Шта јести са пенушавим винима - Идеје за летње упаривање - Винестеалссд.цом

Кредит за слику: Цатхерине Лове - цатхлове.цом

Упаривање хране и вина
Издвајамо
Вински савет

Пенушаво вино је звезда летњих пикника и окупљања у башти, али шта је најбоље јести уз фаворите попут шампањца, прошека, каве и енглеског пенећег? Питали смо људе иза трибина на Децантер'с Пенушаво кушање у Лондону због њихових идеалних парова ...

Летње упаривање пенушавог вина

Пенушава вина имају репутацију аперитива, али многа од њих су одлична у било ком тренутку летњег оброка.

Децантер питали су оне који показују вина на дегустацији Пенушавог истраживања која је одржана у Цхурцх Хоусе-у у Вестминстеру која би била њихова идеална летња спаривања вина. Погледајте њихове одговоре у наставку:

Просеццо

За многе, Просеццо је необорива летња главна намирница за пиће и ручавање на отвореном. Представљао је оснивач Соммелиер’с Цхоице-а Тим МцЛаугхлин-Греен Нино Францо од Просеццо Супериоре . Поделио је своје славно кувар Просеццо искуство упаривања ...

мастерцхеф сезона 6 еп 15

‘Пре три године отишли смо у ресторан Рицка Стеина и кували са његовим сином Јацком. Упарили смо Прво Франко 2013 са његовим јастог каријем - било је невероватно. Људи обично повезују аустријска вина са каријима и азијским зачинима, али ово је било изврсно удруживање за богатије стилове просецца.

прави детектив 3. епизода 7. резиме

Копање

Памела Анзано, која представља продуцента из Цаве Грамона , није изненађујуће понудио традиционалну шпанску перспективу на Копање винско упаривање.

‘У Шпанији често спајамо каву са месом, јер то може да поднесе. Можете узети нешто попут куване јагњетине и Цава то може поднети. И сиреви, попут остарелог Манцхега. Ја бих изабрао Гр амона'с ИИИ Лустрос Брут Натуре Цава 2009 и спојио бих богато месо, као што је шпански јамон иберицо. “

Пенушава мастерцласс - нови трендови из целог света. Кредит за слику: Цатхерине Лове - цатхлове.цом

Енглески искричав

Енглески искричав је узгајивач летње пикник сцене, чији произвођачи добијају све веће признање. Соммелиер Лаура Рхис МС, која представља награђивану Гусбоурне Естате од Кент , рекао:

‘Заиста диван десерт који сам пре неки дан имао са Гусбоурне Брут Росе 2013 били су макарони од јагода, свежа крема и јагоде. Или је сорбет од јагода и менте такође укусно упаривање. ’

ДВВА 2017: Добитници енглеских винских награда и где их купити

Шампањац

Наслеђе Томаса Лацулле-Моутарда комбинује два Шампањац куће - преузео је његов отац Патрицк Лацулле Лацулле Цхампагне породични посао 1980, а затим се оженио Ангес Моутард из Породица Моутард Цхампагне . На догађају је представљао обе стране породице, али је изабрао Лацуллеа за своје француско минималистичко упаривање ...

‘Лично бих узео чашу Лацулле’с Брут Бланц де Бланцс Цхампагне НВ . За Цхардоннаи Најбоље је шампањац, димљени лосос на тосту, са крем кремом. Или можда у врућем летњем дану уз свеже јагоде и малине. “

Канапеи од лососа послужени на Децантер Спарклинг Екплоратион. Кредит за слику: Цатхерине Лове - цатхлове.цом

места за боравак у напа

Цремант

Популарност Цреманта је у порасту као вредна алтернатива шампањцу. То је пенушаво вино направљено по истој „традиционалној методи“ - где се друга ферментација одвија у боци. Значајни кремани се производе у француским регионима као што су Лоире , Бордо , Лимоук и Алзас . Бестхеим производи Цремант у Алзасу од 1765. године, а за идеално упаривање питали смо њиховог менаџера за извоз Еммануела Вергелија:

'Ја бих изабрати Бестхеим-ов Гранд Престиге Брут Цремант д’Алсаце 2010 , упарен са грилованим лососом и пиринчаним пилафом. Желите једноставно, чисто јело попут овог да омогући пуни израз вина. '

Френцх Цремант - Беионд Цхампагне

Франциацорта

Овај мање познати италијански блистави стил не треба занемарити, а ако је ваше непце заморно од Просецца, ово је освежавајућа алтернатива. Искричаво истраживање дочекало је пет Франциацорта произвођача, укључујући органска вина из Бароне Пиззини . Управни партнер Силвано Бресцианини рекао је:

‘Са Бароне Пиззини животиње НИ , Морао бих да имам класично јело - шпагете вонголе. Кремасти сос од белог вина и свежа риба са укусом мора савршено се уклапају у заобљене укусе које покреће Цхардоннаи. '