Иако волим кулинарске ужитке Њујорка као јужњачке трансплантације, често жудим за храном из свог дома. Чини се да постоји једна жудња која се јавља више од других, а то је за пржену пилетину.
Пре неколико дана један јужњак је био у стану и почели смо да причамо о гурманској помами за прженом пилетином која је недавно завладала Њујорком. Обожавам пржену пилетину и волим што је толико људи у овом граду усавршава, али понекад оно што заиста жудим није гурманска варијанта са панко кором и тартуфима. Не, понекад само желим укусну, укусну пржену пилетину са кексом од путера који може доћи само са једног места: Попајс.
Тхе Валкинг Деад 6 сезона
У Њујорку се недавно отворила гомила Попајева и након што смо схватили да обоје осећамо да праве одличну пржену пилетину и кексе, одлучили смо да кренемо са циљем да их постигнемо. Обоје смо се сетили да је Попајс био недалеко од мог стана у Ист Вилиџу, али када смо стигли на наше одредиште, открили смо да је, док се тамо правила печена пилетина, натпис Попајс био префарбан и да је момак стајао иза пулта у кошуљи на којој је писало Изађи са китом. Не хвала.
Одмах смо узели телефоне и пронашли Попаја око пола миље даље. Када смо стигли, наишли смо на укусан мирис соли и масти, то је онај мирис пржене пилетине због којег још више жудите. Наручили смо нашу пилетину и кексе и замолио сам их да оду. Када је мој пријатељ одустао када је чуо да тражим храну за понети питајући зашто једноставно нисмо појели пилетину за једним од пластичних столова у ресторану, одговорио сам да имам вино које желим да попијем уз ово.
Мој пријатељ се навикао да кажем да имам вино које желим да попијем уз ово, тако да ми је пристао, плус добијао је да пије бесплатно вино и једе пржену пилетину, што није нешто на шта би се многи жалили.
Пре неколико година ВинеПаир'с Вине Геек Кеитх Беаверс упознао ме са задовољствима једења пржене хране и пића пенушаво вино . Иако то није комбинација на коју већина нас одмах помисли, она би заправо требало да буде прилично очигледна свакоме ко је уживао у хладном пилснеру са гомилом колутова лука. Пенушаво вино и пржена храна једноставно раде.
9-1-1 рекапитулација
Оно што сам чекао назад у свом стану - нешто што је вредно ускочити у такси са пилетином која се брзо хлади уместо да једем на пулту ресторана - била је хладна флаша Грует Брут пенушаво вино.
Чини се да је Грует дошао ниоткуда у протеклих неколико година и сада се може наћи широм земље. Видим то свуда. Ово је прави пјенушаво вино направљено у Новом Мексику од стране француске породице која је током 1980-их на одмору у САД упознала друге европске винаре који су успјели у прављењу вина. Стари свет стилско вино у Новом Мексику. Земља је била јефтина и породица Грует је одлучила да је искористи. Резултат је невероватно приступачно високо квалитетно вино које бисмо радо ставили насупрот одличним приступачним пјенушавим винима из Француске.
Чим смо се вратили у мој стан мој пријатељ је зграбио тањире и изложио пилетину док сам ја петљао са чепом. Сипали смо чаше Груета и ископали. Вино је било савршено. Киселост вина пресецала је масноћу и мехурићи су помогли да не само очистимо непце, већ и да смиримо пуне стомаке. Били смо еуфорични.
Дакле, следећи пут када вам се јави жеља за прженом пилетином, узмите флашу пјенушавог вина Грует. Пенасто вино не би требало да буде само за свадбене здравице.
