Купи и попиј одмах. (ББ) 13,95 £ ХБа
Петер Лехманн, резерват Семиллон, Баросса, Аустралија 2002
Долина Хунтер више нема хипотеку на сјајном аустралијском Семиллону: ово је победило мноштво измишљених Хунтера за врхунску златну медаљу у својој класи на изложби краљевских вина у Сиднеиу 2007. године, што би запрепастило много људи из Хунтера - али председник жири је био водећи произвођач Хунтер Семиллона! Из долина Баросса и Еден вино се добро представља као Хунтер. (ХХ) 9,49 £ Пор
Пиерре Бонифаце, Апремонт, Савоја, Француска 2006
Предивно воћна и лагана, ова сува алпска бела из Савоје у источној Француској пружа рељеф топлог времена пар екцелленце. Произведено од углавном непознатог грожђа Јацкуере и младо у боцама, течни је јоие де вивре. Пијан, благо расхлађен, позива другу чашу и, разумно, трећу. (ХГГ) 8,57 £ Еви
Роц д´Англаде Бланц, Вин де Паис ду Гард, Француска 2005
Ова сува бела боја комбинује тежину, дубину и текстуру са чекињастом киселином и биљним укусима креча. Продуцент је Реми Педрено, поштовалац Герард Гауби-а из Роуссиллона, а његове тајне успеха овде су Цхенин Бланц - ретко на југу Француске - врло ниски приноси и винификација у барикуе-у. До 2010. (ЈС) 15,27 £ АБт
Неоткривено вино - црвено
Алберто Лонго, Ле Црусте, Пуглиа Россо, Италија 2004
Алберто Лонго је ново имање на северу Пуље - то није регион са великом репутацијом, али Лонго прави импресивна вина. Ле Црусте је 100% Неро ди Троиа, храст у доби. Вино је дубоко и свиленкасто са парфимисаним воћем дамсона и црне рибизле, димљеним храстом, свиленкастим танинима и дугим, свежим завршетком. До 2010. (ЈС) £ 14,75 П&С
Бенанти, Етна Россо Серра делла Цонтесса, Сицилија, Италија 2003
Етна Россо има најјачи идентитет од свих сицилијанских ДОЦ-а, али тек су недавно нове инвестиције почеле да искоришћавају невероватне ресурсе густо засађених старих лоза на обронцима вулкана. Бенанти је први поверовао у потенцијал овог подручја и ово вино обилно враћа своје напоре. Снажне киселости, али и меких танина и зрелог воћа. Дуго, богато и веома сложено. 2008–20. (РБ) Приближно 9,99 £ Рев
Бодегас Рибера де Пелазас, квалитетно вино од Аррибес ВЦПРД Абаденго, Шпанија 2003.
Класичан пример нових и неочекиваних вина која ових дана долазе из Шпаније. Направљена у близини Саламанке, ова црвена је од мало познате сорте грожђа Јуан Гарциа. Није за оне слабашног срца, који се пакују у пуно поугљеног биља, окуса квасца, цимета и пуног, грипног непца са густим укусима црног воћа и свежег меса. До 2008. године, по могућности са обилном месном јухом. (ПР) 7,69 £ Непар
Браћа Браон Темпранилло, Милава, Аустралија 2004
Кажу да је тест ’племените’ сорте колико се добро сналази у страним деловима, а винари у Озу прековремено раде са Темпранилом, који се врло добро сналази у овим мало хладнијим климатским виноградима. Фантастична вредност. До 2 године. (ЈР) £ 6,74–8,99 ДВС, Еви, Пип
Брунал, Рибера дел Пелазас, Аррибес, Шпанија 2003
схарон невман млада и немирна
У свету постоји само 2ха ове винове лозе (старе 120 година), на две мале парцеле поред Дуера у Аррибесу. Било им је дозвољено да подивљају јер су приноси били тако јадни, али их је винар Уругаиан Јулио Галло Фавоут спасио и направио прву бербу 2002. Резултат има запањујућу снагу и зрелост. До 10 година. (ЈР) 61 £ Ф&Р
Виноград Цхандреди, Оровела, Џорџија 2004
Виноград Цхандреди од 40 ха, засађен на 520 метара надморске висине у грузијском региону Какхети, купио је Гиорги Сулкханисхвили са седиштем у Лондону 2001. године. Оровела је прво супер-премиум црвено вино у Грузији. Шупљикави, дубоки сомотни рубин, богато и бујно мало плодове купине, зрело на непцу са Саперавијевом чврстином, која пружа ударац да обезбеди дужину и равнотежу. Ово је и глатко софистицирано и робусно пуног тела и савршено за сто са само 12,5%. (СС) 11,25 £ по ЦПи
Цолпетроне Монтефалцо Сагрантино ДОЦГ, Италија 2003
Нађена само у малом делу Умбрије, ова очаравајућа, тамна дивља карта на светској винској палуби помало је одметник, али са дивљим шармом. Крупни танини прекривају знатно воће џема од купине, пријатно горког, постојаног, сланог завршетка. 2008–13. (БСП) 24,99–26,99 £ ИЦС, види
које вино се спаја са лососом
Домаине Бертхоумиеу, Танатис, Мадиран, Француска
Изумљиви Дидиер Барре утврдио је касно убрани, делимично ферментисани Таннат да би створио луксузни Мадиран. Невероватно је успешно и класично инстант десертно вино - густо, поноћно црно вино са кремасто-слатким плодовима, освежено финим танинским подземљем. Лучки гиганти би то требало да провере ... (АЈ) £ 6,99 ЦПи
Домаине де Римауреск, Класификовани раст, Цотес де Провенце, Француска 2003
Они који траже нове ароме црног вина не могу ништа боље него да набаве боцу овог тамног, слатког, сунцем запеченог провансалског црвеног. Мешавина каберне саувигнона, Сирах-а и Гренацхе-а за мене има сличан егзотични квалитет као Цхатеау Мусар. Савршено са јагњетином на жару са рузмарином или са јагњетином. До 2009. (ФБ) 9,99 £ Бцн
Домаине ла Цоломбетте, Цабернет Франц, Вин де Паис дес Цотеаук ду Либрон, Француска 2005.
Домаине ла Цоломбетте прави изврсна вина од такозваних међународних сорти (као и необичног Лледонер Пелут). Овај каберне франк окупља најбоље од онога што би се могло назвати атлантским и медитеранским лицима француског црвеног вина - свеже је и слано, а такође зрело, округло и рустикално. Ароме коже, црвеног воћа и коморача уливају се у непце погодно за храну са примесама дувана и каранфилића. До 2008. (ПР) £ 8,85 ЛСФ
Домаине Пиерре Црос, Пиерре Хенри, Стоно вино, Француска 2004
Пиерре Црос је познатији по свом Минервоису, али такође производи и овај изванредни пинот црни. Природно ниски приноси (15–20 хл / ха) због сиромашних камених тла дају вину необичну концентрацију. Ноте трешње може вам помоћи да идентификујете сорту, али постоји и наговештај крем креме и сладића. Добра киселост помаже уравнотежити оно што је моћно вино. До 2010. (ЈЛ) 18,90 £ ХоП
Фатасциа, Алире, Сицилија, Италија 2002
Неро д’Авола је сјајно црвено грожђе на Сицилији, а Сирах нови интернационални миљеник публике. Фатасциа, етикета посвећена иновацијама, спојила их је са изузетним успехом. Храст је у новим барикама, али није претјерано храстов. Супер је зрело и богато, али не пекмезно или заморно, а има довољно зачина и лифта да вино остане свеже и дуго. До 2010. (СБ) 9,95 ГБП Л&С
Ханс, Монтепулциано, Тајна Марлбороугха, Нови Зеланд 2004
Херзог на Новом Зеланду, али Ханс у Великој Британији, ова бутична винарија у швајцарском власништву прави серију врхунских ручно рађених вина заснованих на биодинамичким принципима из камених винограда поред реке Ваирау. Посађен 1996. године и први пут направљен 1998. године, Монтепулциано има ароматични италијански нос, док је богато богатство воћа заокружено суптилним храстом и исечено чишћењем свеже, дамсонске киселости, стварајући моћно прехрамбено вино. До 2012. (АР) 22,34–24 ГБП Еви, ГпЈ, Иоу
Хеартланд, Долцетто-Лагреин, Јужна Аустралија 2005
Било је тешко замислити шта пролази кроз главну јужну Аустралију, винару Бена Глаетзера, када је одлучио спојити сорту из Пијемонта са оном из Трентина, а резултат угурати у француском храсту. Али успева, испоручује бујно пунашно вино које би било попут топле купке да није зачињеног финиша. Попиј сада. (СБ) 8,95 ГБП ГВВ
хттпс://ввв.децантер.цом/феатурес/интервиев-бен-глаетзер-246841/
Јеан-Рене Германиер, Цаиас, Сирах ду Валаис, Швајцарска 2002
Најзанимљивије и најукусније швајцарско вино на које сам наишао - добро познато у Швајцарској, али готово неоткривено вино негде другде, фино је и немасно, зрело, али не и тешко, хрскаво, али не и зелено. Уравнотежено, елегантно и привлачно строго - савршено јело за храну. До 6 година. (ББ) 25 £ за Р&Б
ЛА Цетто, Неббиоло, приватни резерват, долина Гуадалупе, Мексико 2002
Старији брат онога што сматрам тренутно је најбоље вино од 4,99 фунти у британској малопродаји, Цетто’с Петите Сирах из 2002. Немојте мислити да је Пијемонт уместо тога овај мариацхи Неббиоло попут чудесног ОТТ Померола или Цхатеаунеуфа: мало киселина, сладострастан и мастан, са слатким зрелим плодовима шљиве и обилним, сјајно костеринисаним танинима. Волео бих да видим да Мексиканци пробају Моурведре. (АЈ) 8,95 ГБП Бин, Тан
Петер Лехманн, Ментор, долина Баросса, Аустралија 2002
Позната по својој храбрости са Схиразом, Баросса такође може запањити каберне саувигноном. Ово неоткривено вино је врло добро. Ту су и зелена паприка и наговештај нане. Мешавина је 69% каберне саувигнона, 13% мерлота, 10% шираза и 8% малбека. Потврђује колико је сјајна била берба 2002. године, можда најхладнија забележена. (ЦПТ) 15,99 £ (1999) Цхе
Виногради Пондаловие, МТ Темпранилло, Бендиго, Вицториа, Аустралија 2005
Ова предивна, издашна, срдачна црвена боја, вероватно је најискренији сортни аустралијски израз великог шпанског црвеног грожђа: плишано богатство купине преплављује уста, подигнуто примамљивом, зачињеном сложеношћу воћних колача. Сада је укусно - али такође вреди подрумивати неколико година. (МА)
Диван воћни, шумовити Темпранилло из ране младости, из узбудљиве младе винарије. Не само да је у младости љупко пиће, већ у свом сјају приказује воће Темпранилло без украса. (ХХ) 12,50 £ Тес
Стеенберг, Неббиоло, Цонстантиа 2004
нежења у рају сезона 6 епизода 3
Неббиоло и рт могу се чинити мало вероватним креветима, али снажни атлантски утицај у Констанцији чини га једним од најхладнијих региона у винским земљама Јужне Африке. Бароло није, али Стеенбергов јединствени пример пијемонтске сорте наговештава зачин, слатко воће шљиве и јагоде са танином и киселошћу ни близу нивоа Бароло. Веома пуно прехрамбеног вина, посебно са вителло тоннато или таглиателле. До 4 године. (АР) 11,67 £ Арм
Вина препоручује:
АЈ Андрев Јеффорд АР Антхони Росе ББ Беверли Бланнинг БСП Бриан Ст Пиерре ЦПТ Цх'нг Пох Тионг ФБ Фиона Бецкетт ХГ Ховард Г Голдберг ХХ Хуон Хооке ЈЛ Јамес Лавтхер МВ ЈЛЛ Јохн Ливингстоне-Леармонтх ЈР Јохн Радфорд ЈС Јоанна Симон МА Мак Аллен ПР Петер Рицхардс РБ Рицхард Баудаинс СБ Степхен Броок СС Стевен Спурриер
Написао Разни
