- Издвајамо
- Кушане куће
Као Мицхаела Моррис тако спретно објашњена прошле године , Бардолино је претрпео важне промене у последњих неколико година. Настојећи да га конкуренти не оставе иза себе - не само у Венету или Италији, већ и другде широм света - Цонсорзио је сарађивао са произвођачима на ажурирању стила ружичастих вина (познат као Цхиаретто) и примени три историјска крста за црвени.
Црвени Бардолино ДОЦ претпоставио је три криза на основу историјских подзона. Ови крстићи Ла Роцца, Монтебалдо и Соммацампагна првобитно су идентификовани крајем 19. века, међутим, тек су недавно постали званично признати. У новим прописима, ове ломке подлежу нижим приносима са дужим сазревањем и мора их одобрити слепо кушање од стране судијског већа.
У међувремену, после неколико година закулисног рада између Конзорција и консултанта Ангела Переттија, Цхиаретто росес из Бардолина почели су да прелазе из традиционалног тамно ружичастог стила - нуспроизвода од производње црног вина где је део сока отицан за повећање односа коже и мошта - за много блеђа, лосос-ружичаста вина.
Цхиаретто ДОЦ
Ово је више од пуке промене у естетском погледу: Цхиаретто је засебан ДОЦ од бербе 2018. године, а квалитет вина очигледно има користи од узгајања, бербе и ферментације грожђа узимајући у обзир Цхиаретто. Смањење контакта са кожом помаже да се донесе више елеганције и ароматичности, као и блеђа боја, а резултат је нови стил који се - свиђало се то произвођачима или не - може упоредити са онима из Провансе. Ако вам се свиђа тај лагани, помало зачињени стил, тада Цхиаретто свакако вреди пробати.
Подзоне Бардолино:
Соммацампагна
Покривајући села Буссоленго, Пастренго, Соммацампагна, Сона и Валеггио, овај цру се налази у југоисточном делу Бардолина. Најтоплија је од три подзоне и уједно највлажнија, а одликују је бројна брда, широке долине и терасе.
Тврђава
Покривајући села Бардолино, Цастелнуово, Гарда, Лазисе, Песцхиера и Торри, овај круг лежи на источној обали језера Гарда. Земља је овде у реду, а терен је брдовит.
Монтебалдо
Покривајући села Аффи, Цаприно, Цаваион, Цостермано и Риволи, овај круг лежи на североистоку подручја Бардолино, у подножју планине Балдо. Због тога су виногради овде у просеку на већим надморским висинама.
царство сезона 6 епизода 8
