Кари Массаман са ћуретином, тиквицама од буттернут-а и кромпиром. Заслуге: Магдалена Бујак / Алами Стоцк Пхото
- Божић
- Упаривање хране и вина
- Издвајамо
Ако сте пошли за традиционална ћуретина 2020. године и размишљате како да искористите те остатке, ево неколико савета за упаривање, укључујући идеје за подударање вина са ћуретином каријем.
Вина са ћуретином кари: Стилови за испробавање
- Виогниер
- Ризлинг
- Сиви пинот
- Пуног тела ружичасти
Вина за остатке ћуретине уопште
- Цхардоннаи или Цхенин Бланц са кремастим јелима
- Пинот Ноир , мали или Шпанска Менциа са хладном ћуретином, кисели краставци и чатни
Претражите наше стручне рецензије вина да бисте пронашли одлично подударање
Кари је одличан избор за загревање за ово доба године, али имајте на уму да ћете, ако кренете овим путем, уносити другачији регистар у погледу вина.
Ако жудите за укусним цитрусима и зачинима након дана богатог једења, несумњиво ћете заволети и ведрије зестиер вино.
За мене то значи ароматично бело вино . Покушајте нешто попут Виогниер ако сте ћурки дали третман корме, или а Цларе Валлеи Ризлинг .
Такође се можете одлучити за Сиви пинот из новозеландске регије Марлбороугх ако сте је више одвели у правцу југоисточне Азије са тајландским зеленим цуррием. Егзотични зачини у вину треба да чине чуда.
Несушени ризлинг - са само мало слаткоће удружен са природном киселошћу ове сорте - соммелијери такође сматрају добро подударањем са јелима која имају мало топлоте, као што је недавно Децантер водич даље упаривање вина са зачињеним емисијама хране .
Јаки, воћни розе такође могу да поднесу прилично зачина.
Иде хладна ћуретина са вином
Ћурећа дан хладног бокса је несумњиво најједноставнији и најмање захтеван начин на који ћете сервирати остатке, осим ако не претјерате с киселим краставцима и чатнијем.
Без њих бисте требали уживати у младалачком црвена бордо или Беаујолаис винтаге .
Ако су мешавине арома и кисели краставци, тада ће доћи до зрелијег, робуснијег воћа Пинот Ноир рецимо из Калифорније, Орегона или Новог Зеланда вероватно би боље функционисали.
Или, ако желите да се извучете из класичног калупа, покушајте нешто друго бујно сочно попут а Менциа из Биерза или Аустријанца Блауфранкисцх .
Ћуретина у кремастом сосу
Ако се ваша ћуретина угуши у кремастом сосу, као у пите са ћуретином или оном богатом ретро омиљеном ћурећем дивану, ишао бих на суптилан начин храстов шардоне или богата стара лоза Цхенин Бланц из Јужне Африке. Цхардоннаи, као што сам сигуран да сви знате, воли крему.
цела сезона 17 епизода 19
А са ћуретином хеш? Па, ако сте то умањили са мало зачина и кобасица, онда се враћам црвеним, претпостављам. Једноставан Сирах / Схираз или млади Риоја треба лепо да ради.
Златно правило
Као и код многих других јела, управо укуси које ставите са ћуретином диктирају утакмицу.
Веб локација Фионе Бецкетт је матцхингфоодандвине.цом . Овај чланак је први пут објављен 2016. године и ажуриран у децембру 2020. године, укључујући и нове напомене о дегустацији вина стручњака компаније Децантер (види доле). Монтажа Цхрис Мерцер.
