- Издвајамо
- Кушане куће
Постоји стандардни флоскула о аргентинском Малбец . Изврсно са одреском, очигледно. Обиље плодова црне и црвене шљиве, обично са запеченим или сирупастим рубом. Алкохол почиње од 14%, а повећава се и до 16% ... „Окусио сам 16,5% - не можете довршити чашу, а камоли боцу“, примећује Патрицио Тапиа, председник ДВВА за Аргентину и аутор утицајне Десорцхадос водич за аргентинска, чилеанска и уругвајска вина.
„Та су вина била део комерцијалног бума у Аргентини“, објашњава Тапиа. Али док је аргентински Малбец сам од себе уствари постао „бренд“, сада основна карактеристика на винским листама широм света, вина су еволуирала.
‘Промена је очигледна у Мендоза , виноград у пустињи ’, каже Тапиа. ‘Произвођачи улажу у Уцо Валлеи на запад, даље Лујан де Цуио , јурећи веће надморске висине, шире распоне дневних температура и различита тла (пре свега кречњак). Гуалталлари, Алтамира и Ла Цонсулта су међу малим под-зонама које стичу међународну славу ’, додаје он.
дани нашег живота Чад и Еби
У винограду се виноградари радују новој технологији и враћају наслеђу старих винограда. „Пажљив рад на оријентацији редова и виноградарству доноси свеже воће“, објашњава Тапиа, што заузврат доводи до свежијих вина са нижим алкохолом.
У међувремену, у Лујан де Цуио, винарије се фокусирају на благодати својих старих лоза. „Најстарије винове лозе у региону често се саде на сопственим коренима, са великом генетском разноликошћу из векова масовних селекција и мутација, што им даје препознатљив карактер“, каже јужноамеричка стручњакиња за вино Аманда Барнес.
„Уопштено говорећи, Лујан Малбецс је обично заобљенији и шири на непцу, са зрелијим укусима црног и црвеног воћа од свежијег, цветног стила долине Уцо, али више исклесан од џемер вина из Маипуа“, каже она .
Такође је дошло до промена у производњи вина. ‘У винарији постоји покрет добродошлице за смањење храста и замену нових буради старим храстом и великим фудерима. Значајно је да нова генерација улаже у бетон ’, каже Тапиа. Симбол је Винарија Уцо Валлеи из Зуццардија, отворена 2016. године и дизајниран да одражава околни стеновити пејзаж, који је Себастиан Зуццарди напунио бетонским јајима и амфорама.
да ли Маггие умире у ходању мртвих 6
Добијени стилови аргентинског малбеца нуде разноврстан избор за љубитеље вина који желе истражити - и наравно и даље чине поуздано добар винско упаривање са шницлом .
