Село Роццалбегна Цредит: Одиссеи-Имагес / Алами Стоцк Пхото
- Издвајамо
- Часопис: Издање за мај 2019
- Винарије које треба посетити
Чини ми се радозналим да Монтецуццо, суседни Монталцино и недалеко од Монтелпулциано, не привлачи већи ниво винског туризма.
О Монтецуццу се често говори као о „скривеном благу“ у свету вина. Ипак, већина његових седам комуна лежи на око 300м до 450м на падинама Монте Амиата, другог по висини вулкана у Италији. Аргументовано, скривени нису.
За љубитеље вина навигација кроз винарије је једноставна, мада ће вам требати аутомобил - или фини пар чизама за ходање. Винска имања су добро означена и, ако нађете да претјерујете у дегустацијама, већина нуди смјештај.
Чад димера оставља дане нашег живота
Без обзира да ли се крећете према југу до Монтецуцца са аеродрома у Пизи или сте на аутопуту од римског аеродрома Фиумицино, не можете пропустити Тхе Циветтаио винарија и агритурисмо - салаш боје кларе смештен на врху брда у месту Паганицо, на рубовима Монтецуцца.
Сјајна је прва станица у обиласку овог винског краја, где ћете примити топлу добродошлицу од власника Грегорија. Обавезно понесите чашу његовог Верментина на терасу и осетите тај морски поветарац у којем уживају винове лозе. Верментино се показао као врло осетљив и изражајан тумач терроира у Монтецуццу: сигурно бело вино за гледање.
Од Ил Циветтаиа, дивље плаже Албаресе удаљене су само 25 минута вожње - Паганицо је једна од општина најближих обали. Постоји само један главни пут који води према планини од Паганица, уз који можете уживати у невероватним погледима и на Монтецуццо с десне стране и на Монталцино с ваше леве стране.
Али 15-минутни обилазак мањим путем ка комуни Цинигиано довешће вас до једне од најстаријих и најславнијих винарија у региону, наиме у породичном власништву Фарма Салустри . Ово је било једно од првих имања које је 1998. године подржало и промовисало ДОЦ Монтецуццо. Иако је можда једна од најутврђенијих винарија, приступ виноградима и производњи вина је иновативан. Са свог места на брдима Погги дел Сассо, сарађује са Енолошким универзитетом у Пизи како би боље разумео и заштитио аутохтоне клонове Сангиовесеа који се могу наћи у његовим најстаријим виноградима.
од чега се прави прошек
Датотека чињеница
Седам комуна Арцидоссо, Цампагнатицо, Цастел дел Пиано, Цинигиано, Цивителла Паганицо, Роццалбегна, Сеггиано
Главно грожђе Црвени Сангиовесе, Мерлот, Цабернет Саувигнон, Цилиегиоло Вхите Верментино, Треббиано, Малвазија
Главна тла Вулканско земљиште и глина богата гвожђем, калцијумом и магнезијумом
Засађено подручје 800ха (500ха до ДОЦ / ДОЦГ)
Производња 1,8 литара (1,2 м ДОЦ / ДОЦГ)
млади и немирни спојлери Дилан
Повратак на главни пут и даље до нове винарије коју води изузетно цењени месар Царло Пиери ат Поггио Стенти . Мацеллериа Норцинериа је његова месна породица месара у Сант’Ангело Сцало, на граници Монталцина и Монтецуцца. Породица је увек производила вино за себе и пријатеље од плодова њихових лоза у Монтецуццу, али је недавно почела да се шири и производи комерцијално вино.
Ако назовете да резервишете дегустацију вина са породицом Пиери у њиховом дивном дому, можете их замолити да припреме избор њихових салумија и шунки. Или чак остати на ручку, јер на лицу места имају професионалну кухињу. Порчета је изванредна - сол и зачинско биље са којима је свињско месо пржено дају најдивнију слаткоћу у њиховом Сангиовесеу.
Село Монтенеро д’Орциа на брду, са тврђавом из 13. века окружено зидинама из 10. века, удаљено је кратком вожњом од Поггио Стенти и вреди га посетити. Међутим, за мене је жреб годишњи фестивал Сагра делла Ласагна у мају. Дуги комунални столови постављају улице како би гости могли да седе и почасте традиционално направљеним лазањама уз чашу (па, пластичну чашу) укусног Монтецуццо Россо-а.
Желио бих напунити своју шољу винима која су у Црној Гори направила млада браћа Марко и Еммануеле Инноценти у њиховој винарији и агритурисму Петеглиа . Марко је домаћин блиставе дегустације у породичном ресторану - очигледно је узбуђен због потенцијала у Монтецуццу за квалитетно вино, и страствено говори и о Сангиовесе и о једно сорти Цабернет Саувигнон коју производи.
Доводи у питање мој опис земље овде као „дивљу“: због недостатка монокултуре коју пита? Монокултура не би требало да буде ’норма’, каже он. ‘Боље је да винова лоза има могућност разговора између других биљака и другог дрвећа.’ Његова једнако елоквентна вина убеђују ме да је у праву.
У винарији Петеглиа налазе се само велика славонска бота коју можете пронаћи у Монталцину - и неке француске тоне друге употребе. Ризерва проводи два месеца на кожама, а затим врло традиционалних 36 месеци у боци. Иако нема барика, постоје неке мале карателе, мале бачве које се користе за прављење вин санта. Марко производи малу количину слатког вина које ће ускоро бити спремно за комерцијалну продају.
Лозе Сангиовесе у близини Монтенеро д’Орциа. Заслуге: Даниела Марцхи
Француз који дели шампањац
Са истог пута који води од Монтенеро до врха планине, могуће је видети Замак Потентино , што значи „онај мали моћник“. Гледајући долином поред Монтегиови, лежи лево. То је средњовековни замак саграђен на етрурском налазишту у Сеггиану, на обронцима Амиата у источном делу Монтецуцца. Купила га је породица Греене 2000. године (потиче од британског романописца Грахама Греене-а), а сада је њихов дом, луксузни ноћење са доручком, радна винарија и место класичне музике.
Винар и сувласница Цхарлотте Хортон прави сортна вина од Сангиовесеа, Гренацхеа и Пинот Ноира, а ако их посетите у време бербе, можда ћете добити прилику да се придружите ножном пресовању грожђа за производњу домаћег вина поседа.
Прешање се врши у древним каменим басенима, пештаролу, који се налази дуж реке која пролази поред замка. Они потичу из етрурских времена, а њихово стратешко позиционирање поред реке сугерише да је вино можда отпремљено у море - одговарајући на захтев за Монтецуццо Россо пре миленијума.
Долазак тамо
Летите до Пизе, унајмите аутомобил и то је отприлике два сата вожње јужно, у смеру до Гросета. Од римског аеродрома удаљен је 2,5 сата вожње северно.
Раније главна соммелиерка и купац вина у кафеу Тхе Ривер Цафе у Лондону, Емили О’Харе је сада писац вина и едукатор са седиштем у Тоскани. Ово је први пут приказано као део туристичког водича у Децантер издање из маја 2019.
