Ја жудим за пицом све време, али неколико недеља више од других. Прошлог викенда жудња је била посебно јака и до недеље увече знао сам да је пица у мојој будућности.
шанса на и & р
Осећам се као ужасан Њујорчанин који ово говори, али у последњих неколико година моја супруга и ја смо заправо радије правили нашу пицу него да је наручимо из било које од пицерија око нашег стана; ми заиста мислимо да је наш бољи (и имамо сведочења која то доказују!).
Свиђа нам се карактер пица које правимо како можете тако јасно да окусите сваки укус и прелив. Осећамо се као да када једете нашу пицу одмах знате да је нико други није могао направити што додаје диван романтичан квалитет том чину.
Управо због наше љубави према посебности наше пице увек тражимо упоредиво вино. Пре неколико месеци пронашао сам ту посебност у боци Фонтанафредда Барбера из региона Пијемонт у Италији.
Барбера је вино које је познато по меким танинима, светлим укусима трешње и високој киселости. Оно што ме је натерало да се заљубим у Фонтанафредда Барбера од свог првог гутљаја је то колико се сви укуси добро стапају, а светли воћни карактер вас одмах ухвати, а затим укуси вина трају на вашем језику до краја док вам цури низ грло. То је вино које памтите и тражите након што попијете само један пут.
како се прави ледено вино
Барбера се узгаја у неколико региона Италије, али управо у Пијемонту се производи најбоља верзија овог вина. Док је Неббиоло грожђе је већ неко време засенило Барберу — оно је одговорно за Баролос и Барбарескос по којима је Италија позната — Барбера почиње да има свој дан на америчком тржишту. Сада је релативно лако пронаћи Барбера у већини винотека широм земље, што је веома добра ствар. Фонтанафредда је посебно лако пронаћи због чега ми се још више свиђа. Не само да је то звездани приказ колико Барбера може бити добра, већ се може наћи и у винским деловима широм земље.
Неколико пријатеља са којима сам поделио ово вино коментарисало је како је глатко и пријатно за пиће. То је задовољство публике које је савршено за дељење са пријатељима, баш као и наша пица!
