Заслуге: Лариса Блинова / Алами Стоцк Пхото
- Питајте Децантера
- Издвајамо
- Часопис: издање за септембар 2020
Кеитх Бонд, Блацкбурн, Ланцасхире, УК, пита: Колико разумем, сортно вино произведено у ЕУ мора да чини најмање 85% наведене сорте на етикети.
Зашто онда могу флаше Алзас Пинот бели и означен као пинот бели, садржи нешто до 100% Аукерроис у мешавини и још увек се продаје као пинот бели?
Иохан Цастаинг, француски вински писац и оснивач и уредник антхоцианес.фр , одговори: Да, унутар ЕУ, свако вино које садржи најмање 85% наведене сорте грожђа може на етикети да наведе своје име. Из другог угла, то значи да ако је сорта грожђа наведена на етикети, она мора да садржи најмање 85% вина. Међутим, постоје неке административне суптилности.
Гледајући конкретно Пинот Бланц и Аукерроис, једна вековна традиција сматрала је да су две сорте грожђа неформално добиле исто име. Многе сорте непознатог порекла или имена засађене на североистоку Француске обично су се звале „Аукерроис“.
На пример, тек 1872. године званично је призната разлика између пинот белог и шардонеа. Ова вековна традиција настављена је у Алзасу, а спецификације производње вина за апелациона вина узеле су у обзир неке традиционалне праксе.
у корак са кардасхиансима 17. сезона 11. епизода
Дакле, ако се на етикети помиње АП Алсаце Пинот Бланц, вино може бити 100% Пинот Бланц или мешавина Пинот Бланца и праве сорте Аукерроис. Ако је вино 100% Аукерроис, произвођач га може означити или као Аукерроис или Пинот Бланц. С друге стране, вино од 100% пино белог не може да користи име Аукерроис.
Треба напоменути да Пинот Бланц и Аукерроис у ствари нису иста сорта грожђа. Прва је настала као генетска мутација боје сивог пинота, док Аукерроис потиче од пинота и Гоуаис Бланц-а, заборављене, али плодне сорте грожђа која је имала више од 80 потомстава широм Европе, укључујући цхардоннаи и ризлинг.
Заиста, француски закони о апелацији могу приредити многа суптилна административна изненађења.
Ово питање се први пут појавило у издању од Децантер часопис.
