Берба леденог вина у Немачкој Заслон: Фото Ралпх Орловски / Гетти Имагес
- Издвајамо
- Невс Хоме
У берби 2019. неће бити произведено немачко ледено вино, јер су ове зиме температуре у немачким виноградарским регионима биле превише топле.
Ниједан од 13 винородних региона у земљи није достигао цифру од -7Ц неопходну за производњу чувеног десертног вина, која се прави од грожђа које се смрзло још на лози.
‘Због благе зиме ни у једној немачкој винској регији није достигнута минимална потребна температура за ледену бербу вина. А за наредне дане се такође више не очекује ледене ноћи ’, рекао је Ернст Бусцхер из Немачког института за вино (ДВИ).
То је прва берба у историји да се ледено вино није производило у Немачкој, а неуспела берба 2019. године следи низ лоших година за слатко вино. Према ДВИ, само седам произвођача могло је да бере ледено вино широм земље 2017. године, док је зима 2014/15 била толико блага да је ледено вино из бербе 2014. такође „апсолутна реткост“.
Ни будућност не изгледа превише светла. „Ако се топле зиме наставе у наредних неколико година, ледена вина из немачких винских регија ускоро ће постати још већа реткост него што већ јесу“, рекао је Бусцхер.
Даљи изазови
ДВИ каже да је још један проблем за производњу леденог вина то што су се последњих година датуми могуће ледене бербе - доба године када температура пада испод 7Ц - све више померали у јануар и фебруар, док је грожђе имало тенденцију да сазревају све раније. „Као резултат, период у којем грожђе мора преживјети у здравом стању док се могућа берба леденог вина не продужи“, тврди Институт.
Даљи изазов ствара се када су приноси током редовне бербе грожђа ниски, што умањује спремност произвођача да оставе грожђе обешено за производњу леденог вина. „Количина бербе леденог вина обично је у просеку само око 500 литара по хектару“, каже ДВИ.
Прилагођавање климатским променама
Произвођачи вина све више морају да размотре како да се прилагоде суочавању са изазовима пораста температура, на шта је Дирцеу Вианна Јуниор МВ говорио у својим португалским винима Позориште Дисцовери на сусрету Децантер у Шпанији и Португалу 29. фебруара.
„Некада смо се смејали људима који су садили у централном Отагу - мислили смо прехладно - а исто је и за Енглеску“, рекао је. Такође је приметио одлуку донету прошлог лета дозвољавају различито грожђе, укључујући Тоурига Национал, у винима Бордеаук и Бордеаук Супериеур.
ДО недавна студија открила је да више од половине светских винограда може бити неисплативо ако се планета загреје за два степена Целзијуса.
Додатно извештавање Еллие Доуглас.
