Линк: Пронађите још ВСЕТ прича
Од стране Јохн Елмес
Куда ' виноградарске активности ’Седети у винарству? Па, пре него што уопште видимо бачве, морамо узети шешир за вртларење, озеленити прсте и прошетати виноградом.
Виноград је једноставан начин да га замислите као џиновску парцелу. Као и ваш скромни комад поврћа, потребан вам је простор да уђете међу своје производе да бисте испитали њихово узгајање. Из тог једноставног разлога, винова лоза је организована у редове. Јим, наш ВСЕТ тутор за овај дан каже да ово „одржава све у реду“. Нећете наћи ниједан виноград у кругу усева, осим ако власник није био посебно ексцентричан.
колико дуго пуштате црно вино да дише
Ова организација вам омогућава простор за гајење квалитетног грожђа за израду вашег Цхаблис , Цхатеаунеуф Попе или Цхамболле-Мусигни (додуше, морао сам да потражим онај последњи). Резидба ваше лозе, откинувши неколико листова овде или тамо, омогућиће вам да их „расту онако како ви желите да расту“ (( методе обуке ). Виноградарски топиари није, али је значајан колико је поносна баштована жива ограда у облику петлића.
је саке направљен од пиринча
- Користите мапу где студирати на веб локацији ВСЕТ да бисте видели који су то курсеви доступно у вашој близини .
Грожђем можете даље манипулисати тако што ћете контролирати његов број на свакој грозду и дословно га ставити у положај у којем желите да га узгајате. Ако је хладно, можда ћете грожђе поставити на сунце. Ако је вруће, вероватно ћете желети да засадите грожђе лишћем, јер „може да се опече“, каже Јим. Можда постоји празнина на тржишту за Амбре Солаире за воће?
Ако су услови за узгој магловити и влажни, винари одвајају грожђе тако да не расте буђ - ово има сасвим смисла, али ми није пало на памет. Јим то назива допуштањем „проветравања у крошњи“. Линија достојна Вордсворта.
Штеточине животиња су на сличан начин негативне. Инсекти и птице могу оштетити све делове винове лозе, а можда ће бити потребне мреже да се заштите од њих. На одређеним местима уобичајено је да власници винограда узимају оружје и лове птице. Знајући колико је контроверзна оваква активност данас, брзо сам питала да ли вам треба лиценца. Имаш.
Чување лозе од тихих грабежљиваца попут плесни и трулежи прскање их са фунгицидима је од виталног значаја. Ове гљивичне болести оштећују зелене делове винове лозе и кваре грожђе. Дугорочно могу смањити приносе, инхибирати сазревање и у потпуности убити лозу. Виноград може постати гробље за само 72 сата, тако да морате оборити болести у пупољку.
Једном када избегнете ове проблеме и грожђе расте, произведете своје принос - количина грожђа или вина произведеног у вашем винограду. Историјски гледано, ратари би желели веће приносе, али то не мора да важи за винаре. Иако имате мање гроздова који ће произвести мање вина, нижи приноси ће дати зрелије грожђе интензивнијих укуса. Престижни виногради или регије могу имати одређена правила о приносу.
Нажалост, ово је изузетно дуготрајно и скупо. Како је род мањи, сваки килограм кошта више и мора се продати по вишој цени да би се додатни напор исплатио. Повећавање приноса за наводњавање виногради и пуњење грожђа водом учиниће вино јефтинијим, што је идеално за купце, али укуси ће бити блажи, што није. Већина вина пада између ова два пола.
велика боца имена вина
Грожђе бере било која машина или руку и, као и многе виноградарске активности, и ове методе имају предности и недостатке. Ручно брање омогућава пажљиву и селективну бербу, али је напорно и скупо. Машинска берба је бржа, јефтинија и повећава ризик од оштећења грожђа у процесу. Досадно је што се многи виногради налазе на стрмим падинама због најбољих услова гајења, физички није могуће возити берач машина на њима. „Укуси грожђа не знају како су убрани“, каже Јим, па обе технике могу произвести квалитетна вина.
Ето ти га. „Виноградарске активности“ су кључне за крајњи производ. Једна ствар коју сам већ приметио је породична култура око винарства која није само пословни подухват. Сваки процес има своју људску резонанцу.
Јим нам каже да у деловима континента винари током сезоне бербе организују посебне забаве у лову на дивље свиње - још једну животињску опасност за зрело грожђе. Колико других предузећа може направити забаван догађај ван контроле штеточина?
ко је Исабелла Стоне на црној листи
Да ли сте заинтересовани за студије ВСЕТ квалификација попут Џона? Сазнајте више овде.
Јохн Елмес Биографија - ВСЕТ, британски новинар
Ажурирано 26.11.2015
