Сакриј се у Маифаир.
- Издвајамо
Отварање Хиде-а у Маифаир-у најавиће долазак једне од највећих винских листа ресторана у Лондону ...
Ресторан, који се отвара у уторак 17. априла, у власништву је Јевгенија Чичваркина и Татијане Фокине из луксузне винотеке Хедонизам .
Има редовну листу од 450 вина везаних за дрво, али купци ће преко ипад-ова имати приступ целој винској листи хедонизма од 6.500 бин уз скромну надокнаду од 30 фунти по боци.
Ако одаберу вино, оно може бити испоручено у року од отприлике 12 минута, мада такође могу унапред позвати вина и охладити их или преточити за долазак.
Иако је радња у руском власништву позната по блиставој унутрашњости, Фокина се труди да нагласи да је листа приступачна.
„Не могу да се натерам да платим неке цене које се тренутно наплаћују у ресторанима“, рекла је.
‘Наш циљ је да осигурамо да на сваком одељку листе постоји нешто испод 50 фунти. Црвени и бели почетни ниво су 28 и 5 фунти за чашу. “
На чаше је доступно 65 вина, а винска карта укључује низ величина боца, укључујући магнуме, двоструке магнете и половине боца, рекао је Фокина.
Још један извлачење биће храна коју је осмислио један од најузбудљивијих лондонских кувара, Оллие Даббоус, који нема сталну базу од затварања истоименог ресторана у јулу 2017. године.
Троспратно имање на Пиццадиллију заузима место које је раније било у власништву либанског ресторана Факхрелдине и укључује подрумски бар „Испод“ у којем се налази преко 400 алкохолних пића и ликера и огроман климатизовани подрум.
У приземљу се налази лежерна трпезарија „Гроунд“ са пекаром у продавници, која ће такође бити отворена за доручак и чај, и ресторан са фином трпезаријом на спрату „Абове“, који ће служити дегустацијски мени са потписом Даббоус.
Директор вина, који је на челу 12 јаких екипа соммелиера, је Пиотр Пиетрас МС, рођен у Пољској, некада Лаунцестон Плаце, иако се сва куповина врши преко Аластаира Винер-а, главног купца у Хедонисм-у.
Сакрити је у улици 85 Пиццадилли и отвара се 7 дана у недељи од уторка 17. априла 2018.
Фиона Бецкетт је уредница часописа Децантер и главна рецензентка ресторана.
