Грожђе није могло да се замрзне у Немачкој 2019. године. Заслуга: Пантхер Медиа ГмбХ / Алами Стоцк Пхото
- Питајте Децантера
- Издвајамо
- Часопис: Издање из јуна 2020
Цхрис Харров, путем е-поште, пита: Прочитао сам то Немачки произвођачи ове године нису могли да направе еисвин због климатских промена које су проузроковале топлије време него обично . Шта ће урадити са свим грожђима намењеним за та вина? Да ли би било касно да их користимо за било шта друго?
Анне Кребиехл МВ, редовни сарадник Децантер и аутор Вина из Немачке , одговори: Прво саопштење за штампу на којем су се појавили ови наслови црпило је податке углавном из савезне покрајине Рхеинланд-Пфалз, која пропорционално укључује већину немачких винограда у регионима Пфалз, Мосел, Ахр, Рхеинхессен и Нахе. Међутим, у другим регионима, попут Виртемберга и Бадена, винари су могли да беру еисвеин.
У међувремену је Немачки институт за вино изменио своје саопштење за штампу како би то одражавао, и даље напомињући да је немачки еисвеин из бербе 2019. године „апсолутна реткост“.
Еисвеин се прави од грожђа које је на лози остало у познатим џеповима мраза , ван шансе да ће бити хладне ноћи са потребним мразом од -7 ° Ц. У већини година то се догађало мање-више поуздано, али то више није случај.
Мразеви такође имају тенденцију да долазе касније сада, после Божића, уместо пре, што такође смањује вероватноћу да грожђе још увек буде здраво пре него што се замрзне.
Такође, у слабо родним бербама винари имају мање шансе да грожђе остану на виновој лози. Грожђе које је остало и које се не смрзне завршиће труљење, па ће пропасти.
Последње заиста успешне бербе еисвеина биле су 2012. и 2015. Али, чак и ако је берба еисвеина успешна, приноси су мали и драгоцени. Климатске промене значе да ће у будућности немачки еисвеин бити још већа реткост него што већ јесте.
Ово питање се први пут појавило у издању часописа Децантер часопис.
